Tilapia v troubě: jak vařit a co se má dát
Výhody a poškození tilapie
Tilapia se často objevuje na našem stole. Tato ryba žije ve sladkých vodách a je velmi nenáročná v jídle, může jíst téměř cokoli. kvůli čemu Obdržel velmi rozšířené. Její masivně chované v rybích farmách vedle kapry a pak zmrazené nebo čerstvé, poslané do obchodů. Někdy se tilapie maso nazývá říční kuřecí maso, protože je zcela stravitelné a obsahuje hodně bílkovin. Navíc užitečná ryba je zdrojem draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku a vitaminů E, K, PP a skupiny B. Lékaři nicméně nedoporučují příliš mnoho jídla, a to i přes bohatou složku vitamínů a minerálů. A to vše proto, že obsahuje nasycené tuky Omega-3 a Omega-6 v poměru od 1: 3 do 1:11, a to podle vědců může špatně ovlivnit naše tělo. Ideální poměr těchto kyselin je 1: 1 a taková významná výhoda ve směru Omega-6 neumožňuje jejich úplné vstřebání, což může způsobit problémy. To je důvod, proč tilapia se nedoporučuje pro osoby se srdečními problémy a alergiemi. A všichni ostatní mohou vyzkoušet, jak vynikající tilapie je v troubě, pomocí jednoho z následujících receptů.
Tilapia Středomoří
Středomořská kuchyně je známá svou láskou k jednoduchým, ale velmi chutným pokrmům z ryb. Složky pro tento recept nepotřebují moc, ale výsledek bude vždy vynikající.
Složení
- 1 kg tilapie.
- 1 cuketa.
- 1 citron
- Čerstvá bazalka.
- Sušené provensálské bylinky
- Olivy.
- Olivový olej.
- Sůl
- Vepřová panenka.
Proces vaření
Chcete-li spustit ryby, musíte je rozmrazit, důkladně vyčistit a opláchnout. Pak jej nakrájíme na malé proužky o tloušťce 2 až 3 cm a složte do hluboké misky. Každé proužky pokládat solenou, pepřovou a provensálskou bylinkou. Jemně nakrájejte bazalku a olivy, rozmačkejte je na kaše. Pak přidejte do této směsi trochu olivového oleje a šťávy z jednoho citronu, aby konzistence byla jako hustá omáčka. Nalijte rybu přes tuto omáčku a marinujte ji v chladničce po dobu tří až čtyř hodin. Než vyjedete tilapii z lednice, umyjte ji, odlupujte cuketa a nakrájejte ji na stejné proužky jako ryba. Poté ohřejte troubu na 200 stupňů a osušte hořící plech olivovým olejem. Každý pruh tilapie se nadepe na pásek cukety a vloží se do úhledného kotouče se zajištěním párátkem. Položte role na plechu v těsné řadě. Tilapie v troubě by měla být pečena nejméně 40 minut, dokud cuketa nezískala zlatou kůru. Podáváme tuto rybu velmi chutné se salátem čerstvé zeleniny. Ozdobu pro ni není potřeba, protože cuketa je nejlepší doplněk.
Tilapie v troubě v rajčatové omáčce
Tento recept je vhodný pro běžnou rodinnou večeři a pro slavnostní slavnost. A dokonce i začínající hosteska to dokáže zvládnout. Tilapie v tomto případě nebude pečené, ale dušené, protože rybí guláš v troubě je vždy šťavnaté a měkké.
Složení
- 1 kg tilapie.
- 600 gramů rajčat.
- 100 g cibule.
- Spousta kopru.
- Banda petrželky.
- Česnek
- Olivový olej.
- Sůl, pepř.
Proces vaření
Nejdříve rozmrazte ryby, omyjte je a nechte na papírovém ručníku vysušit. Zatímco ryby suší, pokračujte k přípravě omáčky. Cibuli jemně nakrájejte a lehce smažte v olivovém oleji. Vařte rajčata a oloupeme, nakrájíme na malé kousky a přidáme na cibuli. Zakryjte víko, snižte teplo a pravidelně hněte rajčata, dokud nedosáhnete uniformy rajčatová omáčka. Nyní jemně nakrájejte zeleninu, stlačte 1-3 stroužky česneku a přidejte je do rajčat a cibule. Stew trochu více, pak sůl a pepř podle chuti. Zakryjte víko a nechte vařit další 5 minut. Nyní pečte nádobí máslem a vložte ryby a nalévejte ještě horkou rajčatovou omáčkou nahoře. Tilapie v troubě, ohřátá na 200 stupňů, by měla být v omáčce dusit po dobu 40 minut. Poté vypněte kamnu, ale nedotýkejte se dalších ryb za půl hodiny, nechte ji namočit v rajčatové příchuti. Servete tilapii lépe s bramborami nebo rýží. V každém případě to bude velmi chutné, natolik, že budete chtít vymyslet nové recepty s touto rybou. Tilapie v troubě se rozhodně stane vaším oblíbeným místem. Bon appetit!