Sladké a kyselé vepřové maso - klasika Asie

Někdy je obtížné rozhodnout, kterou omáčku si vybrat pro vepřové maso. Sour může být příliš ostrá, sladká - příliš lakovaná. Ale v případě kombinace těchto chutí bude dosaženo rovnováhy. Sladké a kyselé vepřové maso je klasické asijské pokrmy. Díky své vzrušující kyselosti a příjemné hořkosti maso získává nebývalé vůně a chutě. Cukr se používá jako sladidlo, ale můžete si vzít med - pak získáte vynikající karamelizované maso. Vepřové maso v sladké a kyselé omáčce získá svou neobvyklou chutí přidáním citronu, jablka nebo pomerančový džus. Můžete také použít kyselé plody. Tato omáčka bude vždy osvěžovat čerstvou chuť vařeného masa a tuky budou nejlépe přijatelné pro naše žaludek.

Škrob a omáčka

Pokud se v receptu říká, že škrob je potřebný pro omáčku, musí být nejdříve zředěn vodou. Zbývající produkty často nevyžadují další přípravu. Sladká a kyselá omáčka je poměrně populární a nachází se v obou receptech pro židovskou a kavkazskou kuchyni.

Objevte Asie

Vepřové ve sladké a kyselé omáčce v čínštině - skvělé jídlo pro poznávání asijské kuchyně. Chcete-li vyzkoušet skutečnou omáčku, není nutné jít do Číny nebo do restaurace s národní kuchyní, stačí ji sami vařit. Je populární nejen ve své vlasti, ale také v Rusku po dlouhou dobu. Úspěch spočívá v neobvyklé chuti a všestrannosti. Tato omáčka může doplnit téměř jakýkoli pokrm. Umožňuje vám přidat zeleninu, ryby, maso. Hnědý cukr velmi vhodný pro omáčku, ale pokud tomu tak není, pak bude stačit přidat pravidelný granulovaný cukr.

Složení

Chcete-li vařit jako vepřové maso v sladké a kyselé omáčce, budete potřebovat plátek kořen zázvoru pět centimetrů dlouhé, dvě lžíce hnědého cukru, stejné množství kečupu, vodu a sójovou omáčku, tři stroužky česneku, tři lžíce rostlinného oleje, jednu polévkovou lžíci škrobu a octa (šest procent), jednu cibuli, 150 mililitrů šťávy , ale nejlépe si vyberete jablko nebo pomeranč - poskytnou další kyselost). Vepřové maso bude potřebovat asi půl kilogramu, ale záleží na tom, kolik lidí připravuje pokrm.

Metoda vaření

Maso může vařit nebo opékat. Volba tepelného zpracování není v zásadě tak důležitá. Bude možné maso zhasnout dohromady, ale drcené vepřové maso v sladké a kyselé omáčce může změnit menu.

Dokončete vaření

V rostlinném oleji je nutné smažit jemně nakrájenou cibuli, česnek, zázvor. Všechny složky jsou položeny střídavě. Pak vylijte sójovou omáčku, ocot, přidejte trochu cukru, kečupu a džusu. Vše se promíchá a nechá se vařit. Škrob musí být zředěn vodou a nalit do omáčky. Potom se hmota znovu uvede do varu a jakmile začne zhrubnout, musí být vypnutá. Maso je zpracováno podle přání a ... vepřové maso v sladké a kyselé omáčce je připraveno!