Salát s červenou rybou a citrusovou chutí

Salát s červenou rybkou a rajčaty

Co je potřeba

O kilogramu filé chum lososa nebo růžového lososa, čtvrt čtvrtiny lžičky. sůl, špetka pepře, jemně roztrhaný list červeného hlávkového salátu, nakrájená okurka, čtyři sta gramů plátků rajčat, nakrájené červené odšťavňovače, červená cibule, jemně nasekané polévky, malá nakrájená zelená cibule, dvě polévková lžíce. Balsamický ocet, tři lžíce. olivový olej, jedna lžička Dijonská hořčice.

Jak to udělat

Rozmrazte ryby pod proudem studené vody, abyste mohli odstranit ledovou skořápku, nemusíte ji odmrazovat až do konce a odstranit přebytečnou vlhkost, stejně tak musíte nyní naplnit vodou. Střih na velké a rovnoměrné kusy. Mírně sůl, pepř a vařit pod pokrytým víkem v pánvi s trochou vody. Požár potřebuje slabost. Pokud se kapalina odpaří a ryby nejsou připravené, přidejte více vody. Ochlaďte vařené ryby. Mezitím udělejte omáčku mícháním octa, hořčice a olivového oleje, nakrájejte všechny výše uvedené zeleniny a roztrháme salát. S červenou rybou, již ochlazenou, promíchejte vše, co bylo řezané a roztrhané, nalijte omáčku, zkuste sůl a podávejte. Často se setkáte s salátem s vařenými červenými rybami a víte, že tato metoda je marně ignorována.

Salát ponožky a fazolky

Co je potřeba

Asi osm set gramů filety z lososa, jedna lžíce. velmi dobrý olivový olej, hodně listového salátu - fialové a zelené, poloviční plechovku červené fazole, půl šálku nakrájených sušených meruněk, půl šálku sušených rajčat, čtvrt šálku jemně nasekané červené cibule, cornflakes (volitelně), 200 gramů čerstvého kozího sýra. V marinádě tento salát s červenými rybami vyžaduje takové podivné produkty: dvě lžíce. pomerančový džus a lžička. zlato Citrusová omáčka: dvě lžíce. Olivový olej, Art. balsamikový ocet, st.l. pomerančový džus, čtvrtletá lžička. sůl (přibližně), špetka mletého černého pepře.

Jak to udělat

Marinujte losos v pomerančovém džusu s medem. Zahřejte pánvi asi tři minuty na středním ohni a ryby pod víkem troubte v olivovém oleji po dobu tří minut na každé straně. Chlazení. Dále na listy salátu položíme ve vrstvách polotovary a pokropíme každou vrstvou omáčky. Rajčata, meruňky, fazole, cibule, kukuřičné vločky (pokud je rozhodnuto), losos. Nakonec - kozí sýr rozpadat. Nalijte zbytek omáčky nahoře. Salát s červenou rybou vrstvený, můžete začít jídlo.

Salát "Aljaška"

Co je potřeba

Nakrájené jemně strouhaný česnek, loupané a nakrájené chilli papričky (nejlépe v mixéru s česnekem), dvě lžíce. kvalitní olivový olej ředěný v polovině s vodou, dvě lžíce. koncentrovaná pomerančová šťáva. Kilo lososového filé, sůl a pepř podle chuti. Dvě velké pomeranče, segmentované do plátků, s loupanými filmy, červenou cibulí, tenké plátky v polokruzích, sklenice čerstvého koriandru.

Jak to udělat

Položte česnek, chilli a polévkovou lžíci oleje do těžké pánve, smažte na středním ohni, dokud je česnek a papriky měkké, pak je umístěte do malé misky. Po ochlazení přidávejte vodu a pomerančový džus, zamíchat to. Znovu ohřejte pánvi, poté jej umyjte po chilli a česneku. Nalijte olivový olej a smažte losos a nepokrývejte víko. Trvá asi tři až čtyři minuty pro každou stranu na špičce, aby se smažila správně. Mělo by se dokonce lehce zčervvat. Nakrájejte rybu se solí a pepřem. Se solí buďte opatrní! Pak zavřete pánvi co nejtěsněji, skoro odstraňte teplo a vaříme další minuty po dobu šesti až osmi, pokud byla ryba zmrzlá. Mělo by být mírně průhledné. Kožní ryby se pečlivě odstraňují Rozdělte filé na velké kusy. Nyní připravíme salát na talíři, posypeme chilli citrusovou omáčkou, položíme plátky pomerančů, kusy lososa v malebném nepořádku, posypeme cibulí a koriandrem. Znovu nasypte omáčku. Váš gurmánský červený salát je téměř připraven. Podávejte!