Palačinky z lososa: recept na vaření, funkce a doporučení

Palačinky mohou být zasloubivě nazývány znakem ruské kuchyně. A to ovlivňuje nejen rozmanitost pro palačinky, ale také obrovský počet receptů na přípravu samotné pochoutky. Historici prohlašují, že první recepty na placky se objevily ve starém Rusku v desátém století. Ukazuje se, že ruská tradice, která má hýčkat své hosty s palačinkami, je kolem tisíce let.

"Kde jsou palačinky, tady jsme"

To říká staré ruské přísloví. Musíte přiznat, že opravdu připravujeme palačinky na příchod hostů, příbuzných nebo na dovolenou. To znamená, že tam, kde se objeví tenké aromatické palačinky, určitě budou lidé. Palačinky již dlouhou dobu shromažďovaly lidi na oslavách, narozeninách, výročích, svatbách. A dokonce i na pamětní desce dal palacinky.

Příprava nádobí velmi rychle, nevyžaduje speciální, těžko dostupné nebo drahé produkty. Palačinky jsou chutné samy a plněné. Zkušené ženy v domácnosti však říkají, že poprvé lahodné tenké lívance nepracují, ale se zkušenostmi a obratností vše přichází.

Dnes bych chtěl mluvit o jednom zvláště chutném jídle, kde hlavní roli hrají samozřejmě palačinky. Bude to lahodné lososy. Palačinky pro tento recept jsou pečené velmi rychle. Dokonce i hosteska nováčků je zaručena, že se s touto úlohou vyrovná.

Palačinky s lososem a okurky

Jsou tisíce lidí palačinky recepty. Každá rodina má své vlastní, "jako má vařená babička." Ale nabízíme vám univerzální a osvědčený způsob pečení palačinek. Jídlo je poměrně nízkokalorické, výživné a výživné.

Požadované přísady:

• 1,3-1,5 šálků pšeničné mouky;
• sklenici teplého mléka (domácí);
• jedno kuřecí vejce;
• nějaký rostlinný olej;
• sůl podle chuti

Pro plnění budete potřebovat:

• 360 g lososa;
• čerstvá okurka;
• čerstvé zeleniny.

Recept na vaření palacinky s lososem a okurkou

Chcete-li začít, připravujeme základy pro ryby. Přiveďte pšeničnou mouku do nádoby a okamžitě přidejte špetku soli. Všechny suché složky jsou důkladně smíchány. Nyní je čas přidat mléko a vejce. Pokud přidáme druhý výrobek okamžitě a všem, pak je lepší mléko postupně nasytit, kontrolovat konzistenci těstoviny.

Pokud se ukáže, že je příliš tlustý, můžete přidat více mléka, než je uvedeno v seznamu ingrediencí. Pokud není mléko, může být vždy nahrazeno teplou vodou. Po míchání těsta by neměly být žádné hrudky. Aby se konečně rozdělili, zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby nechaly vařit asi hodinu.

Napuštěné těsto a my se zabýváme plnění. Zde jsou věci ještě rychlejší a snadnější než test. Před řezáním nezapomeňte zkontrolovat rybu za přítomnost kostí. Souhlasíte s tím, kdo by chtěl jíst palačinky lososem a kostí. Pokud zjistíme, že zbytky nejsou odstraněny výrobcem, odstraňte je pomocí pinzety. Pak jemně oddělte rybí část od pokožky, která není potřebná k vaření.

Pro rychlé a snadné krájení ryb mírně před mletím zmrazte. Kusy potřebujeme dlouho, ale tenké. Pro snadné řezání můžete nůž namazat i rostlinným olejem. To dává rybám a palačinkám losos přídavnou chuť a vůni. Známku chuti přidá polovina citronu, vylisovaná na plátky ryb.

Pečeme palačinky

Pro pečení hostesky se zkušenostmi doporučuje vybrat vysoce kvalitní pánve. Je lepší, když je to litinová pánka staré babičky, na níž nic nikdy nevyhořelo ani nehořilo. Pokud to není k dispozici, dáváte přednost těžkým talířům s vysokým okrajem.

Na palačinky nejsou nalepeny na povrch, musí být důkladně kalcinovány před naléváním těsta. Čím lépe je vařič vyhříván, tím rychleji vytisknete hromadu lahodných placinek. Získat tenké palačinky, zaměstnávat na částečný úvazek pánve. Těsto rovnoměrně rozetřete na pánvi, ale rychle.

Aby se palačinka stala pružnou a ohebnou při otáčení v kotoučích, doporučujeme ji rychle smažit. Příliš dlouhá placka, která zůstala v pánvi, je pryžové jídlo, které ani chutné plnění nezachrání.

Formujeme roli

Jděte do výplně. Pro plnění potřebujeme nejen ryby nakrájené na dlouhé proužky, ale také plátky čerstvé okurky stejného tvaru. Kůži nelze odstranit. Také doporučujeme nakrájet více čerstvých voňavých zelených rostlin. Chcete-li, aby chuť byla nasycená, pikantnější a dokonce pikantnější, můžete míchat majonézu s česnekem v samostatné misce a pomazat palacinky s touto omáčkou. Na palačinku rozmazanou s majonézou položíme dlouhý kus ryby a položíme vedle ní řadu okurek. Proměnujeme se. Můžete ho nechat na chvíli, nebo ho můžete okamžitě rozřezat na porce a podávat je na stole.

Losos a smetanový sýr

Pokud chcete jemnější chuť, pak místo palačinků s křupavou okurkou, vařte palačinky s lososem a smetanový sýr. Recept na talířové těsto lze považovat za absolutní. Namísto lososa můžete vzít jakoukoli jinou červeně nasolenou rybku. V klasickém receptu je sýr Philadelphia, ale pokud není taková ruka, může být nahrazena jakýmkoli krémovým a dokonce tvarovaným sýrem.

Složení:

• 280 g lososa;
• 320 g smetanového sýra;
• česnek;
• čerstvé zeleniny.

Poté, co jsou palačinky pečené, nechte je mírně vychladnout. Pak promyshte důkladně smetanový sýr, jak říkají, nešetří. Na sýru položil ryby v náhodném pořadí. Posypte čerstvými bylinkami nahoře (jemně nakrájejte). Palačinky mohou být vytvořeny jako role a můžete obálky vytvářet. Vše závisí na vaší představivosti.

Nabídka než jemná

Existuje další "jemný" recept na lososové placky. Tato možnost je mnohem chutnější (posouzení recenzí) než výše. Navíc bude také dietní, na rozdíl od toho, kde používáte poměrně tučný smetanový sýr nebo majonézu. Mluvíme o palačinkách, kde je náplň čerstvá a měkká avokáda a stejně jemná a voňavá červená ryba.

Pro vaření potřebujete:

• palačinky;
• červená ryba;
• pár lžíce z nízkotučné smetany;
• pár kapek citronové šťávy;
• čerstvý měkký avokádo;
• zelené;
• kaviár (pro podávání).

V samostatné malé misce smícháme zakysanou smetanou, nakrájené jemné greeny, špetku soli. Můžete přidat trochu křenu nebo červeného pepře na koření. Odstraňte směs v chladničce po dobu deseti minut.

Můj ovocný avokád, oloupejte, odstraňte kosti a nakrájíte maso na malé proužky. Palačinky jsou již ochlazené, rozmazané s kyselou smetanovou omáčkou. Nahoře položte plátky ryb, které jsou smíchány s avokádovými plátky. Zalomení role. Nakrájejte ho na porce. Na každý kus položte malý kaviár.

Možnosti pro vyplnění

• Palačinky s lososem, červeným kaviárem, smetanovým sýrem.
• Losos a několik druhů sýrů.
• Palačinky s lososem, žampióny a zakysanou smetanou.
• Losos s majonézou a kapary v norštině.
• Sušené rajčata, ryby, zázvor, bylinky a česnek.
• Cilantro, mladá kapusta, zelená cibule a ryby.
• Palačinky s lososem a křepelčími vejci.

Můžete mít tolik náplní, kolik chcete. Vše bude záviset na představivosti vaření a jídle v ledničce.