Tabulka 5: denní recepty

Recepty "Tabulka 5" vztahující se k mnoha pacientům, kteří jedí doma. Tento program je předepsán pro řadu specifických onemocnění, stejně jako pro rehabilitační období po operaci. Správně sestavené menu a volba ve prospěch dobré výživy - závazek udržet sílu těla a obnovit kvalitu života v nejkratším možném čase. Zvažte nejoblíbenější možnosti vaření.

Vegetariánská dýňová polévka

Možná je to snad nejjednodušší recept z menu "5 stolu" z kategorie polévek. Pro vaření bude třeba: čerstvé cukety a kořenová zelenina (brambory, mrkev, cibule). Pro příchuť a chuť můžete přidat zeleninu (petržel se hodí dobře). Malé množství másla (5 g) pomůže dělat trochu chutnější, dvakrát tolik zakysané smetany (obsah tuku není vyšší než 15%). Také potřebujete půl litru zeleninového vývaru.

Příprava podle tohoto chutného receptu z "5 tabulek" je poměrně jednoduchá: mrkev a cibule jsou promyty, vyčištěny, mleté, vařené v malém objemu destilované vody, přidáním oleje. Položte brambory do kapaliny, vařte po dobu kratší než půl hodiny, přidejte další přísady, trochu soli a pokračujte v procesu až do vaření. Před podáváním ozdobte misku zeleninou a doplňte ji čerstvou kyselou smetanou.

Ječmenová polévka

Jedná se o jeden z lahodných receptů pokrmů "Tabulka 5", který zahrnuje přípravu masových kuliček. Musíte mít k dispozici perlový ječmen, brambory, mrkev, několik rajčat, cibule. Stejně jako v minulosti recept, užitečné: vonné byliny jako koření, máslo a zakysaná smetana. Masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa s přídavkem mouky.

Proces vaření je také velmi jednoduchý. První stupeň je podobný tomu, který je popsán výše, tj. Mrkev, cibule jsou oloupané a posypány vodou na oleji. Můžete přidávat kořen petrželku pro větší užitek a chuť pokrmu. Krupice se promyje, nalije se vařící vodou a vaří 40 minut, poté se přidávají připravené oddenky, rajčata, brambory a kuličky. Vařte s trochou soli, dokud nebudou všechny produkty připraveny. Před podáním ozdobte misku nakrájenými petrželkovými listy, sezona se zakysanou smetanou.

Ovocná polévka

Pro přípravu tohoto lahodného receptu z jídelníčku "5 stolů" potřebujeme jablka a nějaký cukr, sušené šípky, 10 g přírodního škrobu, bílý chléb. Zpočátku se připravuje odvar na základě růžových boků a chléb se suší do stavu krekrů. Chcete-li odvar oddělit, ovoce bude muset být umyté, vařená voda a ponořena do misky dogrose. Směs stoupá po dobu 10 minut, další půl dne trvá, po které vyjádří tekutinu a přidá cukr na poměr vody: ovoce: cukr 20: 1: 1.

Když je infuze připravena krekery, můžete přistoupit k polévce samotné. Škrob se zředí vodou, nalije se do předem připravené kapaliny z šípky, zapálí se do ohně a počká se, dokud se směs nezvrchne, a pak se vyjme ze sporáku. Jablka nakrájíme, přidáme do vývaru, sušíme sušenky. Polévka je připravena sloužit.

Polévka z ovocné rýže

Recepty ze stravy "Tabulka 5" mohou být docela neobvyklé. Můžete například udělat polévku z jablek, sušeného ovoce (směs), cukru a rýže. Před přípravou je vysušená směs nejprve odebrána, promyta a rozdrcena, naplněna studenou vodou. Cukr je přidán do nádoby a vařený po dobu delší než půl hodiny, po níž se podává dvě hodiny. Současně připravte rýži: vaříme ve velkém objemu vody, pak necháme odtéct do cedníku. Předem vyprané a oloupané jablka jsou mleté ​​s mixérem nebo struhadlem. Rýže a ovoce ruší kapalinu - polévka je připravena k obsluze. Doporučujeme nejen teplou, ale i chladnou.

Zelný salát

Recepty na týden "Tabulka 5" nemůže udělat bez čerstvých salátů - výživné a zdravé. Nejjednodušší variantou je zelí smíchané s mrkví, rajčaty, jablky. Zakysaná smetana je dokonalá jako dresink, ale obsah tuku by neměl být vyšší než 15%.

Příprava takového receptu z "5 tabulek" trvá jen málo času a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Zelenina a ovoce jsou předběžně odlupovány, pokrmyny a nakrájeny na pásy a zelí se nakrájí na malé kousky. Komponenty jsou smíchány, ochuceny zakysanou smetanou a zdobeny plátky rajčat.

Slivky s řepou

Tento neobvyklý recept z menu pro týden stravy "5 tabulek" naznačuje přítomnost ingrediencí uvedených v záhlaví, stejně jako 20 g ne příliš tlusté kysané smetany. Za prvé, kořenová plodina je vařená, pak kůže a nakrájíme na proužky (může být rozdrcený přes velký štěrk). Současně jsou švestky namočené na chvíli. Když je kořenová plodina hotová, sušené ovoce nakrájíme na malé plátky. Směs soli, přidáme kyselou smetanu.

Mrkvový salát

Receptura není nikdy snadnější! Vše, co potřebujete, je mrkev, hrozinky, trochu citronu a malá lžíce medu. Kořenová plodina se oloupe a rozemele na strouhaní, přidá se předem promyté sušené ovoce, smíchá se a napájí se medem a pro výzdobu se používá citrón.

Saláty s ovocem

Recepty na týden z menu "5 stolu" nutně obsahují doporučení pro přípravu salátu z kapusty, mrkve a jablek. Malé množství rostlinného oleje a pár gramů cukru se používá jako dresink. Zelí je nejdříve vyčištěno, protřeštěno solí a pak stlačeno šťávy. Mrkev je také vyčištěna, drcena velkým struhadlem. Apple je lepší brousit slámu. Všechny složky jsou smíchány v nádobách, nalije se cukr, nalije se a pak se smíchá.

Další dobrý recept z "5 tabulek" naznačuje přítomnost různých druhů ovoce: nejen jablka, ale i exotické kiwi, citrusy, banány. Velmi dobrý přírůstek by byl jahodový. Jako dresink s použitím 20 gramů nízkotučného smetany. Všechny výrobky jsou důkladně promyty a předem omyty. Kiwi, jablka jsou rozdrcena do slámy, citrusů, banánů - v plátcích. Poté se ingredience smíchají v připravené nádobě, přidá se zakysaná smetana a zdobí se zralými jahodami.

Jazyk se sušenými meruňkami

Takový recept z "5 tabulek" není vhodný pro každý den: vařené maso, ryby, jazyky se musí střídat, každý den si vybírají něco nového, dodržují stanovená kalorická pravidla. Pro přípravu nádobí potřebujete jazyk, zelený hrášek a sušené meruňky.

Nejdříve umyjte jazyk a pak vařte po dobu čtyř hodin (trochu soli se přidá hodinu před tím, než je připraveno). Jakmile je hotový, produkt se přenese do studené vody, po které se kůže odstraní a rozdrtí na plátky. Zelený hrášek je ohříván a sušené meruňky jsou vyprázdněny vroucí vodou. Podávali jsme všichni společně.

Maso v mléčné omáčce

Tento vynikající recept z menu pro týden "5 stůl" bude vyhovovat milovníkům jemného masa. Výrobek musí mít nízký obsah tuku. Kromě masa budou potřebné přísady pro omáčku, jablka a máslo. Nejprve je maso vařeno, nakrájeno na plátky a poté pokračuje k přípravě omáčky. K tomu musíte mít k dispozici malou mouku a méně než 100 ml mléka.

Ovoce se omyje, kůže, vyřezává semennou krabici a nakrájí se na kruhy. Kontejner na pečení je pokrytý máslem, ovocné kroužky jsou umístěny na dně, další vrstva je maso se zbytky jablek. Ze shora je mísa napojena omáčkou, lehce posypána předem roztaveným máslem a vkládána do trouby, kde jsou pečené až do chvíle, kdy je křehká.

Masové plněné zelí z rýže

Chcete-li připravit toto jídlo ze seznamu receptů na týdenní stravu "5 stůl", musíte mít k dispozici obyčejné zelí, některé maso a rýži, rajčata. Pro ochucení můžete použít petržel. Ochutnejte pokrm se zakysanou smetanou.

Příprava začíná přípravou zelí: zelenina se umyje, stopka se odstraní a pak se vaří v lehce slané vodě až do poloviny vařené. Poté můžete rozebrat listy, odříznout je od každého z nich. Maso je také vařeno, mleté ​​s mlecím strojem na maso a pak smícháno s vařenou rýží a petrželkou, předtím nakrájenou zeleninou. Směs se důkladně promíchá, náplň se ukládá na listy zelí a zabalí, snahou je, aby se při následném zpracování struktura nezhroutila. Pak jsou zelí válečky umístěny v hrnci a vařené v zeleninovém zelném bujónu. Jakmile se kapalina vaří, přidejte trochu soli, plátky rajčat. Pokud jde o připravené plněné zelí, je umístěno na ploché desce zdobené zakysanou smetanou. Miska je připravena sloužit.

Kuřecí kastrol

Tento recept z "5 tabulek" miluje mnoho z jeho chuti a relativně snadné přípravy. Abyste uspěli, budete muset mít k dispozici drůbeží maso, malou mouku, mléko a máslo. Žádná přebytečná zelenina: květák, mrkev. Nakonec bude užitečný rostlinný olej, bílkovina jednoho vejce.

Příprava začíná vařením masa, který je pak zpracován masovou mlýnem a smíchán s mléčnou omáčkou (vyrobenou z mléka a mouky). Ve směsi přidejte polovinu bílkovin, poté, co je porazíte. Třepete pánvi s rostlinným olejem, rozemleteme mleté ​​maso a ponecháme v páře, dokud není nádobí polovina připravena. V tuto chvíli se zelí, kořenová plodina smíchá s malým množstvím másla a dušená, a když je hotová, jsou mletá míchačkou nebo otřená sítkem. Zbytek bílkoviny se zavádí do směsi, posypáním předem roztaveným zbytkem másla, který se rozloží na kousky. Kapacita vložte do trouby a pečte až do vaření.

Maso se sýrem

Tento recept z "5 tabulek" je jednoduchý, ale výsledkem je, že budete držet prsty! Pro vaření potřebujete trochu vařené maso, nízkotučné sýry a máslo, stejně jako pol poháru mléka a lžíci mouky. Maso je důkladně mleté ​​s mlecím strojem, sýrem je třepán, tyto produkty jsou smíšené. Bílá mouka je vyrobena z mouky a mléka. smetanová omáčka, přidejte do něj směs másla a syrového masa. Všichni dohromady tvoří plochý dort, posypaný naseknutými zelenkami. Miska je připravena sloužit.

Těstoviny s masem a meruňkou

Pro vaření budete potřebovat: hovězí maso, cibuli, těstoviny, trochu sušené meruňky, čtvrtinu vajíčka. Také v receptu používali cukr, mléko a rostlinný olej.

Příprava začíná vařením masa, které je pak dvakrát zpracováno s mlecím strojem na maso, aby bylo získáno vysoce kvalitní mleté ​​maso. Sůl, cibule, předtím vařené na vodě, se zavádí do masa. Výrobky z těstovin se vaří v lehce slané vodě a když jsou připraveny, mohou se vyvézt přes cedník. Dále potřebujete hlubokou pánev. Kapacita naolejovaná olejem, roztírají se nejprve těstoviny, pak se plní míchané s nakrájeným sušeným ovocem. Nakonec vylijte omáčku z rozbitého vejce, mléka a cukru (směs je lehce solené). Nádobka se pečou, dokud se nezkusí. Před podáváním doporučujeme zdobit čerstvé bylinky.

Turecko v omáčce

Jednoduché a snadné pro žaludek, jídlo je připraveno z krůt a malého množství mouky, mléka, másla. Předem vyprané a nakrájené maso je umístěno v hluboké nádobě, naplněné vodou a dusené při nízkém výkonu, dokud není výrobek vařený. Mouku vysušte, přidejte máslo, mléko a trochu ho přidržujte na dodaném varném panelu - mléčná omáčka je připravena. Vyliali maso, nechali směs vařit, po které můžete sloužit. Pro okázalejší vzhled a chuť můžete zdobit talíř s větvičkou čerstvých zelených.

Vařené basy

Žádná strava není kompletní bez ryby - dodavatele stopových prvků, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Zvláště užitečná je ta, která žije ve studených vodách. Například by to byl seskupení. Pro vaření s výjimkou samotné ryby bude potřeba pouze oddenka mrkve a trochu zelené petrželky. Ryby jsou vyčištěny, promyty, nakrájeny na malé kousky a nakrátko vpečené v lehce slané vodě s mrkví a petrželkou. Když je připraven, můžete se vrátit do tabulky. Doporučuje se okamžitě, aniž byste čekali, až se ryby ochladí, což výrazně zhorší jejich chuť.

Pečená pekařka a parní treska jednoskvrnná

Chcete-li tento recept připravit z jídelního lístku pro týden "5 stolu", musíte mít k dispozici samotný koberec a trochu zakysané smetanové omáčky. Proces je poměrně jednoduchý - rybí filé je povoleno v malém množství vody, dává se na pánvi, nalijte omáčku a pečeme, dokud není hotová.

Už není těžší a není horší recept na vaření tresky jednoskvrnné ve společnosti, které doporučuje vzít jen trochu zelených (kopr, petržel) a másla. Ryby jsou důkladně vyčištěny, vařeny na parní lázni asi půl hodiny, pak podávané u stolu, předem zdobené zeleninou a ochucené máslem.

Pečený Pollock se zeleninou

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat pollock fillet, čtvrtka šálku kefíru, čajovou lžičku rostlinného oleje, trochu papriky a mrkve. Předem umýt ryby, nakrájíme na malé kousky, odstraníme kosti. Mrkev bude muset také umýt a oloupat, rošt. Papriky jsou vyčištěny ze semen a nakrájeny na desky.

V hluboké pánvi, předem naolejované, položte hlavní složku - rybu. Výrobek je mírně slaný, rovnoměrně pokrytý zeleninou a pak nalit kefír. Plech na pečení musí být uchováván v předehřáté troubě po dobu nejméně půl hodiny, pokud ještě není nádoba připravena, doba trvání se zvýší o 10 minut.

Zeleninová štikozubka

Rybí filé v této misce: cuketa, paprika, mrkev. Budete také potřebovat čtvrtinu šálku mléka a některého rostlinného oleje. Filet je rozdělen na části, zelenina je oloupána a nakrájena na kostky nebo plátky. Připravte kontejner pro tepelné zpracování: nádoba se protřeje rostlinným olejem. Rozemlete rybu na dno, pak zeleninu, nalijte mléko a trochu soli. Potraviny se vaří na nízké teplotě až do vaření.

Rostlinná omeleta

Jedním z hlavních dietních pravidel je, že pouze vejce jsou povoleny pro výživu, ale žloutky nejsou povoleny. Veškeré pokrmy obsahující vajíčka, včetně míchaných vajec, jsou na tom založeny. Pro jeho přípravu budete potřebovat zelí, cukety a mrkev. Petržel je nejlepší s greeny. Recepty předpokládají přítomnost mléka, zakysané smetany a másla.

Vaření je velmi jednoduché. Za prvé, cuketa, zelí nasekané a mrkev tinder na poměrně velké zrna, po kterém se zelenina smíchá v hluboké hrnce. Přísady musí být pripipit, přidáním másla, mléka, počkejte až do úplné připravenosti zeleniny. Poté jsou bílé šlehačky, smíchány s mléčnými zbytky a posílány do stejného kastrolu. Posypte misku zelenou nahoře a pečte, dokud nebude vařená v troubě. Před podáváním přidejte nějakou kyselou smetanu.