Jahodové infuze, které se v zimě zahřejí a povzbudí v hrozném podzimu

Šťavnaté a chutné jahody jsou nejen zdrojem vitamínů, ale také hlavní přísadou mnoha lahůdek. Mezi nimi je místo, které je na místě, obsazeno řadou jahodových likérů z domácích. Koneckonců je zvláštní potěšení vychutnat si příjemnou bobulovou chuť a oteplovací sílu nápoje, když deštivé listopadové mrholení nebo lednové mrazy prasknou mimo okno.

Ohřívací nápoj

Strawberry pours jsou známé díky rychlému vaření. Tento nápoj je zpravidla podáván po dobu delší než jeden měsíc. Složky pro nalévání lze smíchat v různých poměrech, v závislosti na požadovaném množství, sladkosti nebo síle. Proto existuje mnoho receptů. Například dáváme způsob vaření tří litrů jahodového likéru. Ve skleněné láhvi nebo jiném vhodném skleněném obalu se umístí 2,5 kg bobulí, pečlivě očistěných od stonků a listů. V žádném případě by plody neměly hnilobit ovoce. Poté se do lahve nalije cukr o hmotnosti 1 kg, který je několikrát protřepáván. Hrdlo pokrmů by mělo být svázáno s gázou a mělo by se vařit na teplém místě maximálně 4 dny. Pak se jahody s cukrem začnou kvasit.

Poté se do lahve nalije asi 2 litry vodky a celá směs se na měsíc nalije na místo nepřístupné světlu. V tomto případě je gáza nahrazena vodním těsněním: plastový kryt musí být propíchnut a vložen do středu trubky. Můžete také nosit latexovou rukavici na krku. Takže bude snadné zjistit fermentační výpary a sledovat stupeň přípravy nápoje. Když je láhev hotová, několikrát se filtruje přes plátno. Poté může být nápoj opakován během týdne, ale již na takových kořeních, jako je skořice, hřebíček, kardamom.

Zrychlete fermentační proces

Další recept na jahodový likér na vodku. K horkému cukrovému sirupu se přidá pouhá umytá a vyčištěná zralá bobule, která obsahuje čtvrt kg cukru a 2 šálky vody. Poté ho vaříme 5 minut po varu. Poté se směs ochladí, vylije do láhve, přidá se půl litru vodky. Poté jsou nádobí pečlivě utěsněny a ponechány po dobu jednoho měsíce. Po uplynutí doby, kdy je tinktura téměř připravena k použití, je filtrována, umístěna do lahví a uložena mimo sluneční světlo.

Tento recept na jahodový likér na vodce se liší tím, že směs je dále vařena. Případně můžete udělat bez speciální přípravy cukrového sirupu. Namísto toho jsou jahody uloženy v lahvičce ve vrstvách, které se nalijí s cukrem. Tato směs se před fermentací několik dní infuduje. Pak se přidá alkohol a vše podle standardního způsobu přípravy. Také v různých variantách receptu jahodového likéru lze přidávat brandy namísto vodky. Navíc po měsíci infúze se do nápoje přidá citronová kůra a nakreslí se další týden. Kombinace bobulových a citrusových chutí je zcela originální a zanechává živý dojem.

Víno pít

Navzdory skutečnosti, že jahody se zřídka používají k výrobě lehkého likéru podobného vínu, tento nápoj může být oprávněně přirovnán k nektaru bohů. Chcete-li vyrobit 1 láhev jahodového likéru doma, musíte oloupat 1 kg zralých bobulí, opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit přebytečnou vlhkost. Poté jsou jahody rozdrceny, rozdrceny nebo rozdrceny jiným způsobem. Ve výsledném pyré zalijeme 1 kg cukru a směs vložíme do skleněné nádoby na vaření (tradičně používáme láhev nebo nádobu). Nalévá se také 0,5 litru horké vařené vody. Během několika dní by měly jahody kvasit. Po skončení termínu je fermentovaná směs pečlivě filtrována (nejlépe pomocí několika papírových nebo textilních filtrů). Poté naplníme 0,5 litru vodky, důkladně protřepeme a baleme. Výsledné víno by mělo stát pár dní na chladném místě, po kterém bude nápoj připraven k pití.

Používání kvasnic

Existují recepty na výrobu jahodového likéru doma a bez přidání vodky. Avšak vzhledem k tomu, že bobule se příliš nekvastuje, přidává se kvasnice. Ve směsi cukru a nakrájené jahody nalijete vařenou vodu s živným médiem pro kvasnice. Tato kapalina by měla kvasit po dobu jednoho týdne. Pak je filtrována, buničina z bobulí je odstraněna a směs se nechá vařit. Když se kapalina stává transparentní, nalije se a přidá se 2 g kyseliny citronové na litr kapaliny. Balení vína by měla stát asi měsíc. Nápoj pak může být konzumován.

Jahodový likér

Nalévání, víno a likér z jahod, připravené doma s přírodními ingrediencemi, bude skutečnou dovolenou pro hosty a zdrojem pýchy pro hosty. Za účelem vytvoření originálního likéru s vynikající chutí jahodových bobulí (1 kg), po umytí a vyčištění přebytečných bobulí, jsou nakrájeny na dvě části a vkládány do skla. Pak se do něj vlije 1 litr alkoholu: vodka, brandy, rum, dokonce čistý alkohol. Hlavní věc je, že hladina kapaliny by měla být o pár centimetrů vyšší než vrstva bobulí. Pokrmy jsou těsně uzavřeny a ponechány dva týdny. Po vyfiltrování expirace směsi se bobule odstraní a kapalina projde gázou složenou z několika vrstev. Výsledná infúze se přidá do cukrového sirupu.

Chcete-li sirup cukru, míchat vodu a cukr, vařte na nízké teplotě po vaření po dobu 3 minut. Sladká jahodová infuze je balena. Chcete-li získat bohatší chuť, alkohol by měl vařit v temném místě během týdne. Jako alternativu nelze použít jahody a jahodový džus. Smíchá se s cukrovým sirupem až do úplného rozpuštění. Pak přidejte alkohol a veškeré koření podle vkusu (dobrou volbou je skořice).

Závěr

Jahodové likéry a likéry vyrobené s vlastními rukama vyzdobí libovolný prázdninový stůl a příjemně překvapí hosty. Hlavním úkolem je dodržovat podmínky údržby nápojů. Jahodový likér může být skladován po velmi dlouhou dobu za předpokladu, že je nalit do čistých lahví, hermeticky utěsněn a chráněn před přímým slunečním světlem.