Saláty z lososa - jednoduché vaření recepty

Červená ryba nebo rodiny lososů

Ryby patřící do rodiny lososů se vyznačují velmi jemným a chutným masem. Žijí jak v mořích, tak v oceánech a v řekách severní polokoule. Nejznámějším a nejušlechtilejším druhem lososových ryb je losos a pstruh. Také keta, růžový losos, sockeye atd. Jsou velmi populární, ale losos je "královna" lososa. Její maso je štíhlé, velmi chutné a zdravé. Losos jí malé ryby a krevetky, takže maso má jasně růžově červenou barvu. Obsah omega-3 kyselin v něm je několikrát vyšší než u jiných odrůd ryb. Díky tomu je použití této ryby v potravinách pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá mozku. Lososové pokrmy jsou doporučovány lékaři pro srdeční onemocnění, Alzheimerovu chorobu. Je snadno stravitelné a poskytuje dvakrát více kalorií než ostatní ryby. To je v podstatě pochoutka a lososové pokrmy mají vynikající chuť. Seznamte se s nejjednoduššími příklady jeho přípravy.

Lehce slaný losos

Budete potřebovat rybu, sůl a pepř. Vyčistěte rybu z váhy a vnitřností, odřízněte hlavu a dobře opláchněte. Prořízněte podél hřebene a odstraňte velké kosti. Na potravinářském obalu, bohatě posypané solí, umístěte připravený rybí filé a zajistěte pokožku. Soli uvolněně shora. Obalte fólii a nechte 24 hodin v chladničce. Poté se losos musí vypláchnout ze soli a může být podáván u stolu, nakrájený na kusy.

Hlavní jídla lososa

Lepší zachování chuti ryby pečte v troubě. Velmi dobře to přijde lososový steak. Budete potřebovat: potravní fólii, losos, sůl, pepř.

Vaření

Pro steak potřebujete střední rybu. Rybu posypte solí, pepřem a trochu navlhčete rostlinným olejem. Velmi dobré je použít připravené koření pro ryby. Pokud není nic v pořádku, kopr to udělá. Cibuli můžete nakrájet na kroužky a dát je na ryby. Omotat losos ve fólii a po dobu půl hodiny vyslat do trouby. Chcete-li získat kůru na povrchu steaku z lososa, 10 minut před koncem vaření, roztrhněte fólii. Velmi chutná kůra se ukáže, když posypete steak trochu nastrouhaným sýrem. Stejný steak můžete smažit v pánvi s rostlinným olejem. Pro misku lososa připravte omáčku. Vezměte jogurt nebo krém, přidejte citronovou šťávu, trochu olivu nebo rostlinný olej sůl a pepř. Kopr nakrájený velmi jemně a přidáme do omáčky. Můžete nalít nějaké bílé stolní víno. Vše důkladně promíchejte a podávejte.

Lososové špízy

Jedná se o velmi chutné, chutné a nekomplikované jídlo. Dá se vařit doma v pánvi. Budete potřebovat losos, sladkou papriku, olivový olej, sůl a mletý pepř. Produkty pro marinády: hořčice, citronová šťáva, med. Připravte marinádu a vložte do ní lososí půl hodiny. Nakrájejte sladkou papriku na kusy. Kusy ryb by měly být navlečeny na dřevěné špejle, střídající se s kusy paprika, Vše posypeme solí a pepřem. Špejlery položíme na vyhřívanou misku s olivovým olejem a smažeme na každé straně po dobu 3 minut. Podávejte hotové špízy s listy hlávkového salátu a plátky citronu. Tyto lahodné pokrmy z lososa a pstruha můžete vařit, protože maso těchto ryb je velmi podobné chuti a vzhledu.