Sherbet recept: vařit orientální dezert doma

Nyní pro mnohé je téma Východu velmi relevantní - ženy v domácnosti v televizním seriálu Zlatý věk, turecké střediska stále přitahují turisty a orientální kuchyně přitahuje svým luxusem a rozmanitým vkusem. Pokusíme se na chvíli představit tento turecký khanum a připravit sladkou sherbet, jemnou, jako úsměv milovaného sultána.

Co je toto jídlo?

Tradiční orientální sladkost, která je vyrobena z mléka a cukru s přidáním ořechů. Recept na sherbet doma bude potěšením používat a každá hosteska se s ním bude moci vyrovnat.

Co potřebujete k vytvoření kulinářského díla

Začneme s výběrem ingrediencí, které potřebujeme. Sherbet recept je jednoduchý, hlavní věc v této sladkosti je dobré ořechy. V zásadě můžete zůstat na našem území nejběžnější - vlašské ořechy, ale nejkrásnější bude směs několika druhů ořechů. Například - arašídy, vlašské ořechy a lískové ořechy. Nebo alespoň dva ze tří uvedených. Takže budeme potřebovat:

• arašídy, lískové ořechy nebo vlašské ořechy - 200 gramů (nebo jedno plné sklo v jakémkoli poměru);
• mléko - 1 šálek (je lepší použít tukové mléko, které nám poskytne hustou konzistenci, kterou potřebujeme);
• granulovaný cukr - 3 sklenice;
• máslo - 80 gramů.

Sherbet recept: Přípravná fáze

Jak můžete vidět, skutečná orientální sladkost se rodí z tak malého seznamu komponent. Všechno začíná přípravou našich ořechů - musí projít a oddělovat zkažené. Pak jsme je rozložili na vyhřívanou suchou pánví a důkladně kalcinovali, dokud nezískali zlatý odstín a pokud by se ořechy nejprve nečistili, začne se kůra snadno odstranit. Chladné ořechy se nyní snadno čistí a to je to, co musíme udělat.

Sherbet Recept: Další etapa

Je nutné zahřát mléko v hrnci, přidat tři sklenice cukru, rozpustit ho a vařit 30 minut. Zbývající cukr (asi 0,5 šálků) se taví v pánvi, dokud karamel nezmizí a zároveň se přidá do mléka. Vroucí výslednou směs asi půl hodiny. Chcete-li zkontrolovat, zda jsme dosáhli požadovaného výsledku, provedeme malý test - nalijte kapku výsledného sirupu na talíř. Pokud se nerozšíří - to je to, co potřebujeme. Pokud je dosud konzistence vodnatá - pokračujeme v vaření dále. Začneme závěrečnou fázi vaření naší orientální pochoutky. K hotovému mléčnému sirupu jsme změkčili máslo Formulář pro sherbetovou podšívku s pergamenovým papírem a mastnotou. Nalijte do něj připravenou směs mléka a cukru a pokud možno rovnoměrně nasypte ořechy.

Závěrečná fáze

Nyní dáme vodní led na chladném místě - musíte dát čas, aby zmrazil. Pak je nakrájejte na kusy, vylijte silný čaj do tenkých skleněných pohárků a vychutnejte si výsledek. A nezapomeňte napsat recept sherbet do vaší kuchařské knihy, jistě budete chtít vařit více než jednou.