Chutná nakládaná makrela: recept

Existuje mnoho různých recepty na vaření nakládaná makrela. A každý z nich je zajímavý. Jedna obsahuje minimální seznam produktů, druhá je určena pro rychlé vaření atd. Kromě toho všichni víme, že nakládaná makrela je přítomna téměř na libovolném stole. Každý si může vybrat recept podle svých představ. A i pro každodenní, více "rozpočtu" použití. Zde jsou některé možnosti pro výrobu takových chutných ryb.

Marinovaná makrela. Recepty na vaření

V našem článku se seznámíme s těmito receptami:

• rychlé vaření;
• hořčičná ryba;
• makrela s cibulí;
• moření v čajové solanky;
• makrela v jablečním octu;
• nízkokalorická volba;
• Korejská makrela.

Rychlý recept na vaření

Rychle - to znamená, že za 12 hodin vyklíčíte makrelu. Tato doba vaření je docela pohodlná, protože můžete ryby dát v noci, a ráno si vychutnávat svou vynikající chuť. Velmi dobrý recept pro nečekané hosty nebo když je plánována velká oslava a čas je velmi omezen. Tak jak se připravuje makrela? Rychlý recept naznačuje následující složky:

• 1 makrela;
• poloviční lžíce Koření pro rybí pokrmy;
• poloviční lžíce černý pepř (zem);
• 3 sladký hrášek;
• jeden bobkový list;
• česnek;
• 1 cibule;
• jeden článek l slunečnicový olej;
• jeden článek l 6% ocet;
• jeden čaj cukr;
• polovina umění. l sůl.

Makrela se rozmrazila do vhodného stavu pro vykuchání. Po odříznutí hlavy a vyjmutí vnitřek dobře myjeme ryby dovnitř a ven. Mírně je sušil ubrouskem, nakrájíme na 2-3 cm. Oloupaná cibule rozřezaná na kroužky. Rozložili jsme kusy makrely, cibulové prsteny, nasekaný česnek v hluboké talíři. Přidejte všechny koření ve specifikovaných poměrech. Vše dobře promíchejte, přeneste do nádoby, zavřete víko a vyjměte 12 až 14 hodin v chladničce.

Pokud je to možné, doporučuje se pravidelně otřásat nádobou.

Po stanoveném čase získáme nakládané ryby a oceníme jejich skvělou chuť.

Makrela s cibulí

Tento recept se mírně liší od předchozího, hlavně malé rozdíly v počtu koření. Doporučuje se však marinovat rybu takovým způsobem denně, i když může být méně (z 12 hodin). Právě po prvním přípravě je třeba pravidelně vyzkoušet, abyste si vyzkoušeli moření. Recepty na nakládanou makrelu s cibulí jsou následující.

Budeme potřebovat:

• jedna čerstvě zmrazená makrela;
• jedna cibule;
• česnek;
• lžíce oleje a octa;
• pět pepřových kamenů;
• dva bobkové listy;
• poloviční lžíce soli;
• 1/3 lžičky cukr a rybí koření ;
• čtvrtletí lžičky pepř.

Začínáme. Tento recept je zvláštní v tom, že používá úplně rozmrazené makrely. Díky tomu budou naše rybí plátky rovnoměrné a čisté. Ale stojí za to zvážit, že při moření získáme další výběr šťávy.

Po rozmrazení ryby na polovinu, aby se zachovala určitá hustota a došlo k řezání světla, odřízli jsme hlavu a odstranili vnitřek. Důkladně umyjte. Rozkrojte makrelu na kusy o tloušťce 1,5-2 cm, nakrájejte cibuli na kousky a rozeberte ji do jednotlivých kroužků. Rozkrájejte kusy ryb do misky, posypeme přísadami: sůl a cukr, rybí koření, pepř. Přidejte strouhaný česnek, pepř, bobkový list. Vsechny tyto mixy. Rozložili jsme cibulové kroužky, nalijeme ocet a slunečnicový olej a pak je velmi opatrně promícháme.

Všechno, co se stalo, položili jsme do sklenice a zavřeli víko. Je žádoucí, aby banka byla prostorná. To je nezbytné pro pravidelné potřásání ryb v marinádě. Vložíme nádobu do ledničky, po jednom dni si vyrazíme a vychutnejme si báječnou lahůdku.

Makrela v jablečný ocot z jablek

Jednoduchý a velmi pohodlný způsob vaření: trvá jen málo času, ale vždy je tak šťastný s nakládanou makrely. Recept obsahuje následující seznam potravin:

• 2 makrely (300-400 g);
• půl litru vody;
• velká cibule;
• 3 čepy;
• pět hrášek černých a kořenových;
• pět koriandrových semen;
• polovina umění. l cukr;
• tři lžičky. soli;
• 2.5 Čl. l jablečný jablečný ocet;
• dvě umění. l rostlinné oleje.

Vaření marinády. Vařte vodu v malé nádobě, přidejte všechny uvedené koření, kromě oleje a octa, stejně jako cibuli. Vařte asi pět minut. Marinádu ochlaďte na pokojovou teplotu. Přidejte ocot a rostlinný olej.

Nyní musíte připravit makrelu. Chcete-li to provést, odstraňte vnitřek, odřízněte hlavu, ploutve a ocas. Důkladně opláchněte a usušte od vlhkosti. Poté nakrájejte ryby na kusy o rozměrech 4 až 5 cm. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Rozložili jsme makrelu do nádoby a nalilame každou vrstvu cibulí. Nalijte marinádu a nechte na den.

Po jednom dni se na stolu setkáme s přáteli.

Marinovaná makrela: recept s hořčicí

Aby marinovali rybu podle tohoto receptu, potřebujeme:

• cukr a sůl - 4 polévkové lžíce. l;
• pepř černý pepř - 10 ks;
• koriandrové fazole - poloviční polévka;
• suchá hořčice - se šoupátkem jedna lžička;
• bobkový list - 2-4 ks;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l

Takže připravte marinádu v samostatné misce. Chcete-li to provést, nalijte vodu, vylijte popsané složky, s výjimkou rostlinného oleje, koriandru v zrnech. Vařte marinádou po dobu 5 minut. Vypněte, přidejte rostlinný olej, dobře promíchejte a nechte vychladnout.

Dostaňte se k rybám. Zmrzlá makrela se mírně rozmrazila, takže bylo možné vyčistit, odříznout ocas a hlavu, nakrájet na kusy 2-3 cm široké.

Bay ryby, přidat koriandr, dát malý horní tlak tak, aby ryba byla pokryta solankou. Do chladničky vložte 12 hodin.

Ryby se objeví voňavé, mírně slané a co je nejdůležitější - mnohem chutnější. Může být také uložen po dlouhou dobu v marinádě v chladničce.

Makrela v čajové slané vodě

Ryby vařené podle tohoto receptu, to se ukáže na chuť a vypadá jako kouř. Takže, jak je vařená makrela vařená? Recept s fotografií pomůže správně provádět všechny akce.

Potřebujeme:

• zmrazená makrela - 2 ks. (velké);
• voda - 1 l;
• cukr - 4 polévkové lžíce. l;
• svařování - 4 polévkové lžíce. l;
• sůl - 4 lžíce. l

V první fázi odmrazujeme ryby, odřízneme hlavu, střevo, umýtme dobře.

Druhým stupněm je příprava solanky. Je nutné nalít vroucí vodu (1 litr). Ochlaďte čaj. Pak přidejte sůl a dobře promíchejte, přidejte cukr a intenzivně promíchejte, až se úplně rozpustí.

Třetí etapa zahrnuje umístění ryb do výsledného roztoku. Poté je do chladničky umístěno 4 dny.

Ve čtvrté fázi je makrela odstraněna z marinády, opláchnutá a zavěšena přes umyvadlo v noci. Když je marináda vyčerpaná, ryba je připravena k jídlu.

Uchovává se v chladničce, zabalený v papírovém sáčku.

Nízkokalorický recept

Obsah kalorií těchto ryb je 105 kcal na 100 g a tato makrela se marinuje velmi snadno. Receptura je poskytována dále.

Složení:

• zmrzlá makrela - 700 g;
• velká cibule - 1 ks;
• 1 polévková lžička. l 9% ocot, kečup a sůl;
• cukr - 1 lžička;
• černý pepř - 6-7 hrášek;
• rostlinný olej - 50 ml;
• voda - 150 ml.

Vaření ryb, stejně jako v předchozích případech, je připravit makrely a marinády. Ryby rybají již známým způsobem. Marinádu připravujeme následujícím způsobem: nakrájejte poloviční kroužky, mícháme všechny ingredience v pánvi, přineme marinádu na vaření, vaříme pět minut, necháme vychladnout do horkého, ale ne spalujícího stavu.

Nalijte do misky nějakou marinádu, rozdělte rybí vrstvu, opět marinádu a rybí vrstvu. Nakonec nalejte marinádu, která zůstala. Když je vše v pohodě, zakryjte plastovou zátkou misku a dejte ji do chladničky na jeden den. Marinované ryby jsou připravené!

Korejská makrela

Delicious nakládaná makrela, jejíž recept se poněkud liší od těch, které jsou již uvedeny výše, má svou vlastní jedinečnou chuť.

Požadované produkty:

• jedna makrela (asi 500 g);
• Korejská mrkev - 100 g;
• jedna velká cibule;
• rostlinný olej - 5 polévkových lžiček. l;
• chilli omáčka;
• rýžový ocot (můžete nahradit bílý balsamik) - 4 polévkové lžíce. l;
• cukr a sůl - 1 a 0,5 st. l odpovídajícím způsobem.

Začněte rozmrazování makrely. Potom pečlivě nakrájíme hřbet podél hřebenu a nakrájíme na kusy o rozměrech 1-1,5 cm. Rozložili jsme ho do hluboké nádoby.

Dále připravte marinádu. Za to se mícháme rýžový ocet, cukru a soli. Výsledná marináda nalévá ryby. Takže by měla marinovat 60 minut. O hodinu později se ryby přesunou na další plavidlo. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, vložíme do marinády a zahřejeme, ale nevářejte. Tímto procesem bude luk mírnější a hořkost zmizí.

Kmen a studená cibule. Přidejte ji na ryby spolu s mrkví v korejštině. Do ryby nalévejte horký olej. Přidejte na chuťovou omáčku. Jemně promíchejte vše. Marinujte 3-4 hodiny. A naše ryby jsou připraveny!

Zkuste to shrnout

Nejen na dovolené, ale také na denním stole, makrely marinované často najde své místo. Recepty na jeho přípravu, jak jsme viděli, mohou být velmi rozmanité. Proto se nebojte experimentovat. Všichni budou schopni najít vhodný způsob, jak nakládat makrelu.