Slané zelí: recept s řepou. Recept na slané zelí na zimu

Slané zelí, jehož recept se o trochu víc zajímá, je výborné občerstvení. Může být prezentován na obvyklé rodinné večeři a na sváteční hostinu. Hlavním úkolem je správně nakrájet a zkvasit zeleninu.

Je třeba poznamenat, že recept na slané zelí na zimu může zahrnovat nejen bílou zeleninu a mrkev. Mnoho hospodyňek navíc přidává do takového občerstvení řepu, kořen křenu a další přísady. S nimi se toto jídlo stane ještě více voňavé a chutné. Zkuste to a uvidíte sami.

Klasické solené zelí: recept na postupné použití

Pokud nechcete experimentovat a používáte klasické občerstvení, ale nevíte, jak to vařit, řekneme vám to právě teď.

Takže jaké přísady jsou potřebné, aby vás velmi chutné. slané zelí (v nádobě)? Recept na tuto svačinu vyžaduje použití produktů, jako jsou:

• bílá kapusta - 1 elastická vidlička;
• šťavnatá velká mrkev - 2 ks. (použití je volitelné);
• semena z koprů sušené - pár pinterů (podle chuti);
• jemná sůl (bez skluzů) - 2 velké lžíce;
• granulovaný cukr - 2 lžíce velké (podle chuti).

Příprava přísad

Chutné slané zelí recept které uvažujeme, se připravuje velmi rychle. Ale aby byl dobře namočený s kořením, stal se voňavý a šťavnatý, měl by být ponechán několik dní při pokojové teplotě. Ale první věci jsou první.

Takže jak je osolené zelí? Recept na tuto svačinu vyžaduje použití čerstvé a pokud možno mladé zeleniny. Nejprve se musíte zabývat proteinovým produktem. Měl by být vyčištěn z povrchových listů a poté důkladně opláchnut studenou vodou a nakrájen na tenké slámy. Pokud v procesu broušení této složky zjistíte, že v ní jsou černé tečky, pak je žádoucí zbavit se těchto látek. Pokud mají všechny vnitřní listy takovou vadu, doporučuje se vyměnit hlavu za jinou.

Co se týče šťavnaté mrkve, mělo by být vyčištěno a strouháno na velkém strouhaní. Je třeba poznamenat, že některé hostesky tento výrobek vůbec nepoužívají. Ale díky němu bude chuť slaného zelí příjemnější a celá barva občerstvení se také změní.

Míchání složek

Slané zelí (v džbánku), jehož recept zahrnuje používání standardní sady ingrediencí, se považuje za plně použitelný až na druhý den poté, co zestárne ve svém slaném nálevu.

Abyste si takovou svačinu udělali sami, vložte do mísy rozkrájenou bílou zeleninu, přidejte do ní šťavnaté nastrouhnuté mrkve a koření všech ingrediencí cukrem, koprem a sůl. V tomto složení je třeba, aby výrobky natáhly ruce tak, aby byly mírně prázdné.

Formování svačinu

Jak je slané zelí? Recepty na takové občerstvení vyžadují použití třílitrové skleněné nádoby. Sterilizovat to není nutné. V čisté a suché nádobě byste měli pouze předem připravenou zeleninovou směs a těsně ji utlačit pomocí tolkushki. Provedení těchto akcí je vyžadováno, dokud není banka naplněna do ramen.

Expoziční proces

Nyní víte, jak udělat chutné slané zelí. Recept na výrobu takového občerstvení vyžaduje, abyste v hluboké talíři naplnili plnou nádobu a pak volně zakryjte nádobu plastovým víkem. V této formě by obrobek měl být udržován při pokojové teplotě nejdéle dva dny.

Po uplynutí této doby je třeba fermentované zelí těsně uzavřít a vložit do chladničky.

Jak používat?

Poté, co je zelí osolená, musí být položena do cedníku (co nejeden) a opláchnuta studenou vodou. Vedle svačinu si přidejte několik špetků cukru a přidejte trochu másla. Po smíchání ingrediencí s lžící můžete bezpečně přinést občerstvení na stůl.

Solená zelí s řepou: receptura krok za krokem vaření

Pokud nemáte čas čekat, až se zelí namočí se všemi kořeními, doporučujeme použít rychlý recept. Pro jeho realizaci potřebujeme:

• bílá kapusta - 1 pružná vidlice na 2 kg;
• šťavnatá velká mrkev - 2 ks. (použití je volitelné);
• řepa - 1 velká hlízka;
• česneku - 4 zuby;
• jemná sůl (bez sklíčka) - 1,5 lžíce velké (pro marinády);
• granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce velké (na chuť, pro marinády);
• rostlinný olej - ½ šálku (pro marinádu);
• filtrovaná voda - plné sklo (pro marinádu).

Zpracování zeleniny

Jak vyrobit chutné slané zelí s řepou? Recepty na takové občerstvení vyžadují použití pouze čerstvé zeleniny. Chcete-li vařit, měli byste odstranit všechny listy z povrchu kapusty, a pak nakrájíme na velkou slámu. Pokud jde o řepu a mrkev, musí být vyčištěny a nastrouhány na hrubé struhadle. V budoucnu je třeba všechny tyto druhy zeleniny kombinovat do jedné pánve, dobře se mísit a sezonit s česnekovými talíři.

Realizace solanky

Horké těsto na takové občerstvení se používá pouze v případě, že potřebujete rychlé a chutné vaření. Chcete-li vytvořit tuto marinádu v malé misce je nutné nalít vodu, rostlinný olej, a pak přidat sůl a granulovaný cukr Přivést přísady do varu, mohou být bezpečně používány k určenému účelu.

Je třeba poznamenat, že do této nálevy se přidávají některé ženy v domácnosti a 6% octa. S nimi budete mít ostřejší a vonnější nakládanou svačinu.

Formovací proces

Poté, co je marináda připravená, musí nalít všechny nakrájené zeleniny a pak je uzavřít talířem, na který se utlačuje. V tomto stavu by zelí s řepou a mrkví měla být při pokojové teplotě po dobu 4-9 hodin. Během této doby je veškerá zelenina nasycena solankou, stává se více voňavá, šťavnatá a chutná.

Správně sloužil ke stolu

Nyní víte, jak rychle se zalévá zelí. Recepty na toto občerstvení lze použít, když najednou chcete jíst něco pikantního a pikantního.

Servírování takové nádoby se doporučuje v hluboké salátové misce s prvním nebo druhým kurzem. Je třeba poznamenat, že díky přítomnosti řepy je tato svačina sladší a chutnější. Jeho jedinou nevýhodou je, že se nedoporučuje uchovávat příliš dlouho v chladničce. V opačném případě se zhorší a nebude možné jej použít. Ale to je další důvod, proč si vyrobit další šarži z nejkrásnějších zeleninových pokrmů.