Poměr pohanu a vody během vaření

Od dětství všichni víme, jak užitečná je pohanka. Kaše z této obiloviny je povinným jídlem ve stravě sportovců, vegetariánů a všech lidí, kteří z jednoho nebo jiného důvodu musí dodržovat přísnou dietu. Pohanka je bohatá na železo, proto se doporučuje pacientům s anémií. Obsahuje vápník, hořčík a vlákninu, která pomáhá očistit střeva. Jíst kaštanovou kaši denně, můžete výrazně zlepšit své zdraví.

Ale při přípravě obilovin je mnoho lidí často problémem. Ne každý ví, jaký by měl být poměr pohanky a vody během vaření, což má za následek, že kaše je buď příliš viskózní nebo zůstává surová. Jak vařit kašičku kaše správně různými způsoby, uvedeme v našem článku.

Příprava přísad

Při přípravě pohanková kaše Není nic těžkého, pokud se držíte tradičních technologií. гречки и воды, но и уметь правильно подготавливать ингредиенты перед тем, как отправлять их в кастрюлю. Nicméně pro to potřebujete nejen poznat poměr pohanky a vody, ale také abyste mohli přísady řádně připravit před odesláním do pánve.

Před vařením pohankové kaše je nutné vyřešit, oddělovat velké a malé vrhy a dobře opláchnout, několikrát měnit vodu. Dokonce i když balení obilovin naznačuje, že produkt je připraven k vaření, stále stojí za to umýt pohanku. A teprve potom se čistá a mokrá pohanka pošle do suché pánve pro pečení a opékání. Díky této metodě můžete zbavit obiloviny přebytečné vlhkosti, po které bude rychle vařit a zase drobivé.

Chuť vařené kaše závisí nejen na správné přípravě obilovin, ale také na kvalitě vody. Doporučuje se převzít čištěnou nebo filtrovanou vodu, protože vysoká tuhost nepříznivě ovlivňuje chuť dokončené nádoby. Poměr pohanu a vody pro vaření kaše je 1: 2, to znamená, že kapalina musí být dvakrát větší než obilí. Varu by měla být v hrnci se silným dnem. Enamelware se nedoporučuje.

Kvalita vařené kaše ovsa tedy závisí na:

• od správné přípravy obilovin;
• kvalita vody;
• poměr vody a pohanky;
• správně vybrané pánve.

Když jsou všechny přísady připraveny, můžete pokračovat přímo do procesu vaření.

Jak vařit pohanka: poměr vody a obilovin pro drobnou kaši

Vzhledem k chuťovým preferencím většiny lidí, můžeme říci, že nejlepší je drobivá kaše z pohankové hmoty. Je ideální jako příloha pro masové pokrmy a používá se zcela často jako samostatná miska.

Krok za krokem vaření drobné kaše je následující:

1. Připravte misku na kaši.
2. Projděte a umyjte obiloviny. Poměr pohanu a vody při vaření drobné kaše je 1: 2, což znamená, že u 1 šálku obilovin je třeba vzít 2 šálky kapaliny.
3. Nalijte do hrnce s vodou a přiveďte ho do varu. Sůl podle chuti.
4. Fry a sušené pohanky v pánvi.
5. Nalijte pohanku do pánve. Zakryjte a vařte 15 minut.
6. Po uplynutí stanovené doby otevřete víčko a položte na kousky máslo. Nyní můžete hrnce vyjmout z ohně.

Chcete-li pohanku ještě chutnější, doporučuje se zabalit hrnce ovesné kaše v něco teplého asi hodinu.

Jak vařit várnou kašičku kaše

Je-li drobivá kaše ideální pro přímé pokrmy, je pro děti, starší a pooperační pacienty lepší vařit viskózní pohánka. Receptura jeho přípravy se liší od receptury pro drobné obiloviny. U tohoto jídla se pohanka nemusí vyprážet a množství kapaliny by se mělo zvýšit. оотношение крупы и воды в этом случае составляет 1:4. S poměrem obilovin a vody v tomto případě je 1: 4. To znamená, že pro přípravu viskózní kaše je nutné vzít 4 sklenice kapaliny na 1 šálek pohanky.

Doba vaření pro takovou kaši nebude trvat 15 minut, ale asi 35-40, takže krupice má dostatek času na vaření měkké. Poté se hrnce doporučuje také zabalit něco teplého, aby se miska dobře podávala.

Pohanka v poměru vícenásobných: voda až obilovina

Ještě snadnější a chutnější, můžete vařit pohanku v pomalém sporáku. V nejoblíbenějších modelech je zpravidla k dispozici speciální režim "Pohanka". можно воспользоваться другим подходящим по смыслу режимом: "Рис", "Крупа" или "Каша". Pokud takovou funkci neexistuje, můžete použít jiný vhodný režim: "Rýže", "Krupa" nebo "Kaše".

Pro přípravu kaše z pohankové hmoty v pomalém sporáku by se mletí měly také vypláchnout pod tekoucí vodou a pak se vysušit přímo do misky pomalého sporáku volbou režimu "Frying" nebo "Pečení". режим. Poté se krupice naplní vodou, přidá se sůl a vytvoří se vhodný způsob. Doba vaření je 40 minut. Poté by měl být víko multicooker mírně otevřeno a položeno na vrchní části másla.

Poměr pohanu a vody v multicookeru by měl být zvolen v poměru 1: 2½, tj. Pro 1 vícenásobné sklenici obilovin je nutné vzít 2,5 takových sklenic tekutiny. V tomto případě získáte chutnou drobivou kaši. Pokud potřebujete připravit viskózní nádobu, množství vody by se mělo zvýšit na 4 víčka.

Recept kašovité kaše v pomalém sporáku s mlékem

Jako zdravou snídani si děti a dospělí mohou nabídnout k výrobě kaše s mlékem. Nahoře byl navržen recept, pro který se připravuje pohanka v pomalém sporáku. Poměr vody a obilovin je v tomto případě 1: 2½. Pro přípravu mléčné kaše by měl být tento podíl zvýšen a část vody by měla být nahrazena mlékem.

K tomu, aby se drobečková omáčka stala drobnou, jsou pečené pražce pečené, protože předtím nastavily režim mletí. Pak zvolte režim "Pohanka" nebo "Moučková kaše" a nalijte obilovin vodou (1 šálek) a mlékem (3 sklenice). Poté je víko vícesměrového kufru uzavřeno. Program nastavuje čas sám - 40-50 minut v závislosti na modelu.

Vaření pohanky v dvojitém bojleru

Vaření pohanka v dvojitém kotli se provádí v následujícím pořadí:

1. Krupice se čistí z hrubého vrhu a umyjí se pod tekoucí vodou.
2. Čistá pohanka je umístěna v misce na rýži a naplněna filtrovanou vodou.
3. Poměr pohanky a vody při vaření v dvojitém kotli je 1: 1. To znamená, že u 1 šálku obilovin musíte užít tolik tekutiny.
4. Zapněte parník a nastavte dobu vaření na 35 minut.
5. Po nějaké době vyndejte misku pohanky a můžete si vychutnat chuť tak zdravého jídla.

Pohanka v květináčích: poměr vody a obilovin

Pohanka, uvařená v hrncích v troubě, se ukáže být ne méně chutná než v pomalém sporáku, a nemusíte sledovat vaření. Stačí, když vložíte nádobu do trouby a po 40 minutách ji můžete vytáhnout a podávat drobnou kaši na stůl. оотношение гречки и воды в этом случае составит 1:2, как и при традиционном способе приготовления в кастрюле на плите. S poměrem pohanu a vody v tomto případě bude 1: 2, jako v tradičním způsobu vaření v pánvi na sporáku.

Podle tohoto receptu se pohanka několikrát promyje vodou a rozloží se do hrnce. Nahoře je nutné sůl obilí (1 lžička soli na 1 šálek obilí) a nalijte dvě šálky horké vařené vody. Poté pokryjte hrnec víkem a pošlete jej do trouby, předehřáté na 160 stupňů. Kuchař 40 minut.

Recept pohanky v obchodě

Na rozdíl od tradiční pohanky v hrncích, v receptu obchodníka jsou všechny součásti nádoby připraveny předem připraveny na sporáku a teprve poté jdou do trouby.

Nejprve se v pánvi smaží malá cibule, mrkev a plátky vepřového plátku (200 g). Sůl se přidává podle chuti. Současně v pánvi se vaří až do pohanky. Poměr obilovin a vody během vaření je 1: 1, to znamená, že obiloviny by neměly být vařené měkké. Poté se maso a ovesná kaše položí do hrnců a nedosáhnou hrany 2 cm, na horní část se naplní 50 ml vody, takže krupice dosáhne připravenosti. Nádoba se vaří v hrncích po dobu 40 minut při teplotě 160 stupňů.

Pohanková kaše na první jídlo

Rovněž je důležité stanovit správné poměry vody a obilovin při vaření pohankové kaše pro první doplňkové potraviny. Pohanka je hypoalergenní a bezlepkové krémy, takže je do stravy dítěte zařazena jedna z prvních od 6 měsíců.

Pro přípravu dětské kaše na jídlo, nejprve dobře umyjte pohankou. Poměr obilovin a vody během vaření bude asi 1:10. Čistá pohanka je přenesena do plechu a sušena v troubě. вскипятить в кастрюле стакан очищенной воды, а затем всыпать в нее гречку (2 ст. ложки). V této době musíte vařit sklenici vyčištěné vody v hrnci a pak vylijte do ní pohanku (2 polévkové lžíce). Vařte 40 minut, dokud se kaše nedostane do viskózy. Poté ho musíte rozmíchat v mixéru, ochladit ho a dát ho k jídlu na oběd.