Klasický recept Oliviera. Tipy pro složení a vaření

Bez kterého si nelze představit silvestrovský stůl v Rusku? Samozřejmě, bez tradičního ruského salátu! Byl známý a milován v naší zemi již několik desetiletí. Není divu, protože toto jídlo je výživné a velmi chutné. Kromě toho nevyžaduje žádné nadpřirozené úsilí, a proto ho hostesky tak milují. Připravili jsme pro Vás třináct nejpopulárnějších Ruské saláty recepty. Vyberte, zkuste experimentovat se složkami. Bon appetit!

Klasická možnost

Složení ruského salátu je pro ruskou kuchyni velmi exotické. Proto je velmi odlišné od toho, co jsme viděli na novoročním stole. Zelí, humry a kapary jsou součástí francouzského salátu. Klasická verze není v Rusku oblíbená, což není překvapující. Ne každý den jeme stejnou tetru. Je však užitečné poznat složení salátu Olivier jen pro případ. Najednou bude možné vařit.

Složení Olivier (klasické):

• dvě tetřevy;
• jeden jazyk;
• jeden humr;
• sto gramů černého kaviáru;
• dvě čerstvé okurky;
• sto gramů kapary;
• dvě stě gramů nakládaných okurek;
• zelený salát;
• pět kuřecích vajec;
• poloviční jar konzervy sóji.

Čerpání paliva:

• čtyři sta gramů olivového oleje;
• čtyři kuřecí žloutky;
• ocet;
• hořčice;
• pepř;
• sůl

Způsob přípravy:

1. Háďátko, humr a jazyk vaření, nakrájené na plátky.
2. Okurky jemně nakrájíme.
3. Vařte vajíčka, nakrájíme na malé kostičky.
4. Smíchejte všechny přísady a naplňte předem vařenou omáčkou.

Tradiční salát Olivier připraven! Samozřejmě, že najednou je těžké najít grouse v naší době. Kromě toho je jeho složení velmi drahé, takže průměrná ruská rodina si nemůže dovolit takové potěšení.

Sovětská možnost

Takový salát Olivier pravděpodobně vyzkoušel každý ruský. Je to ten, kdo na Nový rok uloží každou sobě seberešlivou hostesku. Složení Ruský salát s klobásou mnohem přístupnější než tradiční, což je důvod, proč byl tak rád naší zemi. Nahrazujeme jalovce a humry za párky a brambory. Ukazuje se to lahodné a výživný salát.

Složení:

• dvě sta gramů vařené klobásy;
• čtyři brambory;
• jedna mrkev;
• čtyři kuřecí vejce;
• jedna cibule;
• džbán zeleného hrášku;
• čtyři nakládané okurky;
• majonéza;
• zelené jablko.

Podrobný recept:

1. Vařené brambory, vejce a mrkev.
2. Řezte všechny výrobky na malé kostky.
3. Cibule jemně nakrájíme.
4. Smíchejte přísady do misky na saláty, soli a majonézy.

Nádobu postavte a podávejte na slavnostní stůl. Všimněte si, že složení "Olivier" s klobásou rozpočtu, takže si můžete vařit jen na večeři, rozmazlovat domů.

Houbový salát

Původní recept Oliviera, jehož složení zahrnuje žampiony, Vás příjemně překvapí neobvyklou chutí. Toto vydatné jídlo je ideální pro všední dny.

Vezmeme:

• tři brambory;
• dvě stě gramů hub;
• čtyři okurky;
• mrkev;
• čtyři vejce;
• jedna střední žárovka;
• majonéza.

Podrobný recept:

1. Nejprve musíte vařit suroviny. Jedná se o mrkev, vejce a brambory.
2. Řijeme je a také okurky.
3. Nakrájejte jemně cibule.
4. Připravený salátový dresink s majonézou, nechte ho namočit. Nyní můžete sloužit!

Kuřecí salát

Maso je také často zahrnuto. Olivier klasická klobása je považována za nejjednodušší volbu. Kuře, naopak, činí salát zajímavější a pevnější.

Co je součástí Oliviera:

• tři sta gramů kuřecích prsou;
• tři nakládané okurky;
• sto gramů vařené kapusty;
• dvě rajčata;
• tři brambory;
• jeden celer stonku ;
• dvě lžíce fazolí z nádoby;
• dvě lžíce zeleného hrášku;
• Sto gramů vařeného chřestu.

Omáčka:

• rostlinný olej, ocot - poloviční sklenice, lžíci cukru, sůl, pepř.

Sekvence akcí:

1. Vařte brambory.
2. Nakrájejte na kostky s rajčaty a okurky.
3. Vařte kuřecí maso, nakrájejte julienne.
4. Nakrájejte zelí, chřest a celer.
5. Omáčku připravte mícháním ingrediencí.
6. Složky vložené do misky na salát, nalijte obvaz. Ujistěte se, že ho nechte stát předtím, než ji položíte na prázdninový stůl.

Salát z hovězího masa

Jak připravit takovou variantu Olivier?

Složení produktů zahrnuje:

• hovězí maso - tři sta gramů;
• brambory - dvě hlízy;
• mrkev - jeden kus;
• dvě kuřecí vejce;
• dvě stě padesát gramů konzervovaného hrášku;
• dvě nakládané okurky.

Receptura na vaření:

1. Vařte hovězí maso, vejce a mrkev.
2. Všechny produkty jsou rozřezány na malé kostky.
3. Přidejte hrášek a majonézu.

Salát s hovězím masem je připraven! Má jemnější chuť, na rozdíl od Oliviera s klobásou nebo kuřecím masem. Před podáváním podržte několik hodin v lednici tak, aby byl důkladně promočen. Všechno Můžete zkusit to, co jsme udělali!

Nová verze salátu s palačinkami

Naše hostesky nechodí nečinně a neustále experimentují se složením Oliviera. Takže existují nové a velmi zajímavé možnosti, které jsme se s vámi rychle rozhýbali. Jeden z nich je před vámi. Vzhled pokrmu podmaní své hosty na první pohled.

Olivý salát (složení):

• tři vařené brambory;
• tři vařené kuřecí vejce;
• pikanice;
• jedna džbán hrachu;
• cibulová hlava;
• dvě sta gramů vařené klobásy;
• majonéza.

Pro palačinky:

• tři vejce;
• dvě velké lžíce pšeničné mouky;
• rostlinný olej;
• sto padesát gramů sýra.

Jak vařit:

1. Prvním krokem je odstranění všech vařených potravin.
2. Chopte cibule a okurky.
3. Nyní přidejte hrášek.
4. Připravte se k pečení palačinek.
5. Vejce se kombinují se solí, moukou a máslem.
6. Vaření palačinky.
7. Na středním strouhátku vypeříme sýr, který mícháme s majonézou.
8. Na výsledných masných plátnech rozmazáme, přetočíme je na kotouče a nakrájíme.
9. Položte je na šalát.

Tento salát zvenčí nelze považovat za klasický ruský salát. Hosté budou překvapeni! Ujistěte se, zkuste to!

Salát olivie s lososem

Dalším novým receptorem slavného jídla.

Olivý salát (složení):

• tři sta gramů ryb;
• sto gramů červeného kaviáru;
• pět brambor;
• tři vejce;
• čerstvé a nakládané okurky - jeden po druhém;
• polovina džbánu zeleného hrášku;
• jeden citron;
• jedna cibule;
• majonéza;
• petržel

Příprava takového salátu:

1. Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně a přidáme citronovou šťávu.
2. Vařte vajíčka a brambory, ochlaďte a nakrájejte na střední kostky.
3. Cook losos a nakrájíme na malé kousky.
4. Okurek nakrájejte.
5. Umyjte petrželku, nakrájejte.
6. Kombinujeme všechny produkty, naplníme majonézou a citrónovou šťávou.

Jemný! Ujistěte se, že vaříte, překvapí hosty s neobvyklou kombinací produktů.

Salát Olivier v eklářů

Jak jinak můžete "osvěžit" slavné jídlo? Například, servírovat salát v eclairs.

Je nutné:

• dvě stě gramů krabového masa;
• dvě stě padesát gramů brambor;
• osm vajec;
• dvě stě gramů mrkvy;
• jedno jablko;
• zelená cibule;
• kopr;
• šedesát gramů hrachu;
• sto padesát gramů mouky;
• tři stovky mililitrů olivového oleje;
• sto dvacet gramů másla;
• jeden citron;
• hořčice;
• zakysaná smetana.

Receptura na vaření:

1. Máslo nalijte sklenici vody a přivést k varu.
2. Přidejte prosetou mouku, vejce.
3. Předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů, pokryjte plech papírem a vložte kuličky.
4. Pečeme eclairs po dobu dvaceti minut.
5. Nyní vaříme domácí majonéza: smíchejte zakysanou smetanou, šlehačkami, sůlmi, hořčicí a nalijte olivový olej, dokud není omáčka hustá.
6. Vařte vajíčka, brambory a mrkev.
7. Nakrájejte všechny ingredience na kostky, přidejte hrášek a omáčku.
8. Chléb plněné salátem a podávaný ke stolu.

Turecký salát

Jak se připravuje?

Vezměte následující součásti:

• čtyři sta gramů masa;
• tři brambory;
• jedna mrkev;
• dvě okurky;
• sto gramů kapary;
• sto padesát gramů hrachu;
• tři vejce;
• hromada zelených cibulí;
• tři sta gramů majonézy.

Recepty na salát z krocanů jsou velmi jednoduché.

Jak vařit:

1. Prvním krokem je vaření masa, vajec, mrkve a brambor.
2. Řezte je na střední části.
3. Skartujte luk.
4. Kombinujte všechny přísady, přidejte majonézu a důkladně promíchejte.

Bezmetní recept

Kompozice Olivier (salát) klasika zahrnuje klobása nebo kuře. Nicméně, můžete vařit lehké jídlo bez přidání masa. Tento salát lze podávat jako přílohu.

Komponenty:

• tři vejce;
• čtyři bramborové hlízy;
• dvě mrkev;
• džbán zeleného hrášku;
• pět nakládaných okurky;
• jedna střední cibule;
• majonéza.

Podrobný recept:

1. Vařte brambory v uniformě.
2. Nakrájejte ji na kostky.
3. Cook mrkev a vejce, kotlety.
4. Jemně nakrájejte okurky, cibuli.
5. Přidejte hrášek, sezonu s majonézou.
6. Chutný salát bez masa je připraven! Dejte ho do chladničky po dobu jedné hodiny.

Salát s krekry

Zajímavý "ostrý" recept, který budete milovat!

Složení salátu:

• čtyři brambory;
• dvě mrkev;
• tři kuřecí vejce;
• jedna okurka;
• jar konzervovaného hrachu;
• jedna cibule;
• jedno balení sušenky se slaninou.

Postupnost kroků:

1. Vařené brambory, vejce a mrkev.
2. Chopte luk.
3. Vše rozřezáme na malé kousky, přidejte hrášek.
4. Crackery by měly být před podáváním v salátu, aby se nestaly měkké. Bon appetit!

Pikantní recept

Skvělá šalátová volba pro ty, kteří milují exotickou chuť.

Pikantní Olivier (složení):

• sto padesát gramů klobásy;
• tři bramborové hlízy;
• čtyři vejce;
• dvě nakládané okurky;
• jedna mrkev;
• jedna sklenka zeleného hrášku;
• pět stroužků česneku;
• majonéza.

Receptura na vaření:

1. Nejprve připravte všechny ingredience.
2. Vystřihněte všechny produkty na kostky.
3. Potlačte česnek, přidejte hrášek a majonézu.
4. Nádobí je připraveno! Budeme se snažit.

Rozpočet recept

Anti-krizový salát Olivier, jehož složení zahrnuje použití levných produktů, byste se rádi. Ber to na vědomí.

Potřebujeme následující složky:

• tři klobásy;
• dva brambory;
• pol poháru bílých fazolí;
• dvě vejce;
• jednu nakládanou okurku;
• jedna mrkev;
• majonéza.

Vaření:

1. Nejprve vařte brambory, klobásy a vejce.
2. Všechno rozdělíte na kostky.
3. Salát položíme ve vrstvách: brambory, mrkev, klobásy, fazole, vejce a okurky.
4. Přidejte omáčku a promíchejte.

Zde je tak jednoduchá a poměrně levná verze ruského salátu. Doporučujeme zkusit!

Několik slov na závěr

Salát Olivier je tradiční novoroční jídlo. Pravděpodobně klasický recept neví jen líný. Snažili jsme se sbírat pro vás širokou škálu receptů, z nichž mnohé mohou být uvařeny na stole a ve všední dny.

Překvapte domácnosti tím, že podáváte olivový salát na večeři, jehož složení závisí na vašich preferencích. Můžete ho vařit s klobásou, masem nebo bez něj. Hostesky často experimentují s nudnou chutí. Také jsou recepty na salát s houbami, ryby a dokonce i palačinky! Nebojte se experimentovat a vy! Bude to stejně chutné! Bon appetit!