Správný recept kurnik

Pie Kurnik již dlouho získal popularitu nejen ve slovanských zemích, ale po celém světě. Jaký je důvod? A vzhledem k tomu, že časově náročná příprava kurnik plně ospravedlňuje konečný výsledek. Souhlasíte, je nepravděpodobné, že bude další chutný a současně výživný dort.

Tradiční recept na kuřecí kari vyráběné z těstovin

Připravte si, že toto jídlo je drahé jak fyzické, tak i materiálové (potřebujete spoustu produktů). Přímo pro těsto je třeba vzít dvě stě gramů margarínu, stejné množství zakysané smetany, dva surové žloutky, dvě šálky mouky vysoké kvality, jednu čajovou lžičku prášku na pečení, špetku soli a špetku cukru. Klasický recept kurnik naznačuje jemné kuřecí výplně, ale pro to potřebujete následující: poloviny heřmánků, tři cibule (pokud jste lhostejní vůči cibuli, vezměte menší), koření (sůl a pepř), půl šálku čerstvého vývaru. Extra náplň z rýže je připravena z jedné šálky suché rýže, šest kuřecích vajec, sto gramů vývaru, třicet gramů máslo, sůl. Odložte další vejce - na konci se hodí k mazání koláče.

Zahajte vaření

Jak jste již pochopili, kurnik recept je ošemetná věc. Ale nenechte se znepokojovat a postupujte podle dalších pokynů. Takže začneme zkouškou. Míchat prosívanou mouku malým množstvím prášek do pečiva (prášek do pečiva nahrazena sodou, uhasena v octě). Oddělíme žloutenky od bílkovin. Ty mohou být odhozeny, už nejsou potřeba. Ale žloutky kombinujte s cukrem a solí, přidáme jemný margarín a kysanou smetanu a vše znovu důkladně promícháme. Ve výsledné směsi byste měli vstoupit do prosívané mouky a těsto míchat. Mělo by ležet v chladničce asi dvacet minut.

Další stupeň vaření

Těsto vyjměte a nožem rozdělte na dvě nerovné části (jedna je přibližně dvojnásobná než druhá). Z jedné části (nejvíce) rozložte koláč tak, aby se shodoval s průměrem pekáče nebo byl o něco menší. Poté umístěte výsledný koláč na spodní část formuláře a vyrovnejte jej. Nezapomeňte lehce zvednout okraje, udělat něco jako nárazníky. Obecně platí, že dort vypadá jako talíř. Poléváme přes polovinu rýžové náplně, pak z poloviny masa, pak zase rýže a znovu maso. Ze zbývajícího těsta formujte další tenký tortilla a zakryjte ho koláčem. Slepte okraje dobře, slepice by se neměla rozpadat! Ve středu udělejte několik malých děr a rozetřete koláč. surové vejce Vložte do trouby 45 minut (při teplotě 200 stupňů). Hotovo!

Několik slov o plnění

Chcete-li vyrobit kuřecí výplň, je třeba míchat vařené nakrájené kuře se smaženou cibulí a nalít kuřecí vývar. K vaření rýžové náplně stačí kombinovat vařenou rýži s nakrájenými vejci, přidejte kousek másla a nalijte všechen vývar. Samozřejmě, nezapomeňte kombinovat obě náplně a sůl je. Tento kurnik recept se osvědčil už po staletí. Dort je neobvykle krásný a chutný, s mastnou zlatou kůrou a voňavou náplní. Užijte si!