Shiitake Mushrooms: fotky, recenze a vlastnosti. Výhody a poškození čínských hub shiitake

Stále více v našich supermarketech najdete takový zázrak jako houby shiitake. Jídla z tohoto produktu jsou v poptávce v nejdražších restauracích. A lidští léčitelé, odborníci na výživu a kosmetologové se vzájemně soustředí na příznivé vlastnosti rostliny. V článku zjistíme, co je to taková houba, odkud pochází, dozvíte se o výhodných vlastnostech a kontraindikacích, které používáte, sdílejte kulinářské recepty. A také odhalí tajemství některých populárních léčiv založených na této rostlině.

Čínský houb: popis

Jméno shiitake doslova znamená "houbu rostoucí na shi strom (kaštan)". Je to tak v jeho přirozeném prostředí, které roste - na kmeni stromu nebo pahýlů. Zařízení se můžete setkat nejen v Číně, ale také v Japonsku.

V čínské medicíně se používá již několik století. Byly nalezeny dopisy z roku 199, které uvádějí hojivé vlastnosti této houby. Východní císaři věřili, že shiitake jim dává sílu, mládí, chrání před nemocemi. Proto se rostlina také nazývá "císařská houba" nebo "elixír mládí".

Shiitake houby (fotka divoké rostliny, níže, to potvrzuje) nejsou příliš atraktivní.

Vyrůstá

Shiitake - jeden z mála hub, který lidé uměle rostli. Vyvinula účinnou metodu kultivace houby na dřevo v roce 1940. Shiitake tedy neztrácí své hojivé vlastnosti, uchovává všechny užitečné látky. Proto se tento způsob kultivace v umělých podmínkách používá dnes. Existuje ale i jiná metoda - houby se pěstují na pilinách. Tato metoda snižuje hojivé vlastnosti rostliny. Navíc výběrové procesy, které obohatily chuť hub a zvýšily výnosy, vedly k výraznému snížení obsahu živin ve složení čínské houby.

Prakticky ve všech zemích světa, včetně Ruska, se kultivuje shiitake (houby). Fotky umělých podmínek růstu jsou uvedeny níže.

Složení houby

Zvláštní pozornost je věnována složení shiitake. V tom je tajemství jeho léčebných vlastností. Struktura zahrnuje:

• makronutrienty: sodík, vápník, fosfor, hořčík;
• stopové prvky: zinek, měď, železo, selen, mangan;
• vitamíny: skupina B, D, PP, C, A;
• aminokyseliny: lysin, arginin, leucin, fenylalanin, methionin, tyrosin, alanin, glycin, glutamin a aspartikum;
• mastné kyseliny;
• polysacharidy;
• popel;
• dietní vláknina;
• koenzymy

Navzdory velkému množství živin, které obsahují houby shiitake, výhody a škody rostliny nejsou zcela pochopeny. Proto nadměrná spotřeba rostlin může vést k nepředvídaným reakcím těla.

Čínská choroba hub

Po dlouhou dobu se houba široce používá při odstraňování různých onemocnění. Není to nic, co lékaři ve východní medicíně často předepisují léky, které obsahují houby shiitake. Výhodou rostliny je její složení. Takže díky biologicky aktivním látkám s pravidelným a správným používáním můžete léčit nebo výrazně zlepšit stav pacienta s následujícími onemocněními a podmínkami:

• hypertenze;
• virové infekce;
• poruchy tvorby krve;
• cévní a srdeční problémy;
• neurologické a autoimunitní onemocnění;
• vysoký cholesterol ;
• prodloužený stres a deprese;
• nadváha;
• sexuální problémy;
• dermatologické choroby a estetické nedostatky pokožky;
• onkologická onemocnění a benigní nádory odlišný původ.

Shiitake Mushrooms: Benefit a Harm

Navzdory všem příznivým účinkům shiitake může nadměrné nebo nesprávné použití způsobit otravu nebo alergickou reakci. Kromě toho byste neměli používat tuto rostlinu pro těhotné a kojící ženy, děti do 14 let, stejně jako osoby, které jsou náchylné k alergiím, a pacienty s bronchiálním astmatem.

Aplikace pro vaření

Je těžké představit si asijskou kuchyni bez tradičního shiitake. Houba se přidává k omáček, vývarům, marinádám, slouží jako příloha a jako hlavní pokrm. Milovala pokrmy s čínskými houbami v Rusku. Výrazná chuť s malým ostrykem dává každému, dokonce i nejjednoduššímu pokrmu, originálnost a zdokonalení. Nabízíme Vám recept na nudle se shiitake. Je velmi jednoduché a rychlé:

1. Připravte zeleninu: chilli papričky Oloupeme a nakrájíme česnek a zázvor, houby shiitake.
2. V rostlinném oleji za vysokého tepla houby rychle smažte. Přidejte pepř, česnek, zázvor, trochu pot.
3. Kuchařské nudle. K tomuto pokrmu bude nejvhodnější možností rýže, ale za nepřítomnosti můžete použít jinou.
4. Nyní vařte omáčku. Chcete-li to provést, smíchejte přísady, jako je sójová omáčka, trochu octa (nejlépe jablka nebo rýže), chili omáčky a rostlinného oleje.
5. Věci jsou snadné - mix houby s nudlemi a nalijte všechnu omáčku. Miska je připravena sloužit!
6. Přidáním nebo změnou základních ingrediencí můžete připravit zcela nové pokrmy: mořské plody, kousky kuřecího filé nebo nakládané telecí budou dramaticky měnit chuť nudlí ze shiitake.

Na území naší země se v kuchyni běžněji používají sušené čínské houby shiitake. Chcete-li aplikovat v misce, musíte je nejprve namočit vodou po dobu 8-10 hodin. Tento způsob skladování, jako sušení, si zachovává maximální množství živin v houbách. Používáním čínských hub ve vaření je třeba mít na paměti, že při vystavení vysokým teplotám jsou nutriční a hojivé vlastnosti rostliny výrazně sníženy, takže tepelné ošetření musí být prováděno minimálně a trvalé.

Houbová kosmetika

Aplikováno v kosmetologii a houbách shiitake. Vlastnosti rostliny spočívají v schopnosti hydratovat, vyživovat, tonizovat, zlepšovat pružnost pokožky a také bělit a eliminovat nadměrnou pigmentaci. Je třeba poznamenat, že látka lentinan, která je součástí houby, má omlazující účinek a koenzym Q10 vyživuje buňky kyslíkem a odstraňuje znečištění. Navíc polysacharidy, vitamíny a stopové prvky, které tvoří houbu, přispívají také ke zlepšení pokožky: urychlení metabolismu v buňkách, jejich saturaci vodou, regeneraci a rovněž mají antimikrobiální účinek.

Mnoho populárních výrobců kosmetiky začalo vyrábět výrobky založené na extraktu z houby. Například v roce 2002 společnost "Yves Rocher" uvolnila celou řadu výrobků pro péči o pleť pro ženy nad 40 let.

Doma můžete udělat odvar nebo alkoholovou tinkturu za použití hub Shiitake. Aplikovat tyto nástroje mohou být jako pleťová voda pro pokožku obličeje a těla, oční voda, oplachování vlasů. Vhodné pro mastnou, porézní, problémovou pokožku. Pomocí kosmetických přípravků z houbového extraktu můžete eliminovat pigmentaci kůže, omezit vrásky a utáhnout ovální obličej.

Čínské houby v tradiční medicíně

V lidové medicíně se houby shiitake používají pro mnoho nemocí. Nabízíme několik takových receptů:

1. Chcete-li zvýšit imunitu, vyloučit přetížení nervů, snížit projev stresu a problémy v sexuálním životě, použijte suchou práškovou houbu. Použijte ji na lžičku třikrát denně před jídlem po dobu jednoho měsíce.
2. V lidové medicíně se věří, že alkoholová tinktúra shiitake pomáhá předcházet rakovině. K výrobě takového nástroje je třeba namíchat 50 gramů suchého houbového prášku z 0,75 litru kvalitní vodky čtyřicet stupňů. Je nutné trvat měsíc v skleničce v chladničce. Způsob použití je stejný jako v prvním případě.
3. Hypertenze a infekční choroby doporučují následující recept: rozpusťte 10 gramů houbového prášku v olivovém oleji zahřátém na vodní lázni na 37 stupňů. Naplňte měsíc do ledničky. Vezměte si čajovou lžičku před snídaní a večeří.

Houbové drogy

V lékárnách nebo v obchodech s homeopatickými léky si můžete zakoupit různé léky z čínské houby. Nejčastěji se používá suchý prášek a poté se přidávají různé vitamíny a mikroelementy. Použijte tyto nástroje jak externě, tak i ústně. Spektrum účinku léků je široké: od akné po maligní nádor. Následující produkty mohou být zmíněny: tobolky hub shiitake, shiitake tablety, shiitake 30 tablet. Patří mezi ně nasekané sušené houby shiitake. Recenze takových léků jsou kontroverzní. Stojí to poměrně drahé, ale ve skutečnosti jsou pouze biologicky aktivní přísady do potravin a účinnost těchto léků nebyla plně prozkoumána.

Houby Shiitake jsou chutné a zdravé produkty. Využijte ho při vaření pro radost rodiny a hosty, můžete si vychutnat výživnou masku nebo osvěžující tonikum. Ale tady, díky této rostlině, byste neměli očekávat zázračné léčení ze všech nemocí. Pokud se obáváte zdravotních problémů, je mnohem účinnější vyhledat pomoc lékaře.