Salát "Tbilisi": recept s fotografiemi krok za krokem

Pro mnohé je Gruzie spojena s horami, jasným slunečním svitem, kebaby, omáčkou z tassebeli a samozřejmě s khachapuri. To je však jen povrchní myšlenka této země. Gruzínská kuchyně velmi rozmanité. Její pokrmy jsou prostě připravené, ale jsou výživné a chutné.

Zvláštnosti gruzínského salátu "Tbilisi"

Chuťové kvality jídla mají pro gruzínský obyvatel zvláštní význam. zde se upřednostňují přírodní produkty, které neškodí zdraví. Pokud je v Rusku obvyklé sezónní saláty s majonézou, zde se používají rostlinné oleje jako dres. Díky tomu pokrmy zůstávají vydatné a zdravé. Nejoblíbenějším salátem je "Tbilisi". Recept s fotografií umožňuje vařit pokrm bez přerušení technologie.

Příprava šalátu z dostupných komponent. Základ je přijat salát, sladkou paprikou a chilli, fazolemi a masem. Jako dresink obvykle používají olej vytlačený z oliv. Výsledkem je zdravé pokrmy s minimálním množstvím tuku. Mnozí připravují salát "Tbilisi" na večeři. Hlavním rysem tohoto jídla je nedostatek soli. Koneckonců, složky samotného salátu mají bohatou a bohatou chuť.

Klasický salát "Tbilisi": recept s fotografiemi (fotografie krok za krokem)

Podle tohoto receptu připravují gruzínské milenky salát. Ale pokud si přejete, můžete vařit v pravidelné kuchyni. K přípravě salátu "Tbilisi" budete potřebovat:

• 350 gramů masa.
• 1 polévková lžička. čerstvé fazole.
• 1 bulharský pepř.
• 2 střední cibule.
• 2 lusky chilli.
• Vlašské ořechy.
• 1.5 Čl. lžíce vinného octa.
• Olivový olej.
• Čerstvé koriandro.
• Stroužek česneku.
• Koření
• Sůl

K přípravě salátu "Tbilisi" můžete použít maso z krocanů, kuře nebo hovězího masa. Pokud nejsou žádné čerstvé fazole, pak stojí za to přidávat konzervované boby k misce. Pokud jde o cibuli, doporučujeme použít červenou barvu. Pokud je to nutné, můžete přidat bílou barvu. Jako směs koření ideální chmel suneli.

Příprava masa

Tak, jak udělat salát "Tbilisi"? Receptura je poměrně jednoduchá. Nejprve musíte připravit maso. Pro salátové vepřové kuře, krůtí nebo hovězí. Hlavní věc je, že maso nebylo tlusté. Kusy by měly být důkladně vyčištěny z plivání a kůže. Doporučuje se také odstranit tuky. Poté se musí mýt ve vodě, nejlépe studené, a dát do hrnce. Doporučuje se, aby byl výrobek varu nadměrně teple, přidáním trochu soli. Doba vaření závisí na druhu masa. Například musíte vařit kuřata po dobu 20 minut, hovězí maso 40 a krůtí 30.

Připravenost masa lze snadno zkontrolovat jemným poklepáním na vidličku. Pokud nedojde k úniku krve z produktu, můžete ji odstranit z tepla a vypustit vodu. Pokud je to požadováno, v salátu "Tbilisi", jehož fotografie je uvedeno výše, můžete přidat sušené maso nebo kuřata.

Co dělat s fazolemi

Fazolový salát a hovězí maso Tbilisi je velmi chutné, pokud správně připravíte své komponenty. U konzervované zeleniny je proces vaření velice zjednodušen. Ale jak připravit čerstvé fazole? Musí být vařeno. Na začátku se doporučuje namočit fazole přes noc ve studené vodě. Tím se odstraní součásti z výrobku, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu.

Pokud není namáčený čas, můžete okamžitě dát fazole na vaření a postupně přivádět studenou vodu do nádoby. Na konci vaření doporučujeme přidat trochu sody. Malý pinch bude stačit. Tím se zkrátí doba vaření o polovinu. Na závěr by se fazole měla skládat v cedníku a ochladit. Teprve potom může být přidán do salátu.

Pokud vyberete mezi bílým a červené fazole, pak druhá možnost je výhodnější, protože tento produkt má výraznou chuť.

Cibule za moření

Hotové maso musí být ochlazeno a nakrájeno na proužky a vloženo do hluboké misky. U šalátu doporučujeme použít červenou nebo bílou cibuli, nejlépe salát. Není tak ostrý jako normální. Žárovky by měly být oloupány a nakrájeny na tenké kroužky. Poté se zelenina musí nalít vinný ocet. Cibule je třeba marinovat. Trvá asi půl hodiny. Hotové kroužky by měly být umístěny v nádobě s masem.

Vaření salát

Chilli pod se doporučuje umyt a sekat kroužky. Přidejte pepř podle chuti. Pokud máte větší ostrost, pak byste měli přidat celý podstavec. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, postačí třetí část.

Sladká paprika by měla být také omyta a pak vyčištěna, vycházející z ocasu. Všechna semena ze zeleniny musí být odstraněna. Papriky by měly být nakrájeny na tenké proužky a dány do misky masa a fazolí.

Salát "Tbilisi" uvařil s vlašskými ořechy. Tato součást také potřebuje přípravu. Jádra by měla být umístěna v předehřáté troubě na několik minut. Pak je lze snadno rozdrtit pomocí válečku a nalít do salátu.

Zde byste měli také přidat koření, stejně jako koriandro, které jste předtím umyli a nakrájeli. Česnek se doporučuje očistit a projít lisem. Všechny ingredience se přidávají do salátu a nalijte olivový olej. Složení by mělo být důkladně promícháno a studeno po dobu 30 minut. Po uplynutí uvedené doby bude připraven "salát Tbilisi".

Přizpůsobený recept

Tento recept se trochu liší od klasiky. Je přizpůsobena ruské kuchyni. K přípravě salátu budete potřebovat:

• 1 srdce hovězí.
• 1 bulharský pepř.
• 1 plechovka kukuřice.
• 2 cibule.
• Průměrná banda zelených (kopr, petržel, koriandr).
• Štipka chmele-suneli.
• Rostlinný olej.
• Lemon Juice
• 1 chilli pod.

Jak připravit komponenty

Jak uvařit salát "Tbilisi" s červenými fazolemi a hovězím masem? Nejprve je třeba připravit produkty. Srdce se doporučuje vařit. Chcete-li to provést, umístěte produkt do hrnce, přidávejte vodu a trochu sůl. Teď dokážete vařit srdce, dokud ne. Trvá to déle než hodinu. Když je hovězí srdce připraveno, doporučuje se vypustit a ochladit kapalinu.

Bulharský pepř se musí důkladně umyt a poté očistit od semen. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, můžete přidat celý chili pod. Pokud máte rádi pikantní salát, stačí třetí část. Tato paprika také stojí za vymytí.

Cibule by si měl vybrat salát. Není tak ostrý. Ideální bílá nebo fialová cibule. Měl by být vyčištěn a omyt. Zelení by se měly umývat v tekoucí vodě a odstranit rozbité listy a větvičky.

Jak udělat salát

Chladné hovězí srdce se doporučuje, aby se nakrájelo na tenké slámy, odstranily všechny nádoby a hymeny. Výrobek by měl být umístěn do misky. Podobně je třeba řezat bulharský pepř. Chilli pod by měl být nakrájen na tenké kroužky.

Oloupaná cibule by měla být nakrájena. Lze jej rozřezat na tenké polokruhy nebo kroužky. Přidejte ji okamžitě do salátu se nedoporučuje. Je nutné dát cibuli do samostatného kontejneru a pak je nalijte citronovou šťávou. Po 20 minutách musí být kroužek stisknut a poté přidán do salátu.

Zelení by měly být pečlivě nasekané po odstranění všech tvrdých stonků. Všechny složky pro salát by měly být nalité do jedné nádoby. Také stojí za přidání koření a kukuřice v konzervách. Všechno je důkladně promícháno a napojeno na olej na bázi zeleniny. Můžete použít olivový nebo slunečnicový olej. Připravený salát "Tbilisi" by měl být umístěn do chladničky tak, aby byl podáván.

Tipy pro vaření

Salát "Tbilisi" je unikátní pokrm, který je připraven bez přidání soli. Chcete-li diverzifikovat svou chuť, můžete vždy použít novou řadu masa. To ovlivní nejen chuť hotového jídla, ale i jeho vzhled.

Pro výrobu takového šalátu se nedoporučuje používat obyčejný ocot. Tento produkt má výraznou specifickou chuť a vůni. Proto, pro přípravu salátu "Tbilisi" by měla používat vinný ocet nebo citronovou šťávu.

V gruzínské kuchyni je obvyklé používat různé druhy koření. Pro přípravu vhodných ochucených koření.

Ořechy před smažením se doporučuje vyčistit a potom smažit až do zlatohnědého. Současně nelze použít tuky a rostlinné oleje. Pro přípravu doporučujeme používat vlašské ořechy. Arašídy a mandle to neudělají.

Barva a sladké pepřové odrůdy Nezáleží na tom. Nicméně, bulharský více šťavnaté a voňavé. Chcete-li získat originální salát, můžete použít papriky různých barev. Toto jídlo bude originální a jasné.