Pstruh v krémové omáčce - rychlé a chutné teplé jídlo

Nechci říci, že toto jídlo bylo rozpočet - koneckonců, ne každý má steaky v ledničce každý den duhový pstruh ano jar červeného kaviáru. Ale pro dovolenou zacházet s touto miskou bude správné - je připravena rychle a s minimálním úsilím. A obecně: losos je těžké kazit - stále chutná. Vařte pstruh v krému. Recept jeho poměrně jednoduchý, a dokonce i nejvíce nováček kuchař bude zvládat úkol. Ale pro takové "figuríny" dávám radu: koupit už nakrájené rybí steaky. Není nutné získat kostru nebo kus - ušetřte se od dlouhého procesu tažení kostí.

Pstruh v omáčce z kyselé smetany

Šest pstruhů steaků (ale můžete také použít jiné lososy - losos nebo růžový losos), přidat pepř, pepř, posypeme šťávou ze čtvrtiny citronu. Ryba na půl hodiny nechte marinovat. Mezitím připravte omáčku. Jemně nakrájejte průměrnou cibuli. Je nutné smažit až do "sklenice", to je nejlepší v olivovém oleji. Smíchejte vše se třemi lžícemi zakysané smetany, přidejte lžíci sušeného oregana a bazalky, sůl podle chuti. Zapněte troubu při teplotě 200 ° C. Plech na pečení by měl být pokryt pergamenem a měl by být také olivový olej. Dejte na tento list steaky a zakryjte je omáčkou. Zasílejte do trouby po dobu 20-25 minut. Velmi chutné přímo před podáním, posypeme čerstvým koprem.

Pstruh v smetanová omáčka se sýrem

Steaky marinovat, stejně jako v předchozím receptu, ale navíc ještě posypeme olivovým olejem. Položte na pánvi sto gramů máslo a 1-2 jemně nasekané cibule, projděte. Pak posuňte cibuli do mixéru a rozemlejte na bramborovou kaši. Opět se položíme na pánvi, přidáme polévkovou lžíci mouky a promícháme, dokud nezmizí hrudky. Nalijte 150 ml krému, přiveďte k varu. Tři žetony sto gramů dobré tuhé látky Sýr (holandský nebo Maasdam), udržujte s minimálním ohřevem, mícháním. To je třeba provést až do úplného rozpuštění v omáčce. Sůl a sezónní chuť. Dále, stejně jako v předchozím receptu.

Pstruh v krémové omáčce v královském stylu

Marinované části filé nebo steaků po dobu půl hodiny. Poté položte rybu na plech natíraný slunečnicovým olejem a pečte po dobu 20 minut při 180-200C. Omáčka se vyrábí takto: lžička mouky se smaží v lžíci másla. Tento proces provádíme až do růžového odstínu a zmizení kusů. Pak se nalije 150 ml smetany, opět se promíchá, fenykl je nasypán, přiveden do varu. Pečené ryby položíme na talíře, nalijeme horkou omáčkou, zdobíme červeným kaviárem nahoře.

Pstruh v krémové omáčce se zeleninou

Marinované steaky nebo filé jsou již známy. Zatímco ryba odpočívá, nakrájíme zeleninu: pórek - kroužky, mrkev - na hrubé struhadlo, 1-2 stroužky česneku - na tenké talíře. Smažte je ve směsi chudé a másla, přidejte pár věcí rajčata - nejlépe malá, "Cherry". Mírně promíchejte, aby nedošlo k rozdrcení rajčat, smažte směs zeleniny na nízkou teplotu dalších 5 minut. Výroba omáčky. Jemně nakrájejte špenátu a kopr. Zahřejte krém na nízké teplotě, přidejte lžíci mouky, hněte se, vylejte bylinky, přivedete k varu a okamžitě odstraňte. Nalijte tuk z pánve do pánve, ve které se smažili pór, mrkev a česnek a následně směs zeleniny. Na něj dáváme ryby, nasypeme omáčkou a posypeme tvrdým sýrem nastrčeným ve velkých žetonech. Dejte hrnce do předehřáté trouby. Pečené pstruhy v krémové omáčce by měla být asi dvacet minut (možná trochu více) při 180 ° C.