Recept na losos: od rybí polévky až po kebab

Přírodní lososový habitat - sever Atlantský oceán a řeky, které do něj proudí. Žije losos v oceánu a do řeky se dostane jen k plodu. Ryby, které mají takový životní styl, se nazývají stěhovavé. Největší přírodní loviště lososů jsou v řekách severovýchodního Ruska. Losos patří k plemenům lososů. Maso je tučné, chutné, červené. Stejně jako všechny lososy, losos dává cenný červený kaviár.

Co si vybrat?

Recept na losos obsahuje různé pokrmy. Stejně jako většina lososů, tato ryba je dobrá v uchu nebo když je slaná a uzená. Recept na smažení lososa však zpravidla není zahrnut. Odborníci nedoporučují smažit ryby, protože jejich chuť je do značné míry vyrovnaná a stane se téměř nerozlišitelná od jiných méně hodnotných ryb. Výhody uzeného lososa jsou naopak vysoce oceňovány gurmany po celém světě. Upřesnění chuti vám umožňuje široce využívat ryby při přípravě různých salátů. Sotva má smysl uvést všechny saláty, ve kterých se losos "účastní", protože seznam jmen a složek bude příliš dlouhý. Recept na losos obsahuje některé poněkud exotické pokrmy, jako jsou kuřecí vejce plněné kusy lososa s přídavkem oliv a sezamový olej a některé koření. Ale překládejte drahocennou lahůdku banálnímu rybí koláče těžko doporučujeme. Mezi exotickými je Losos shashlik. Charakteristickým rysem rybí shashlik je volitelná marinovací a vařící rychlost. A tak - stejně jako při přípravě obvyklého vepřové shashlik.

Proč právě losos?

Proč by měl být losos přednost před jiným lososem? Z dobrého důvodu. Losos má hustší složení, udržuje tvar dobře při krájení. Je to spíše tlustá a má jedinečnou chuť, která je "ani v pohádce, ani popisovat s perem", ale můžete se jen pokusit. Pokud některé lososovité rostliny (například růžový losos) mají spokojený bledý odstín červené, je losos velmi bohatě červeno-oranžová. Samozřejmě, že pro někoho není důležité, jakou barvu se jedná, přestože odborníci na výživu tvrdí, že snadnost asimilace tělem přímo závisí na atraktivním vzhledu jídla. Proto je recept na losos, různé pokrmy z této lahodné ryby jsou tak žádané.

Horké pokrmy

Horké lososové pokrmy nejsou nižší než množství salátů v počtu způsobů vaření. Pokud se můžete hádat o chuti, protože člověk má rád jednu věc a druhou má rád druhou, potom odborníci na výživu tvrdí o snadné asimilaci: horké pokrmy obsahující maso z těchto olejnatých mořských ryb jsou absorbovány mnohem jednodušší než studené. To není jen ucho a špízy, chutné recepty z lososa obsahují velké množství teplých jídel. Losos - jen sklad živin. Maso z těchto ryb zlepšuje funkci mozku a normalizuje funkci krevních cév. Lecitin obsažený v lososu neutralizuje nadměrné stresové hormony, které mohou způsobovat křeče v srdečních tepnách. Obsahuje také látky, které zlepšují práci muskuloskeletálního systému. Jedním slovem, jíst losos pro zdraví!