Salát s olivami. Salát se sýrem a olivami. Salátové recepty

Olivy v naší každodenní stravě se objevily poměrně nedávno. Dokonce i před 20 lety byly výsadou výlučně zahraniční kuchyně, především - Středomoří. V dnešní době však dnes mohou být tyto ovoce nakupovány v různých formách v každém velkém supermarketu. A zdá se, že jsou levné. Tak proč nezkusit pár salátů pomocí těchto úžasných a velmi užitečných produktů?

Olivy a olivy

Pro ty, kteří nevědí, jsou v podstatě stejné ovoce a liší se pouze stupněm zralosti, barvy a fermentace, obsahu oleje (analogicky s černou a zeleným čajem). Salát s olivami ve svých různých variantách je dlouho považován ve středomořských kuchyní za sklad vitaminů a mikroelementů, různých živin. Existují jak proteiny, tak pektiny. Salát s olivami má příjemnou a mírně kyselou chuť kvůli přirozenému kvašení správně uvařeného ovoce, které jsou opravdu černými perlami Středozemního moře! Spíše se na recepty.

Řecký salát se sýrem a olivami (horiatiki)

Předpokládá se, že hlavními složkami tohoto jídla jsou olivy a speciální ovčí sýry - feta. Podle konzistence feta připomíná tvrdé tvaroše. Tradičně je umístěn na misce, ne směšuje se zeleninou, nakrájí se na velké plátky.

Složení: tři velké lžíce olivového oleje, džus z polovičního citronu, česnek, trochu sušené oregano, mořská sůl, černý pepř čerstvě mletý, pár rajčat, červená cibule, paprika, feta - 200 gramů, okurka, 100 gramů oliv.

Smíchejte v pohodlné miskovité omáčce: poloviční citronovou šťávu, olivový olej, nasekaný česnek, mořskou sůl, pepř a oregano. Položte rajčata do misky, nakrájíme na velké plátky, pepřem v polkruzích, nakrájenou nakrájenou okurkou, červenou cibulí, zeleným pepřem - nakrájíme na proužky. Olivy se úplně daly. Mícháme omáčku, připravenou dříve. Surový sýr feta by měl být umístěn nahoře bez míchání s jinými přísadami.

Varianty k tématu

Salát s olivami může být jak zelenina, tak ryba, maso a mořské plody. Tam jsou také pokrmy s malým množstvím přísad: sýr, rajčata, olivy, například. Takřka vždy salát obsahuje sýr. Pokud feta není po ruce, můžete ji vyměnit za sýr nebo Adyghe (ale bude to trochu jiný salát). Olivový olej je součástí hlavních komponent. Příležitostně je nahrazena slunečnicemi, ale s olivami je ještě mnohem chutnější! Je zajímavé použít jako dresink suché víno - bílé nebo růžové. Salát s olivami je obvykle zdoben různými zelenými barvami: koriandrem, petrželkou, cibulí, koprem a mátou v různých variantách. Posypeme kořením.

Salát s černými olivami a kuřecím masem

Složení: kuřecí filet - 250 gramů, listový zelený salát - 200 gramů, bílý cibulový sýr, feta nebo feta - 150 gramů, marinované černé olivy - 150 gramů, mandle - 50 gramů, polovina citronové šťávy, olivový olej, koření.

Vroucí filé, nakrájíme na malé kostičky a trochu si smažíte na rostlinný olej. Sýr nakrájený na malé kostičky. Mandle sekání a smažení. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky. Roztřeďte celé listy salátu na velkou plochou misku. Na nich je kuřecí filet, cibule a sýr. Posypeme napuštěnými mandlemi a olivami, nakrájíme na polovinu. Sůl, posypeme pepřem. Voda s olejem a citronovou šťávou. Tento salát s olivami a kuřecím masem dobře sladí bílé víno. Používá se jako předkrm před hlavními nádobami.

S čerstvými okurky

Lehký salát "olivy, okurky, sýry, rajčata" se připravuje velmi rychle, ve spěchu.

Vezmeme dvě čerstvé středně velké okurky, tři rajčata, 200 gramů sýra, malou nádobu s nakládanými olivami. Vše nakrájíme do velkých kostek a mísíme v misce na salát. Olivy jsou spotřebovány celé nebo nakrájené na polovinu. Naplňujeme olej. Cukr česneku můžete rozdrtit v salátu a vyzdobit ho čerstvými zelenkami.

"Středomoří"

Složení: sklenice sardinky v oleji (200 gramů), džbán oliv (120 gramů), bulharský pepř - 1 ks, rajčata - 1 ks, cibule - 1 ks, brambory - 2 ks, hlávkový salát - přírodní olej na doplňování, mletý černý pepř, mořská sůl na špičce nože.

Cook brambory v uniformě, ochlaďte, oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Cibule - polokruhy nebo prsteny. Bulharský salát a pepř - slámy. Rajčata - nakrájené na plátky. Odřízněte olivy na kroužky. Ančovičky nasáknou olej a nakrájí se na malé kousky. Dále připravte omáčku na oblékání: smíchejte olivový olej, mořskou sůl, pepř a vinný ocet. Můžete přidat trochu hořčice, cukru a drceného česneku. Všechny složky jsou jemně smíchány a obvazová omáčka. Co jiného můžete vařit saláty s olivami? Recepty viz níže.

Se šunkou

Chutný salát je vyroben z nasekané šunky. Jedná se o pokrm ze série "jednoduché saláty s olivami". Recepty na takové pokrmy se mohou lišit, ale tři složky zůstávají nezměněny: šunka, sýr a olivy.

Možnost 1. Složení: jar ořechů s pitonky, sklenice nakládané kukuřice, 300 gramů dobré šunky, tři rajčata (nebo deset třešňových rajčat), sýr 200 gramů, majonéza pro oblékání.

Odřízněte olivy na kroužky. Třešeň - může být celá nebo polovina. Šunka rozřezaná na proužky. Sýr tři velké. Vše promícháme a přidáme kukuřici. Vyplníme majonézou a ozdobíme zeleninou.

Možnost 2. Místo majonézy jako šalátové dresinky použijte olivový olej, drcený česnek, džus, půl citronu. Zbývající složky jsou stejné. Sůl-pepř, a - na stole!

S čínským zelím

Tato lehká jídla může být považována za potravu a je vhodná například ke snídani.

Složení: zelí, 100 gramů oliv, cherry rajče - 250 gramů, jedna sladká Bulharský pepř rostlinný olej.

Zelenina a pepř nakrájené na tenké proužky, olivy a rajčata - na polovinu. Vše promíchejte do misky na salát a naplňte olejem, pepřem a solí. Můžete, pokud existuje, vyprat sýr a posypat na šalát. Užijte si jídlo!