Bez cukru zachovává: nejlepší recepty

Jam je oblíbeným zážitkem pro děti i dospělé. V ovoci a bobulích a po vaření jsou zachovány užitečné vlastnosti. V zimě džem, spolu s léky, pomáhá v boji s nachlazeními a různými viry. Ale stane se, že některé z klasických verzí přítomnosti cukru v něm je kontraindikováno: lidé s diabetem, alergický na sladkosti a diatéza. V tomto případě můžete udělat chutné a zdravé džem bez cukru.

Takový výrobek lze považovat za ještě úspornější, protože nemusí kupovat cukr, nízkokalorický (neškodí číslu). Kromě toho je možné jíst pro lidi, pro které je obvyklý klasický džem zakázán. Tuto pochoutku můžete připravit z různých druhů bobulí. Zvažte, jak vařit marmeládou bez cukru, a vyberte si nejoblíbenější recepty.

Tipy

Jam z plodů bez cukru by měl být vařený v několika etapách, konzistence konečného produktu bude záviset na tom. Pro vaření je třeba vzít ovoce a bobule s vysokým obsahem šťávy. Pokud se jablka používají k zablokování, přidává se do vaší hmoty určitá voda během vaření. V takovém produktu bez cukru, pokud je to žádoucí, můžete dát med nebo citronovou šťávu.

Recept na malinový džem

Bezpochyby můžeme říci, že malinový džem je nejchutnější a zdravější. Toto bobule je chutné čerstvé i zmrzlé, má neobvyklé aroma. K přípravě tohoto receptu bude zapotřebí 6 kilogramů maliny.

Způsob přípravy:

1. Pro tento recept potřebujete čisté, suché bobule, nedoporučuje se ho umyt, aby maliny neztratily šťávu.
2. Bobule se umístí do sklenice (tři litry v objemu) v malé vrstvě, protřepe se, nalije se více malin, znovu se třese a tak dále, dokud není plná.
3. Několikrát složená gáza je umístěna na dně pánve, na ní je umístěna banka malin. Do kontejneru se nalévá tolik vody, takže plechovka je pokryta vodou na 2/3.
4. Když dojde k poklesu obsahu vaření v nádobě, je třeba do ní přidat maliny. Je nutné přidat bobule, dokud je džbán plný malinového džusu.
5. Pak byste měli zavřít džbán s malinovou víčkem a vařit na nízkém ohni po dobu asi jedné hodiny, pak sundat víko a dát ji vzhůru nohama. Zmrzlý cukr na zimu je připraven.

Třešňový džem

Toto uvíznutí v hotové podobě může být použito jako jedna z ingrediencí pro pečení, a můžete udělat chutné knedlíky s třešněmi. Zvažte recept na džem bez cukru. K tomu potřebujete tři kilogramy třešní.

Způsob přípravy:

1. Bobule by měly být důkladně omyty a odstraněny z kostí, ovoce složené v kontejneru.
2. Položte nádobí na bobule ve vodní lázni.
3. Při varu je nutné udržovat jeden bod varu.
4. Toto uvíznutí se vaří nejméně čtyřicet minut. Konzistence hotového výrobku závisí na délce vaření.
5. Připravený džem by se měl rozložit na břehy a okamžitě se zvednout.

Marhule Jam bez cukru

Marhule Jam Ukazuje se neobvykle krásná zlatá barva. Může být použit jako dezert pro čaj nebo použitý při přípravě pečiva. Tento recept vyžaduje jeden kilogram ovoce.

Vaření:

1. U džemu zhotovte zralé měkké meruňky.
2. Pečlivě umyjte a odstraňte kosti.
3. Smrte ovoce v mixéru.
4. Složte plodovou hmotu do misky a nalijte ji na nízké teplotě.
5. Po vaření vařte nejdéle pět minut.
6. Připravené džemy se šíří na březích a sklopí sterilní víčka.
7. Toto uvíznutí by mělo být uloženo na chladném místě.

Jahodový džem bez cukru

Produkty:

• jahody - 2 kg;
• jablečná šťáva - 200 ml;
• agar-agar - 8 g;
• citronová šťáva - 15 ml.

Nejprve dobře opláchněte jahody a odstraňte stonky. Jablka a citronová šťáva. Položte bobule v misce, nalijte džus a nenechte je zahřmět. Při vaření musí být džem míchán, ale musí být proveden velmi pečlivě, aby nedošlo k mumlání bobulí. Důležité je, abyste odstranili pěnu.

Tento cukrový džem by se měl vařit asi třicet minut, pak přidat zředěný agar-agar, vařit několik minut a rozložit na sterilizované sklenice a okamžitě pokrýt víkem.

Apple jam

Další skvělý cukrový džem recept je vyroben z jablek. Pro to musíte připravit 1 kilo jablek a 1 litr jablečný džus. Jablka je třeba umýt, rozdělit na plátky a blednout ve vroucí vodě asi 5 minut, odstranit z vody, ochladit a rozložit na břeh. Stlačte šťávu z jablek, přivedete k varu a nalijte ovoce nad nimi, sterilizujte mezi dvaceti a třicet minut.

Cranberry Jam

Cranberry treat je další velmi užitečný cukr bez marmelády na zimu. Myjeme bobule, naléváme do připravených nádob až na vrchol a dáme je do vodní lázně. Oheň je velmi slabý, neumožňuje vodě vařit. Brusinky v banku se postupně usadí na dně a volný prostor se objeví v nádrži, takže je třeba nalijte novou dávku bobulí. Toto by mělo být provedeno, dokud je nádoba zcela naplněna brusinkami. Poté zvyšujeme oheň a vodu v nádrži (pro vodní lázeň), přivedeme k varu, sterilizujeme: 0,5 l - 10 minut, 1,0 - 15 minut. Poté, co jsou banky připraveny, okamžitě je rozvineme.

Jam z švestek bez cukru

Neobvykle chutné slivková marmeláda dokonce bez cukru. Pro jeho přípravu jsou nejlepší zralé a měkké švestky nejlepší, musí být pečlivě omyty. Vyndáme kameny ze švestek, rozdělíme ovoce na dvě poloviny a položíme na pomalý oheň. Vaříme švestky, dokud se neobjeví džus a pravidelně se bude míchat. Abychom získali velmi husté džemy, používáme technologii vícenásobného varu. Nechte upečet jam po dobu asi jedné hodiny, odstraňte oheň a nechte ji ochladit po dobu osm až devíti hodin. Po uplynutí této doby znovu uvařte vařič a znovu vychladněte. Tento postup by měl být opakován až pětkrát. Jam je stále horký ležel na březích, ale ne zavřít, a dát to k vychladnutí. Poté, co se na povrchu dokončeného džemu objeví podivná kůra, uzavřeme plechovky pergamenem, oblékáme je a vyjmeme na chladném místě.

Peach a hrušková džem

V tomto receptu se dozvídáme, jak vařit bez broskvové džem s cukrem a hruškami. K přípravě vezměte stejné množství (400 g) broskví a hrušek. Ovoce musí být umyté a vysušené papírovým utěrkem. V broskvích musíte odstranit kosti a vyčistit hrušky a vyjmout střední část. Ovoce nakrájíme na plátky a mícháme je mixérem. Vařte jam na nízké teplotě, dokud se kapalina nevypaří. Chutné a zdravé džem bez cukru je připraven.

Rybíz

Lahodný a voňavý džem může být vyroben z rybízu. Chcete-li ochutnat, není to nikterak horší. Při přípravě tohoto džemu bez cukru se používají nejchůdnější bobule. Nejdříve je musíte umýt dobře a vysušit. V suché podobě zorganizujte horké nádoby, které by měly být pokryté víčky a vloženy do misky s vodou. Jak se bobule usadí v nádobě, musíte nalít více. Když jsou sklenice plné a džus se objeví nahoře, měli byste je vyvést z vody, sklopit víčka, ochladit a dát je na chladné místo.

Angrešt, kiwi jam

Z těchto složek se získává mimořádný džem s úžasnou barvou s příjemnou kyselou chutí. Pro jeho přípravu si vezmeme jeden kilogram egreše, čtyři pomeranče, jeden kiwi. Připravte egrose: umyjte a vyčistěte od řízků. S kiwi odstraňte kůži. Angrešt a kiwi se brousí v mixéru. Pomeranče vyčistěte a odstraňte kosti, brouste v mixéru. Všechny přísady se smíchají a válejí do sterilizovaných nádob. Jam je uložen v chladničce. Má jednu nevýhodu - malou trvanlivost. Je nutné jíst toto jam ihned!

Marhule jam s jablky, hrušky a medem

A konečně, pro ty, kteří skutečně chtějí sladké, představte si recept na jam z jablek, hrušek, meruněk a velmi zdravého medu. Chcete-li připravit takový neobvyklý variant, vezměte jeden kilogram jablek a hrušek, 2 kg meruňky a 1 šálek medu. Hrušky a jablka je třeba vyčistit a odstranit uprostřed, odstranit kosti z meruněk a nakrájet všechny ovoce na malé kousky. Smíchejte med s trochou vody a přidejte do misky s nakrájeným ovocem. Je nutné uvést vroucí papír na nízkou teplotu, která by měla být po varu hmoty vypnutá. Jakmile se džem dobře ochladí, měli byste ho znovu uvařit. Tento postup se opakuje několikrát, dokud nedosáhne požadované konzistence. Hotový produkt by měl být expandován v nádobách a umístěn na chladném místě.