Nejlepší vína z Burgundska: odrůdy a recenze z nich

Proč vína Burgundsko nazývají nejlepší? V jakých oblastech jsou vyráběny? Jaké značky alkoholu si zaslouží pozornost širokého spotřebitelského publika? To vše bude popsáno v našem článku.

Obecné informace

Hlavním rysem burgundských vín je přítomnost výrazného terroir. Tímto pojetím se rozumí pocit místa, kde se vyrábí alkohol. To je cítit při pití. Na tom záleží, co se týče povahy půdy a jedinečných klimatických podmínek. To vše přímo ovlivňuje jakost hroznů, a také vlastnosti produkovaného alkoholu.

Vína z Francie (Burgundsko) jsou rozdělena do několika samostatných tříd. Podle této gradace je pro kupujícího snadnější pochopit podmínky, za kterých byly suroviny vyráběny pro výrobu alkoholu, a jaké specifické vlastnosti jsou různé produkty. Ve skutečnosti bude klasifikace vína z Burgundska dále diskutována.

Grand cru

Vína z Burgundska Grant Crewe plně splňují koncept "nejvyšší kvality". Přítomnost takového označení na láhvi alkoholu naznačuje jeho prvotřídní charakter. Výrobky této kategorie jsou vyráběny u největších a nejuznávanějších podniků ve Francii. Pouze asi 2% vinařů v této zemi mají právo označit označené označení na štítcích ušlechtilého alkoholu. Stojí za zmínku, že taková burgundská vína mají nejvyšší cenu. Podle recenzí mnoha odborníků si nápoje zaslouží místo v kolekci všech gurmánů.

Premier cru

Předvedená třída obsahuje některé z nejlepších vín z Burgundska, které jsou jen nepatrně pod kategorií alkoholu Grand Cru. Jejich náklady pro většinu spotřebitelů jsou i nadále poměrně vysoké. Často se výroba a plnění takového alkoholu zabývají drahými vlastníky malých pozemků.

Vesnické víno

Village Wines je třídou takzvaných "vesnických" vín. Suroviny na výrobu takového alkoholu nejsou shromažďovány na velkých vinicích, ale na soukromých venkovských pozemcích. Značka typicky označuje vesnici, ve které byl výrobek vyroben. Tento druh alkoholu je bohatstvím pro gurmány, kteří nemají impozantní rozpočet, ale zároveň se chtějí seznámit se skutečným burgundským vínem.

Regionální vína

Burgundská vína nejnižšího stupně jsou klasifikována jako regionální produkty. Pro výrobu takových alkoholických nápojů byly použity kombinace surovin získaných z různých regionů země. Navzdory tomu jsou vína v této kategorii vynikající kvality. Jejich poměrně nízká cena je dána pouze užitím bobulí, které nejsou nejvyšším stupněm, shromážděné v některých vesnicích.

Vinné regiony Burgundska

Na území Burgundska jsou soustředěny několik slavných vinařských oblastí, kde se vyrábí skutečně ušlechtilý alkohol:

1. Chablis - na základě produktů vyrobených z odrůdy hroznů Sauvignon Nejdříve je to o suchém bílém a růžové víno. Takový alkohol splňuje nejvyšší standardy kvality.
2. Cote d'Or - extrémně úrodný terén. Na ploše zhruba 11 hektarů se shromažďují prvotřídní hroznové odrůdy, z nichž každý rok se vyrábí asi 400 000 litrů červených a bílých vín.
3. Cote de Nuits - místní vinice poskytují příležitost k produkci červená vína výjimečná kvalita. Výrobky z regionu jsou charakterizovány hlubokou, bohatou chutí a neštandardními kyticemi aroma.
4. Côtes-de-Beaune - vyrábí nepřekonané vína, které jsou ve velké poptávce po celém světě Zejména jsou vyráběny takové značky alkoholu jako Pomar, Volne a Montrashe. Tato vína mají jemnou vůni aroma, výraznou suchou a velmi příjemnou chuť.
5. Ivory Shalonez - ve vinicích regionu jsou sklizeny prvotřídní suroviny pro výrobu voňavých, několik přísavných vín. Místní produkty vyniknou ze zbytku alkoholu z Francie pro svou zvláštní milost.
6. Le Macone - v regionu, který se zabývá vydáváním mladých vín. Většina odrůd má výrazný ovocný buket a ztuhlé chuti.

Takže jsme zjistili, kde jsou vyráběny ty nejlepší burgundské vína, a také zjistila, podle jakých principů jsou podobné výrobky klasifikovány. Nyní bych chtěl vzít v úvahu značky ušlechtilého alkoholu, které si zaslouží pozornost všech skutečných labužníků.

"Gevrey-Chambertin"

Pod značkou Gevrey-Chambertin byly vyrobeny ušlechtilé burgundské vína nejvyšší kvality. Základem těchto produktů jsou odrůdy surovin Pinot Noir. Tato vína jsou známá svým extrémně atraktivním a bohatým tmavě červeným odstínem. Většina kytic, vůně černého rybízu, dominují pižmové tóny. Při dlouhodobém dozrávání získává alkohol specifické dýmky sladkého dříví. Chuť vykazuje mírnou úroveň kyselosti.

Červená vína značky Burgundsko "Gevrey-Chambertin" v průběhu let, jen lepší. Pouze při skladování při teplotě nepřesahující hodnotu + 17 ° С. Podle odborníků taková vína odhalují své nejlepší kvality při pití z tenkých sklenic s dlouhými stonky. Podávat tento alkohol se doporučuje pro nízkotučné maso a prvotřídní sýry.

"Alos Corton"

Aloxe Corton - červená suché víno s dávnou historií. V polovině 8. století byly pozemky, na kterých byly těženy suroviny na výrobu takového alkoholu, císař Charlemagne. Dnes největší podniky nadále vyrábějí ušlechtilý alkohol založený na Pinot Noir.

Výrobky Aloxe Corton se vyznačují bohatým červeným odstínem, bohatou chutí a kyticí vůní, v níž se bobulové motivy živě odhalují. Podle recenzí degustátorů je ideální zásobení takového vína stolu při pokojové teplotě. Tento alkohol plně odhaluje své zásluhy v kombinaci s masovou omáčkou, drahými sýry, zvěřinou. Současně odborníci nedoporučují používat "Alos-Corton" na kořeněné pokrmy.

"Chablis"

Chablis je prvotřídní bílé víno z Burgundska. Alkohol této značky zaujme svou křišťálově čistou strukturou a výraznou individualitou chuti. Mnoho ochutnávek mluví o takovém ušlechtilém alkoholu jako referenční hodnotě suchých vín. Kytici aroma dominují tóny čerstvě vyřezávaných bylin a lesních fialků. Chuť tohoto alkoholu je tradiční pro suchá vína.

"Chablis" se doporučuje přivést ke stolu chlazenému na teplotu +12 ° C. Toto víno je ideálně kombinováno s mořskými plody, lehkými masami, pokrmy z drůbeže, houskovou játrovou paškou.

"Volne"

Pod značkou Volnay vyráběly červená vína, které mají status nejmodernějších v celé Francii. Základem tohoto high-end produktů je totéž Pinot Noir.

Podle odborných recenzí má takový ušlechtilý alkoholik zaokrouhlenou chuť, vyznačuje se výraznými květinovými motivy v kytici vůní. Komplement je nenápadný odstín červených bobulí a koření. Během dozrávání se odhalí stezka, v níž dominují tóny podrostu a lanýžů.

Vína "Volne" se podávají na stůl při pokojové teplotě, což přispívá k optimálnímu odhalení hlubokých aroma. Alkohol je nejlépe kombinován s grilovaným masem, pokrmy z drůbeže. Nejpoužívanější vzorky jsou skvělým přírůstkem pro zralé sýry.

"Côte de Bonse Village"

Víno Cotes de Beaune Village patří do kategorie alkoholu, který v krátké době dosáhne plného těla a zralosti chuti. Pod touto značkou vyráběl alkohol prodávaný za nejvýhodnější cenu. Přes jeho relativní levost má toto víno vysokou kvalitu. Tradičně se používá v kombinaci s pokrmy z masných mas, ryb a ušlechtilých sýrů.

Macon Rouge Superior

Macon Rouge Superieur je kvalitní červené víno vyrobené z hroznů Pinot Noir. Pro výrobu této značky se vyznačuje pocit zvláštní lehkosti a citlivosti při pití. Ovocné a květinové motivy převládají v plosku vůní, které jsou plně odhaleny, když produkt dozrává ve skleněných nádobách po dobu 2-3 let.

Víno "Macon Rouge Superior" se používá při teplotě cca +15 ° C. Pouze v tomto případě můžete ocenit zvláštní svěžest chuti. Odborníci doporučují pít tento alkohol v kombinaci se šunkou, klobásy, bílé maso a drůbež. Jak ukázaly gurmánské recenze, tento alkoholický nápoj je ideální volbou pro pořádání pikniků na volném prostranství. Francouzské víno nemusí být uvedeno. Ohřívá, zvyšuje náladu, má prospěch, pokud je ve špatném stavu opilý.