"Olivier" s kuřecím masem. Recept na prázdniny

Kuře Olivier - recept známý od dětství. Dříve byl sám, ale teď se s ním setkáváme v restauracích, kavárnách a barech v různých verzích. Jedna věc zůstává stejná - jméno. Pokud milujete klasiku "Olivier", nebudete odmítat její varianty. Základem zůstává pouze změna hlavních aromatických složek. Takže pojďme pochopit, co je "Olivier" a co se s ním jedí.

"Olivier" s kuřecím masem. Jednoduchý recept

Ve skutečnosti se jedí samostatně jako nezávislé jídlo. Nejvíce úžasná věc na tomto salátu je, že každý ho vaří jinak. Znamená to, že každý má svůj vlastní recept, a kde, kdokoliv zkusíte tento pokrm, je nemožné splnit stejnou chuť a vůni. Nabízíme vám velmi chutné a blízké klasiku ve svém složení salát. Doufáme, že nebudete zklamáni. Je založen na domácí majonéze a kuřecím filé, což z něj dělá nezapomenutelný a domácí.

Komponenty:

• Poloviční prsa.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Varlata - 4ks.
• Marinované okurky - 3 ks.
• Čerstvé okurky - 3ks.
• Konzervovaný hrášek - 1 střední jar.
• Sůl, mletý černý pepř (podle chuti).
• Zelená cibule (volitelně).

Všechny tyto ingredience jsou k dispozici. Mohou být zakoupeny na jakémkoli trhu nebo v jakémkoli supermarketu. Salátový recept "Olivier" s kuřetem nenechá nikoho lhostejný, věř mi.

Příprava šalátu:

1) Vařte brambory ve své uniformě, vejce, mrkev. To vše musí být chlazeno, aby bylo snadnější a rychlejší čištění.

2) Kuřecí prsa vařte ve slané vodě. V tomto receptu můžete použít nejen filé, ale také šunku nebo stehno. V takovém případě po vaření musíte odstranit kůži a oddělit maso od kosti.

3) Oloupeme zeleninu, nakrájíme na krásné malé kostky.

4) Stejnou cestou nakrájejte prsa.

5) Čerstvé okurky umyjte, nikoliv peeling, kotlety.

6) Opakujte stejný postup s nakládanými okurky.

7) Otevřete hrášek, vypusťte trochu vody a přidejte naše nakrájené přísady.

8) Sůl, pepř.

9) Cibulové peří opláchněte, odřízněte spodní bílou část.

10) Chop melenko, poslat na zeleninu, míchat.

11) Přidejte majonézu.

Jak jsme se zmínili na začátku, tento salátový recept "Olivier" s kuřecím masem je plný domácí majonézy, ale můžete také uložit jeden podle vlastního uvážení.

Tipy

Pokud chcete, aby váš salát zůstal po delší dobu, doporucujeme doplatit pouze jeho část. Zbytek může být pokryt filmem nebo víkem a poslán do chladničky. Ochucený salát je použitelný po celý den a bez oblékání - až na tři dny. Nejlepší ze všeho je, samozřejmě, čerstvá a naplněná přímo před jeho podáním.

Obsah kalorií

No, kdo myslí na kalorie, pokud jde o "Olivier"? Ano, než byl zkonzumován s obrovskými talíři a nikdo si nepomyslel, kolik jedl. Ach, dětství, dětství ... Dnes už si nemůžeme dovolit takový luxus. Kalorický salát je 170 kcal na sto gramů. No, nic, tak to tak často nepoužíváme. Jedná se o tradiční novoroční jídlo a jednou za rok - to je možné.

"Olivier": klasický recept s kuřecím masem

Ve starých dnech byl tento salát vařený s tetřevem, ale pak musel být nahrazen klasickým drůbežím masem a pro tuto čestnou misi si vybrali kuře. Chceme Vám představit dva recepty, které jsou považovány za klasiky žánru a zaslouží si pozornost milovníků chutného jídla.

Recept 1

Komponenty:

1) Vařené prsy - 2 věci.

2) Vařené varlata - 4 věci.

3) Sako brambory - 2 věci.

4) Vařené mrkev - 1 věc.

5) Cibule - 1 věc.

6) Brainstorming zelený hrášek.

7) kyselá okurka - 2 věci.

8) Majonéza - 150 g.

Příprava: nakrájejte přísady do kostek, přidejte hrášek, sezona s majonézou.

Recept 2

Komponenty:

1) Kuřecí filet - 2 ks.

2) Krevety - 100 g. (je možné nahradit 5 rakovinných krků).

3) Čerstvá okurka - 2 ks.

4) Zelený hrášek - pohár.

5) Cibule sladké - 1 hlava (lze nakládat s cukrem a octem).

6) Mrkev - 1 ks.

7) Několik brambor.

8) Kapary - 1 polévková lžička. lžíci.

9) Olivy jsou velké, bez kamenů (10-12 kusů).

10) majonéza (s výhodou 30%).

Co se týče posledního salátu "Kuře Olivier" - tento recept je poměrně drahý, ale stal se oblíbeným a našel své fanoušky v 90. letech. Dříve to bylo nazýváno "Capital" a bylo jedním z nejoblíbenějších salátů na stole. Jeho název získal ze skutečnosti, že výrobky pro jeho přípravu lze nalézt pouze v hlavním městě. Nyní je salát mezi pět nejlepších vůdců nového roku na Ukrajině, v Běloruské republice a Rusku. V každé restauraci najdete její název "Ruský salát".

Různé fotografie. Kuřecí salát: Pravidla podávání

Servírovat salát může být různými způsoby. Někdo upřednostňuje jíst z obrovské široké desky malé části a někdo s malou - velkou část. Podstata podání spočívá v důvodu, pro který předchází. Pokud je to romantické datum, můžete si vybrat širokou vysokou sklenici zdobením salátu s větvičkou petržele. Pokud se jedná o domácí party, pak malé sklo nebo průhledné pialki jsou v pořádku. Restaurace, na druhé straně, se rozhodla podávat salát ve středních talířích listů salátu. Zde můžete vidět snímek přibližné porce jídla. Někteří dávají přednost Olivierovi uzené kuře. Recept se neliší od standardního, ale při výběru "bocal" servírování, salát vypadá působivější.

Závěr

Jak říkají, značky chuti a barvy ... jsou odlišné. Nabídli jsme dnes, podle našeho názoru, recepty, které se dotýkají i těch nejchudších gurmánů. Od klasiky až po extravagantní, od jednoduché až po komplexní - vyberte si sami.

Kuře Olivier - recept je velmi originální a chutný. Zkuste to - a nebudete litovat. Přejeme Vám úspěšné kulinářské vynálezy!