Plněné makrely s želatinou: jednoduchý recept

Není pro někoho tajemství, jak zdravá je ryba. Mnoho fanoušků tohoto produktu vyzkoušelo mnoho různých pokrmů s rybami. Pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco neobvyklého a originálního, nabízíme recept na plněné makrely s želatinou. Tato ryba je bohatá na mastné kyseliny a cena je dostupná všem. Taková jídlo z něj bude vypadat originální a chutná jak na každodenním, tak na slavnostním stole. Recept na plněné makrely s želatinou a vajíčkem se jistě stane jedním z vašich oblíbených.

Plněné makrely

Makrela je všestranná rybka, která je velmi cenově dostupná. Nejznámější způsob, jak nám tuto rybu sloužit, jsou uzené nebo solené řezy. Nicméně, můžete vařit z toho hodně různých pokrmů. Velmi neobvyklé, ale snadno se připravuje plněné makrely se zeleninou a želatinou. Zelenina může být jiná. Ale nejvhodnější pro tuto cibuli a mrkev. Můžete jídlo rozdělit s křepelčími nebo kuřecími vejci, houbami. Vycpaná makrela zabalená v kotouči překvapí hosty a zdobí stůl.

Požadované přísady

Pro přípravu tohoto pokrmu nejsou zapotřebí složité a drahé produkty. Téměř všechny z nich lze snadno nalézt v akcii každé hostesky. V závislosti na vybrané náplni se liší jen velmi mírně. Takže u plněné makrely s želatinou potřebujeme:

• Čerstvě zmrazená makrela - jeden pták.
• Hlava cibule průměrné velikosti.
• Mrkev - jedna nebo dvě věci, v závislosti na velikosti.
• Koření pro ryby, výhodně citron.
• Želatina - tři lžíce.
• Sůl, pepř podle chuti.
• Rostlinný olej pro smažení.

V případě potřeby přidejte zelený nebo petrželový kořen.

Jak připravit ryby

Než začnete dělat plněné makrely s želatinou, musíte řádně připravit ryby. Každý úspěch jídlo závisí na tom.

Je velmi důležité vybrat správnou makrelu. K tomu musíte nejprve věnovat pozornost barvě kůže v těle. Mělo by být hladké, bez inkluzí a žlutých skvrn. Je také velmi důležité, aby samotná kůže byla neporušená, bez slz a jiných zranění. V opačném případě se v průběhu vaření může roztřepit rybí filé a veškeré vaše úsilí bude marné.

Pak jděte na rozmrazení ryb. Toto by mělo být prováděno pouze při pokojové teplotě. Když makrely začínají roztát, ale není úplně rozmrazené, pokračujte v řezání. Odřízli jsme hlavu, jemně oddělili vnitřek, aby nedošlo k zlomení těla na polovinu, odstranění hřebenu a malých kostí. Jsou velmi vhodné odstranit pomocí pinzety. Po odříznutí ocasu. Výsledkem je, že rybí filé musí sestávat ze dvou polovin spojených rybí kůží. Mělo by se otevřít jako kniha. Stojí za to také odstranit všechny ploutve.

Vaření plněné makrely s želatinou

Připravený filet je pečlivě přenesen na přilnavý film. Posypeme ochucovadlem, sůlmi a pepřem, pokud je to nutné. Posypeme rybí filety želatinou.

Dále pokračujte v přípravě zeleniny pro plnění. Abyste to udělali, umyjte moje mrkev, očistěte je a protřete je na středním strouhaní. Čistíme cibulovou hlavu z lusku a nakrájíme na malé kostičky. Poté ohřejte rostlinný olej v pánvi, může to být jak slunečnice, tak oliv. Hlavní věc je, že olej nemá vůni. V tom rozložíme cibuli a mrkev na páření. Když je zelenina smažená, přidáme do nich dobře umyté a vysušené nasekané zeleniny. Vše důkladně promíchejte a nechte vychladnout. Poté, co je položíme na rybí filé a od okraje se otočíme na stranu hlavy. Snažíme se, aby se ryby natáčely co nejvíce. Připravte filé makrely v lepící fólii v několika vrstvách. Je velmi důležité neopouštět žádné mezery, do kterých by se mohla dostat voda, do které bude připravena role. To může zkazit chuť pokrmu. Pro spolehlivost stojí za to zabalit makrely vlákny.

Připravte nádobu na vaření. Chcete-li to provést, naplňte ji vodou a nechte vařit. Jakmile voda dosáhne požadované teploty, dovolte, aby se do ní dostaly ryby, což způsobí, že oheň je téměř minimální. Nechte rybu vařit asi pětadvacet až třicet minut.

Poté pečlivě odstraňte makrely a nechte je vychladnout. Poté vyjměte hotovou rybí válec v chladničce. To je nezbytné, aby mohla želatina dobře ztuhnout a utěsnit náplň rybími filety. Ponechte válec nejlepší pro noc, nejméně čtyři až pět hodin. Poté můžete odstranit potravní fólii a nakrájet makrely na porce. Rozložili jsme je na rovnou misku a ozdobili jsme je před porcí v libovolném pořadí.

Vejce plněné

Kromě výše uvedené možnosti můžete vyrobit plněné makrely s želatinou a vajíčkem. Výrobky pro toto budou vyžadovat to samé, jen dodatečně je třeba vařit křepelčí vejce. Samozřejmě, můžete si vezměte kuře, ale pro tuto misku budou příliš velké, budou muset být nakrájeny na několik kusů. Vejce z křepelčích plodů se snadno dají zcela do sebe. Takže role bude vypadat originálnější a chutnější. To bude trvat asi pět až šest vejce. To vše závisí na velikosti těla ryby.

Vejce jsou vařené a loupané. Filet makrely se připravuje stejným způsobem jako v prvním případě. Ale vejce by měla být položena podél linie hřebenů ryb. Při vaření plněné makrely s želatinou a filety vejce skurev se nehýbejte, ale podél. Taktéž zabalíme připravené ryby do obalů potravin a pro spolehlivost jsme utěsnili vlákny. Po ochlazení je hotový válec nakrájen na malé části a na talíři je podáván chlazený.

Plněné se zeleninou

Můžete udělat makrelu s želatinou, plněné mrkví, a můžete měnit rohlík a jinou zeleninu. Do náplně můžete přidat bulharský pepř, pór a zeleninu. Dobré jídlo se ukáže při přidávání celeru. Navíc můžete vyrobit rohlík se zeleninou a houbami. Vyzkoušejte jinou kombinaci zeleniny. Věřte mi, toto jídlo, jako vycpaná makrela s želatinou, určitě budete chtít, stačí si vybrat náplň podle vašeho vkusu.