Lososová polévka - vynikající a uspokojující první kurz.

Výhody polévky

Dokonce i nejjednodušší rybí polévka jen potřebné pro nachlazení a nedostatek vitamínů, doporučuje se pro osoby s různými zraněními kostí, kloubů a šlach. A pokud je ucho vyrobeno z ušlechtilé ryby, jako je pstruh nebo losos, pak je nejen zdravé, ale také neuvěřitelně chutné. Není škoda sloužit pokrm na slavnostní večeři a pro příchod milých hostů, a samozřejmě je ideální pro normální jídlo, pokud máte příležitost hýčkat se. Salát z lososa je mastný a výživný, díky této misce můžete doplnit dodávky fosforu, vitamínů A a D, stejně jako mastných kyselin v těle.

Recept pro začátečníky

Pro ty, kteří takovou misku nikdy předtím neopracovali, je lepší, abyste měli jednodušší recept s minimálním množstvím přísad. Na kilogram ryb bude potřebovat 2 mrkve, 2 cibule, 6 velkých brambor, sůl, sladký a černý pepř, bobkový list kopr Nejprve připravte ryby. Musí se umýt, sušit a nakrájet na porce. Pak 3 litry vroucí vody střídavě pošlou oloupanou a nakrájenou zeleninu v následujícím pořadí: brambory, mrkev, cibule. Mezi nimi by měly trvat 2-3 minuty. Poté, co se vařená zelenina vaří, polévka by měla být slaná, přidat koření a ryby. Lososová polévka bude připravena doslova za 15 minut. Na samém konci musíte vylévat jemně nasekaný kopr. K tomu, aby nádobí bylo chutnější, je lepší nechat je okamžitě sloužit, ale po půl hodině po vypnutí ohně.

Zkušenější ženy v domácnosti

Velmi chutné a vyživující ucho z hlavy lososa, ocas a ploutve. Přesněji, z těchto složek předvařené vývar po dobu půl hodiny. Během této doby všechny klouby "dávají" živné půdě živiny, které jsou v nich obsaženy, v mnohem větším množství než ve vlastním masa. Takové ucho lososů se doporučuje pro lidi během období rehabilitace po náročných úrazech a operacích na kloubech. Zbývající produkty se používají stejně jako v předchozím receptu (díky bohaté vývaru můžete použít trochu méně ryb).

Maďarský recept

Při experimentování s přísadami může každý kuchař vynalézt svou vlastní verzi jakékoliv nádoby. Pro ty, kteří dávají přednost k vaření ne příliš běžných pokrmů, ale podle osvědčených receptur, je tu poněkud neobvyklá verze misky "Salmon Ear". Tento recept pochází z Maďarská kuchyně a odlišné od klasického smažení rajčete. Z produktů na přípravu 3 litrů hotové polévky je třeba vzít: malý losos (do jednoho kilogramu), velkou bulharskou papriku - 1 ks. (větší než červená), velké rajčata - 2 ks, brambory - 2 velké, cibule a mrkev - 1 ks, malá rajčata, koření, sůl, zelenina a rostlinný olej. Nejprve vyvarujte vývar z hlavy, ocasu a hřbetu ryb, jako v předchozím receptu. Během této doby se kousky nakrájí na kusy, oloupanou zeleninu. Rajčata by měla být odstraněna oparem vroucí vodou. Dále se cibule, mrkev a rajčata připravují na toasted, přidá se malá rajčatová pasta. Když je vývar hotový, musí být vyčerpaný, hodit kosti a hlavu a vařit znovu. Přidejte brambory a pepř, nakrájíme na proužky, ryby, smažte, sůl a koření. Po 10 minutách by se měly nalít nasekané greeny - a ucho z lososa je připraveno! Jídlo připravené podle tohoto receptu je velmi pestré, s neobvyklou chutí rajčete a úžasnou vůní. Určitě uspokojí i ty nejnáročnější hosty.