Jahodový dezert: recept na zimu s želatinou, s jablečnou omáčkou

Jahodové cukrovinky, jejichž recept bude popsán níže, je velmi chutný a hustý dezert. Od jam se liší přítomností hustých bobulí, stejně jako konzistence podobná želé.

Existuje mnoho způsobů, jak udělat jahodový džem. Recept na zimu lze realizovat nejen s pomocí bobulí, ale také s přidáním želatiny, jablka a dalších věcí. Nejjednodušší a nejoblíbenější možnosti vaření pro takovou lahůdku budou uvedeny v tomto článku.

Zvěř z jahody: recept jednoduché vaření

Jak hezké v zimní sezóně otevřete džem s džemem a jíst spolu s šálkem černého čaje. Tento dezert však není vždy tak chutný, jak bychom rádi. Proto doporučujeme používat prezentovaný recept a připravit jahodový džem.

Recept na tento bobulový dezert vyžaduje použití:

• kyselina citrónová - 1 dezertní lžíce;
• jahody sladké čerstvé - asi 5 kg;
• Čtyřicítková vodka - 100 ml;
• řepný cukr - 1,5-2 kg;
• stůl sůl - 2-3 špice.

Zpracováváme komponenty

Jak by měl vařit jahodový džem? Recept s fotografií tohoto dezertu, budeme zvažovat právě teď. Nejprve musíte zpracovat hlavní složku.

Jahody se důkladně umyjí (nejlépe ve studené vodě) a vyčistí je od stopky. Dále se produkt otřese v cedníku nebo se roztírá na ručníku. Poté přejděte k přímému vytvoření dezertu.

Vytvoření bobulovské pochoutky doma

Jakmile jsou jahody zpracovány, je posypána vodkou a posypána směsí, která se skládá z poloviny množství cukru, soli a kyseliny citronové. V této formě bobule jemně zasahují do velké lžíce, pak pokryté víkem a nechávají v chladničce po celou noc (to znamená po dobu 10-13 hodin).

Během této dlouhé doby by měly bobule dát svou šťávu. Poté oblékli sporák a pomalu ho přivedli k varu. Dříve na jahody přidejte zbytky cukru.

Jakmile se budoucí zbytky začnou zasypat, zapněte maximální oheň. Po sledování plovoucích plodů je teplota opět snížena na minimální hodnotu. V tuto chvíli by se jahody měly znovu usadit na dně.

Opakováním procesu snižování a zvyšování požáru několikrát během 20 minut, zmetání je odstraněno z kuchyňské kamny.

Proces sečení

Jak zabalit jahodové džemy? Recept na dotyčný dezert vyžaduje použití skleněných nádob. Roztírají vroucí husté džemy a otáčejí víčky.

Poté, co čekáte na úplné ochlazení, je odstraněno na tmavém místě. Takovou léčbu si můžete nechat v sklepě a při pokojové teplotě. Po otevření nádoby je však lepší nechat dezert v chladničce. Měl by být konzumován spolu s šálkem čaje a opečeným křupavým toastem.

Jahodové džusy: recept s želatinou

Jen málo lidí ví, ale pro přípravu tohoto dezertu kuchaři často používají takové želírující agens jako agar-agar a želatinu. Tyto produkty umožňují získání silnějšího džemu, což poměrně silně připomíná džem.

Takže jaké komponenty potřebujeme pro výrobu jahodového cukrovinky? Recepty (na zimu s želatinou, takový dezert je připravován poměrně rychle) této delikatesy vyžaduje použití:

• řepný cukr - 2 kg;
• sladké jahody čerstvé - asi 2 kg;
• kyselina citrónová - 1 dezertní lžičku (můžete použít šťávu z jednoho citronu);
• Jedlá želatina - 1 velkou lžičku.

Příprava ingrediencí

Jak si vyrobit jahody doma? Recepty (na zimu, tato pochoutka by měla být umístěna na tmavém místě) tento dezert vyžaduje především zpracování bobulí. Je důkladně promyta a zbavena stonků. Dále jsou jahody sušeny v cedníku nebo na ručníku a rozloženy do velké misky. Po naplnění produktu řepným cukrem se jemně míchá přímo od dna a vlevo pod novinami po několik hodin nebo celou noc. Během této doby by měly jahody dávat svou šťávu, která, smíchaná s roztaveným cukrem, by měla být přeměněna na voňavý jasně červený sirup.

Co se týče potravinářská želatina, pak se zředí přesně tak, jak je popsáno v přiložených pokynech (na obalu). Krystaly produktu jsou rozmístěny v misce a nasypány ½ šálku pravidelné pitné vody. Jakmile želatina pohltí veškerou vlhkost a dobře se nafouká, zapíjí se velmi pomalu a postupně se zahřeje.

Tepelné zpracování této látky by mělo být dokončeno ihned po přeměně na kapalinu z husté hmoty. Současně dochází k varu produktu.

Způsob vaření na sporáku

Po provedení všech výše uvedených akcí jsou čerstvé jahody v sirupu umístěny na malý oheň a vedeny k varu. Vařit takový výrobek by měl být tak dlouho, dokud se nezmění v barvě. Tento proces vám může trvat asi 15-26 minut. K tomu se přidá kyselina citrónová a roztok želatiny.

Po varu složek na nízké teplotě po dobu několika minut, jsou odstraněny ze sporáku a umístěny na sterilizovaných nádobách. Pak se valí, vychladí a čistí na temném místě.

Jablka a jahodové sušenky doma

Víte, jak jahodový džem je vyroben applesauce? Recepty tohoto neobvyklého domácího těsta se zajímají právě teď. K tomu potřebujeme:

• čerstvé sladké jahody - asi 2 kg;
• řepný cukr - 2,5 kg;
• sladké tvrdé jablka - 2 kg;
• pitná voda - 300 ml;
• kyselina citrónová - 1 dezertní lžičku (můžete použít šťávu z jednoho citronu).

Metoda vaření

K přípravě takového dezertu důkladně umyjí bobule a vyčistí je ze stonků. Poté se suší a smísí s 1,5 kg granulovaného cukru. V této formě se jahody nechávají zahřát po dobu 8-9 hodin.

Zatímco berry dávají svou šťávu, pokračujte v přípravě jablečného jablka. K tomu se ovoce umyje, nakrájí se na plátky a rozprostírá se v hrnci. Přidáním pitné vody jablky jsou dušené 40-60 minut. Během této doby by měly být maximálně vařené měkké a přeměněné na kaše.

Ovoce připravené z pece je odstraněno a mírně ochlazeno. Dále jsou jejich části umístěny v sítu a třepány s tolkushkoy. Výsledkem je silné a voňavé pyré, na které se přidává cukr.

Po smíchání s přísadami se znovu zapálí a vaří. V tuto chvíli se předzpracované jahody v sirupu rozloží na jablečnou omáčku. V této kompozici se konfuze vaří po dobu 20 minut. A pět minut před vypnutím desky musí být přidána kyselina citronová.

Závěrečná fáze

Jak můžete vidět, při přípravě jahodového cukrovinky s applesauce není velký problém. Poté, co byl dezert podroben důkladnému tepelnému zpracování, stane se hustý a změní barvu, může být bezpečně položen na sterilizovaných plechovkách. Mimochodem, k těmto účelům se používají nevelké kontejnery se samosvornými uzávěry.

Naplnění sklenic s bobulem je zapnuto a ponecháno při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí. Po několika hodinách či dokonce několika dnech je dezert odstraněn na místo, kde není přístup k přímému slunečnímu světlu.

Po otevření nádoby domácího lahůdku je žádoucí, aby byl v chladničce. Jezte tento neobvyklý cukrář by měl být spolu s horkým čajem a koktejlem.