Tajemství něhy, nebo Jak smažte růžový losos

Mnoho hospodyňek vaří smažené ryby a samozřejmě chtějí znát nejvíce "lahodný" recept na smažení růžového lososa. Tato ryba patří do rodiny lososů. Vzhledem k tomu, že v růžovém lososu není dostatek bílkovin, pokrmy z něj obsahují jen málo kalorií. Mohou to být dokonce ti lidé, kteří mají dietu. Jak si smažeme růžový losos, vaříme, uděláme z něj nejjemnější pečivo a ucpávka na koláče, každá hosteska to ví. Tato ryba je však nejlépe solené nebo uzené.

Filet na vaření

Jak správně vařit losos ryb? V případě, že jste si koupili rybu v obchodě, musíte jej vyčistit z váhy, odstranit vnitřek (s hořkostí - žlučníku - být velmi opatrný), odříznout hlavu spolu s ploutve. Rink losos důkladně opláchněte studenou vodou. Nejlepší je udělat filé. V tomto případě nebudete přemýšlet o tom, jak vařit růžový losos - existuje mnoho možností a všechny pokrmy jsou vařené rychle. Nejprve odstraňte hřeben, pak vezměte nůž a nakrájíme rybu tak, abyste získali dvě stejné poloviny. Poté vyjměte kostru ryb a odstraňte všechny malé kosti. V růžovém lososovi je velmi málo kostí, takže jejich odstranění není obtížné. Kousky nakrájíme na kousky, třímeme ze solí ze všech stran. Nakrájejte kousky ve strouhách nebo v mouce. Hostesky dávají sušené koření a zeleniny v chleba - ryby se ukáží velmi voňavě a šťavnatě. Ne každý má rád zvláštní vůni smaženého růžového lososa, takže můžete jemně nalít rybí filé citrónovou šťávou nebo zředit bílým balsamickým octem - ostrá vůně zmizí.

Tajemství něhy

Mnozí věří, že smažený růžový losos je vždy suchý. Nicméně, stačí je vařit správně. Tajemství tohoto pokrmy v jemném rybím oleji, který se nachází rovnoměrně v břiše a ploutve. Při správné přípravě se neroztaví. Před rozbitím rybího masa můžete ponořit do zbitého vejce. Chcete-li chutné ryby, musíte dodržovat jednoduchá pravidla. Nejprve vezměte kousky a přitiskněte je do hotového chleba. Umístěte nádobí na sporák, přidejte do ní slunečnicový olej nebo olivový olej a dobře ho zahřejte. Ryby by se měly okamžitě začít smažit v horké pánvi a neumívat v teplém oleji.

Jak správně smažeme růžový losos, aby nedošlo k přehřátí?

Smažte kousky na obou stranách na střední sílu, dokud nezískate hnědé na tři až čtyři minuty. Kryt s víkem je nutný pouze při otočení ryb na druhé straně. Pokud jste udělali malý plamen a okamžitě jste zakryli pánvi s víkem, pak se vaše jídlo stane drobivým, ale ryby nebudou smažené přes kůru a dostanete parní filé. Pamatujte si na tento jednoduchý recept na smažení růžového lososa. Pro vaření tohoto jídla potřebujete přesně čtyřicet minut.

Co je třeba podat?

Hotové ryby jsou dobře podávané s bramborovou kaší, slaný marinovaný salát nebo čerstvou zeleninou. Několik omáček (bílá, balsamikum, sója) a listy čerstvého zeleného salátu, rukoly nebo řeřichy jsou jednou z "slavnostních" rybích pokrmů, které vaši hosté ocení. Užijte si jídlo!