Plněné kuřecí stehna. Dovolená každý den

Kuře je pravděpodobně nejčastější složkou mnoha domácích večeří. Co není překvapující. Za prvé jde o rozpočet: jeho cena je mnohem nižší než například hovězí, vepřové a jehněčí maso. Za druhé, kuřecí maso je velmi nenáročné: s ním je snadné pracovat (dokonce i začátečník ve vaření se může vyrovnávat), a proto, aby to zkazil, je třeba se pokusit velmi tvrdě!

Pojďme se dostat pryč od každodenního života

Vaříte kuře tak často, že vaše dříve oblíbené jídlo je plné? Pak ji zkuste sloužit zcela novým způsobem. Vařte kuřecí stehna plněné. Takové jídlo může nejen diverzifikovat každodenní večeři, ale také dělat z ní malou rodinnou dovolenou. Takže zvažte několik možností.

Šunka plněná švestkami a vlašskými ořechy

Složení:

• 4 kuřecí stehna;
• 80 gramů švestek;
• 40 gramů vlašských ořechů;
• 50 gramů sýra (durum);
• 1 kus cibule cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 svazek kopru;
• 50 gramů másla;
• 2-3 lžičky majonézy
• rostlinný olej;
• mletý pepř;
• sůl

Jak připravit vycpaná kuřecí stehna?

Umyjte kusy masa ve studené vodě a osušte suchými ubrousky. Použijte tenký ostrý nůž, opatrně odlepte kuřecí kůži a oddělte ji od buničiny. Odšroubujte plášť dovnitř tak, že ho vyjmete jako ponožku. Oddělíme maso a nakrájíme kosti a ponecháme malý kousek na fixaci kůže. Plátek skočte omáčkou z česneku, prochází lisem, majonézou, mletým pepřem a solí.

Vaření plnění

Vyprané slivky se vaří ve vroucí vodě po dobu 15-18 minut, pak se ořezávají. Jemně kotlejte a další složky: bylinky, cibule, česnek. Smažte strouhaný sýr. Smažte cibuli až do průhlednosti. Smažte předem oddělené kuřecí maso do masové mlýny, přidejte kousek másla, švestky, strouhaný sýr, cibuli, česnek, kopr, pepř, sůl a důkladně promíchejte. Vyplňte přírodní skořepinu s připravenou směsí, upevněte okraj párátkem. Kůže pokožku tenkou vrstvou majonézy.

Pečení

Dejte plněné kuře ve tvaru kuřete a dejte ho do vyhřívané trouby. Pečeme půl hodiny při 180 stupních. Podáváme horké obložení čerstvé nebo pečené zeleniny.

Šunka plněná houbami a játry

Složení:

• 4 kuřecí stehna;
• 200 gramů čerstvých žampionů;
• 2 plátky pšeničného chleba;
• 0,5 sklenice mléka;
• 200 gramů kuřecí játry;
• 1 kus cibule cibule;
• 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy;
• 1 banda petrželky;
• 100 gramů másla;
• 1 sklo kuřecí vývar ;
• mletý pepř;
• sůl

Vaření

Stejně jako v předchozím receptu odstraňte kůži z nohou. Vláknina přejděte do brusky na maso. Játra nakrájíme na plátky a smažíme až do poloviny vaření. Chléb namočte mléko. Houby a cibule se smažou a smaží v oleji. Připravená játra, chléb, cibule, houby a bylinky se rozeberte do mlecího stroje a promícháme mleté ​​kuře pepř a sůl. Vepřte náplň do přírodního pláště, nakrájejte okraje šponou a smažte na všech stranách máslo v hluboké pánvi. Poté nalejte vývar (dokonalý vývar připravený z krychle). Pan a vařte na nízké teplotě asi půl hodiny. To je hotové plněné kuřecí stehno - můžete sloužit a užít si výsledek!