Jahodový dort: dezertní recept

Co vás napadne, když je výraz "lahodný dezert"? Čokoládový dort, zmrzlina, jahodový dort? Receptura druhého je velmi snadná a přizpůsobuje se vaším chuťovým preferencím, protože jejich web je v moři.

Jak si vybrat z varianty nově příchozího přesně ten, který mu vyhovuje? Není možné vždy vypočítat konečný výsledek ze seznamu produktů. Váš úkol vám usnadníme shromážděním v tomto článku několika receptů pro každý vkus a úroveň dovedností.

Jahodový koláč

Tento recept se vyznačuje příjemnou kombinací jednoduchosti a chuti. Nenechte se zmást naléváním - po tepelném ošetření na chuť, to není méně než cheesecake. Produkty budou potřebovat následující:

Pro test:

• zakysaná smetana - 100 gramů;
• mouka - 1,25 šálků;
• vejce - 1 velký;
• měkké máslo - 100 gramů;
• sůl - špetka;
• cukr - 100 gramů;
• vanilin - 1 sáček;
• prášek na pečení - 1 lžička bez klouzání.

Plnění:

• vanilkový cukr - 1 sáček;
• zralé, voňavé jahody - 350-400 gramů;
• zakysaná smetana - 200 gramů;
• cukr - 50 gramů;
• Kukuřičný škrob - 1 lžička.

Proces vaření je krok za krokem

Uvedený počet produktů potřeboval ke složení koláče o velikosti 20 x 20 cm.

1. Předehřejte troubu na 180 ˚С.
2. Umyjte a osušte jahody.
3. Bít máslo s cukrem a vanilkou, dokud nebude načechraný.
4. Mícháme kysanou smetanou.
5. Mléko protřete moukou do těsta. Promíchejte, dokud je hladký. Získejte husté těsto.
6. Zbavte všech produktů pro plnění (kromě plodů) jednotné konzistence. Tento recept na jahodový koláč se zakysanou smetanou neumožňuje výměnu kukuřičného škrobu za brambory - chuť bude výrazně hrubší.
7. Uložte spodní část formuláře papírem na pečení.
8. Těsto roztřepte ve tvaru, tvořící ráfky o výšce 3 až 4 cm pečivo s kulatou tryskou.
9. Jahody nakrájíme na čtvrtky. Nasaďte ho na těsto.
10. 10. Nalijte kyselou směs smetany přes jahody, vložte do trouby a pečte po dobu půl hodiny.
11. 11. Úplně ochlaďte, aby byla náplň silnější.

Pie "A la Cheesecake"

Pro ty, kteří nejsou s troubou přátelé, nabízíme jednoduchý recept na jahodový koláč bez pečení:

• všechny cookies podle chuti - 370 gramů;
• roztavené máslo - 300 gramů;
• ořechy (ideálně mandlové vločky) - 75 gramů;
• obsah smetanového tuku 33% - 750 gramů;
• pastovitý tvaroh - 350 gramů;
• jahody - 600 gramů;
• želatina - 18 gramů;
• práškový cukr (1) - 200 gramů;
• Řecký jogurt - 300 gramů;
• práškový cukr (2) - 50 gramů.

Vaření

Dort s průměrem 25 cm se získá ze specifikovaného počtu produktů. Pokud je to pro vás příliš, pak všechny údaje odvážně rozdělíte na polovinu.

1. Smíchejte sušenky na jemné drobky (v mixéru nebo pomocí válečku). Míchat nasekané ořechy (mandlový vloček).
2. Přidejte máslo do směsi sušenek a ořechů. Mícháme a utlačíme výslednou drtí do formy, čímž vytvoříme strany. Vložte formulář do lednice.
3. Jahody vypláchněte a vysušte. Rozdrvte 250 gramů bramborových brambor a zbytek nakrájejte na tenké plátky. Mnoho receptů na výrobu jahodového koláče naznačuje tepelné ošetření bobulí, stejnou volbou ponechává jejich vůni a vůni prvotřídní.
4. Namočte želatinu do 150 gramů krému před opuchem a poté zahřejte na nízkém ohni. Želatina by měla být zcela rozpuštěna. Zabraňte varu směsi! Nechte mírně vychladnout.
5. Porazte 600 gramů krému na silný vrchol, odložte.
6. V oddělené misce smíchejte tvaroh, moučkový cukr (1) a bobulové pyré do hladkosti. Pokračujte v zasahování do studené směsi želatina-krém. Dejte nakrájené jahody. Nakonec opatrně přidejte šlehačkou a hnětením náplně zdola nahoru, aby se udržovala vzdušnost hmoty.
7. Demontujte základovou formu z chladničky, vylijte náplň přes vrchol. Znovu umístěte do chladničky, dokud nezmrazíte.
8. Rozmícháme řecký jogurt s práškovým cukrem (2) rozloženým na zpevněný koláč. Nechte 3 - 4 hodiny v chladu.

Při podávání můžete zdobit dezert s bobulemi a mátou.

Lahodný jahodový droždí. Recept

Ano, musíte se s tím dřít. Ano, vaření tohoto receptu trvá déle než 5 minut. Vyzkoušejte tento dezert alespoň jednou a budete se k němu znovu a znovu vrátit.

Pro test potřebujeme:

• mléko - 125 gramů;
• vaječný žloutek - 1 kus;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cukr - 35 gramů;
• měkké máslo - 40 gramů;
• suché kvasnice - 4 gramy;
• mouka - 250 gramů.

Plnění:

• čerstvé jahody - 300 gramů;
• hořká čokoláda - 70 gramů.

Vyplňte:

• tvaroh - 110 gramů;
• práškový cukr (v ideálním případě - ochucený vanilkou) - 160 gramů;
• mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
• aromatický alkohol (brandy, likér atd.) - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření krok za krokem

Zahřejte mléko do teplého stavu (ne horké, kvasnice nepřežije tuto "zradu"), přidávejte do něj sůl, cukr, vanilkový cukr, žloutek a tytéž droždí. Důkladně promíchejte. Do mléčné směsi přelijeme polovinu mouky. Míchání.

Přidejte změknuté máslo a zbývající mouku. Opláchněte znovu, dokud se těsto nesbírá v uniformní misce, bude lesklé, měkké a pružné. Toto těsto je nejdůležitější v receptu a pokud ho přehnáte moukou, bude to těžké a tvrdé, a to nejsou vlastnosti, které odlišují recept chutného jahodového koláče.

Těsto položíme do misky, zakryjeme a necháme 1,5-2 hodiny. Během této doby osušte a osušte jahody, nakrájíme je na malé kousky. Také nakrájejte čokoládu (ne prach!).

Takže tělo přišlo. Formulujte formu s průměrem 28-30 cm s papírem na pečení tak, aby okraje visely mírně za boky formy. Pro ně pak vytáhnete hotový dort. Těsto vyveďte do obdélníku o tloušťce 1 cm a neustále propláchněte pracovní plochu moukou tak, aby se produkt nelepil.

Rozkrájíme plátky jahod a čokolády rovnoměrně po povrchu těsta. Zvedněte tlustý válec a utáhněte jeho hrany. Nakrájejte dezert napříč na kusy o rozměrech 4 až 5 cm a dejte je do podoby řezu. Vzdálenost mezi kousky role by měla být 2-3 cm. Krycí formulář s ručníkem a umístěte na teplé místo. Trvá asi půl hodiny.

Předehřejte troubu na 180 ˚С. Dejte tvar s koláčem a velikostí dortu v troubě. Pečeme to asi půl hodiny. Během této doby je koláč plně vařená, rozptýlené kusy se stanou jedním a budou vypadat jako květinová lůžka.

Smíchejte, dokud nebudou hladké všechny složky výplně. Pokud nechcete přidávat alkohol, jednoduše zvýšit množství mléka. Vezměte horký dort z trouby a zakryjte ho velkým množstvím polevou několika způsoby. Je vhodné udělat silikonový kartáč. Nechte koláč ochladit, až se mírně zahřeje, vyjměte z pánve a podávejte.

Jednoduchý recept na koláč s jahodovým džemem v troubě

Čerstvé jahody nelze vždy najít, ale když to je a její cena není zvláště povzbudivá. Samozřejmě, v některých případech můžete získat čerstvé mražené bobule, ale džem v některých receptech "zní" ne horší. Například:

• olej při pokojové teplotě - 125 gramů;
• mouka - 250 gramů;
• vejce - 1 kus;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• cukr - 100 gramů;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Škorice - 0,5 lžíce;
• prášek na pečení - 5 gramů;
• sůl - špetka;
• jahodový džem (jam) - 200 gramů.

Jak vařit?

1. Předehřejte troubu na 200 ° C.
2. Šlejte vajíčka s cukrem, slaným a vanilkovým cukrem až do hladkosti.
3. Do vajíček přidejte máslo, citronovou šťávu a skořici a znovu promíchejte.
4. Máslo přelijeme práškem do pečiva na hmotu másla a vaječného těsta. Bude to měkké, ale ohebné.
5. Těsto rozdělte na 2 části - 1/3 a 2/3.
6. Většina kotoučů je ve vrstvě 20 x 20 cm (tloušťka 5 mm). Tento jahodový koláč (recept s džemem) lze podávat jako sušenky. Chcete-li to provést, jednoduše otočte tenké těsto - 2-3 mm.
7. Položte ho na plech na pečení pokrytý papírem na pečení.
8. Zasekněte zaseknutý papír rovnoměrně nahoře.
9. Rozvineme menší část těsta také do vrstvy o tloušťce 5 mm, nakrájíme na proužky a umístíme na vrchol džemu ve formě mřížky.

10. Vložte troubu a pečte po dobu 20-25 minut, dokud nebude růžová.

Podáváme chlazené. Tento recept na jahodový koláč není spojen s určitou bobulovou příchutí. Pokud si přejete, můžete použít jablko, švestky nebo marhule. Jediným přáním je přítomnost přírodní květu.

Rychleji! Ještě rychleji! Strawberry Tart Tatin

Jahodový dort: recept na francouzské klasiky! Ale nedělej si strach. Všechno je tak jednoduché a snadné, že i začátečník to dokáže zvládnout. Složení:

• jahody - 750 gramů;
• připraven těsto těstoviny dobrá kvalita - 750 gramů;
• máslo - 45 gramů;
• vanilka - podle chuti;
• práškový cukr - 75 gramů;
• voda - 2,5 st. lžíce.

Krok za krokem

Seznam produktů je uveden ve 2 formátech o průměru 24 cm. Nebuďte znepokojeni skutečností, že dostanete hodně: tento recept na jahodový koláč (jak je znázorněn na obrázku níže) je tak úspěšný, že dezert dlouho neleží.

Předehřejte troubu na 200 ° C. Opláchněte bobule, nakrájíme na polovinu. Smíchejte máslo, cukr, vodu a vanilku do hrnce, přivedete k varu a vaříme 5 minut. Vložte bobule na dno. Caramel rovnoměrně nalijte. Okamžitě se vytvrdí, jak to má být. Těsto vyveďte do vrstvy o tloušťce 5 mm a vyjměte z něj 2 kruhy o průměru 26-28 cm. Rozšiřte kruhy nad bobule, zastrčte konce dovnitř a utěsněte formulář.

Pečeme po dobu půl hodiny se zaměřením na těsto: mělo by být chrumkavé, intenzivně růžové. Odstraňte tyčky z trouby, nechte je trochu vychladnout a jemným stiskem dlaně dlaní otočte kolem osy. Je-li to nutné, vypusťte sirup, pokud je příliš mnoho. Otočte koláč v misce a podávávejte teplou. Bude velmi chutné s kopečkem smetanové zmrzliny.

Jahodový recept koláč v hrnečku. Chutné a rozpočet

Obzvláště atraktivní recept pro ty, kteří mají kyselé mléko v ledničce nebo stálou kefír. Pro přípravu dezertu potřebujeme:

• cukr - 1,5 šálků;
• vejce - 3 kusy;
• kyselé mléko nebo kefír - 1,5 šálků;
• mouka - 3 šálky;
• sůl - 1 špetka;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• Soda - 1,5 lžíce;
• jahoda - 300 gramů.

Začněme?

Podložku multicookeru položte na papír na pečení. Umyjte a osušte jahody, nakrájíme na čtvrtky. Porazte vajíčka s cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Mícháme kyselé mléko a sódu prosíme mouku. Pečte důkladně. Přidáme nakrájené jahody a jemně promícháme. Nalijte těsto do připravené misky s multicookerem a vařte v režimu Pečení po dobu 40 minut.

Nechte produkt vychladnout, vyjměte z formy a podávejte, práškový s práškovým cukrem (volitelný). Jahodový dort, recept, který jsme vedli, je velmi oduševnělá a domácí. Pokud je to požadováno, můžete upravit výplň podle vaší chuti: může to být i jiné sezónní ovoce, sušené ovoce, čokoláda, marmeláda a tak dále. Navíc nebudete mít špatnou připravenost na předměty nekvašených fermentovaných mléčných výrobků v chladničce: nyní víte, kam ho připojit.