Tula Gingerbread Museum v Tula: fotografie a adresa

Tula v Rusku a v zahraničí je oslavována zkušenými řemeslníky, kteří vyráběli zbraně a samovary, harmonie a perník. Od roku 1996 funguje Tula Gingerbread Museum. Na fotografii je zobrazen jeden z jeho dvou místností. Půjdeme s virtuální prohlídkou svých sálů.

Historie Tula tištěného perníku

Ne čínský čajový obřad nebo anglický Five-O-Klok nenahradí ruské lidi se srdečnými setkáními v kuchyni s rozhovory o čaji s perníkem a pokud je to skutečný perník Tula, pak bude radost z nich ještě plnější.

První zmínka o tištěném perníku najdete v eposu. Chráněná stará královna z příběhu A. Puškina také snědla perníkem.

Perník v Tule se začal pečovat od konce 17. století. To je nastaveno písemně. To lze nalézt na návštěvě muzea Tula perníku. Budeme mluvit trochu o umění, které doprovázelo vzhled této pochoutky.

V těchto dnech každý pekař měl své vlastní tajné recepty na výrobu těsta, aby byl medový krémový koláč hnědý a pokrytý hladkým mramorovaným povrchem s cukrovou glazurou. Uvnitř musí být chutné ovoce a bobule plněné rozinky, medu, ořechy a zlaté drobky. Okraje musí být zuby a na povrchu je neobvyklý vzor.

Co začalo dělat perník

Velitel potřeboval dobrou troubu, vyřezávané dřevěné desky pro perník, zvláštní složení těsta a schopnost odstranit perník ze sporáku včas, aby byl pečený a nehořel. Tula Perníkové muzeum má dobré průvodce, kteří vám povědí všechny detaily technologií starověku. Budou jistě informováni, že majitel vážil všechny přísady na váhy a jako podpatky byly kusy cihel, kusů železa, kameny a holé kameny. Všechno bylo pečlivě skryté a drženo pod zámkem, aby studenti a učni náhodou neuznali recept.

Perníkové desky

Muzeum perníku Tula, jehož zaměstnanci vedou speciální rozhovor o deskách, je velmi pyšný na sbírku perníku. Každý z nich je dílem. aplikované umění s pečlivě vyřezávaným ornamentem zdobeným "zuby", "kopyty", "drážky". Deska byla vyříznutá zrcadlovým obrazem budoucí pochoutky a mohla mít kulatý nebo obdélníkový tvar.

Proč Tula perník tak laskavý

Existovalo mnoho důvodů:

• Každý majitel se snažil udělat svou lahůdku nejkrásnější.
• Originální umělecké kresby na nich, které byly vyrobeny pro narozeniny nebo pro svátky.
• Úžasná, i když různá chuť, kterou všichni rádi.

Továrna "Old Tula"

Tula Gingerbread Museum shromažďuje množství informací a předává historii vzhledu továrny každému turistovi, když byl pryč osamělým řemeslníkům. Na konci 19. století otevřel cukrář Vasily Yevlampievich Serikov obchodní dům Serikov & K °. Vyrobila karamel, perník, ovoce, cukroví a marmelády. Vzhledem k tomu, že výrobky byly vysoce kvalitní, získala zlaté a stříbrné medaile a výroba rychle rostla. Rozsah byl rozsáhlý: přibližně osm set předmětů, včetně přibližně sto typů perníku.

Po revoluci

Muzeum vypráví o těžkých dobách tohoto období. Tula perník (Tula pak žil velmi špatně) neměl co vařit, a v roce 1918 výroba zastavila. Pouze tři roky po znárodnění začaly zvětšovat továrnu a obnovovat její práci. Ale o dvě desetiletí později vstoupily naše země fašistické hordy. Továrna odstranila vaflový obchod a začala vyrábět nudle, sušené žaludy a mrkev na čaj. Ale koncem prosince 41 začali naléhavě obnovovat výrobu cukrovinek. Oprava se právě začala a v továrně byla přijata naléhavá objednávka: vyrobit 5 tisíc perníků pro vojáky sovětské armády. Současně, v roce 42, dar Tula odešel do obléhaného Leningradu. V Muzeu dějin Leningradu je zbývající perník z této strany zázračně zobrazen. To zní: "Hrdým Leningradům z Tuly".

Klidné dny

Po vítězství v továrně bylo rozhodnuto oživit staré recepty a znovu získat svou slávu. Podle Tula Gingerbread Museum tento příběh nebyl ani zdaleka jednoduchý. Legenda prochází kolem města, že pouze jeden člověk znal pravdivý recept na tuto pochoutku - šéfkuchař Stepan Sevostyanov. V roce 1903, když pracoval jako učeň, uznal recept na Extra. Když všichni šli na večírek, předstíral, že je špatný, a když byl sám, vylezl do skříně a zvážil všechny kameny. Vzpomněl si na recept. Díky tomuto geniálnímu aktu se produkce perníku v Tule odehrávala podle tradiční receptury. Sláva perníku Tule hromila po celé zemi znovu.

Šedesátá léta minulého století

V té době Anna Pavlova vedla produkci. Na nových deskách pracoval řezbář Vasilij Sokolov. Udělal skutečné umělecké dílo a dal do nich duši.

Mezitím S. Sevostyanov a důchodci nepamatovali. Vynalezl formy pro výrobu deseti perníků současně. Používají se v naší době. Produkce rostla a pro velkou zemi nebyl dostatek chutného dezertu. Ministerstvo obchodu rozhodlo, že je nutné, aby všechny regiony zahájily tuto pochoutku. Recepty a vzorky byly zaslány do dvaceti osmi cukráren. Za mrkví bylo nějaké tajemství. Žádný z měst nedostal výrobek, který produkoval Tula. Perník se stal oblíbeným suvenýrem. Linka firemního obchodu byla uspořádána od 4 hodin ráno.

Pokračování historie perníku Tula

V roce 1971 získal produkt státní značku kvality. Továrna je rozšířena a přidává ji k výrobě cukrovinek. V těžkých devadesátých letech se stala firmou "Lakomka". Každý perník začne zabalit smršťovací fólie, tak to není bezvýznamný. Změna tvaru. Kromě běžných kulatých a obdélníkových se objevují podkovy, mobilní telefony, postavy zvířat, kreslené postavičky.

Továrna XXI století

V roce 2004 byla "Lakomka" pojmenována CF "Old Tula". V roce 2006 vydali mistři drobné 50 gramů a 16 kilogramů velkého perníku. Při výročí továrny byl tento záznam přerušený. Tulyaki pečený perník o hmotnosti padesáti kilogramů.

Mistři předávají své zkušenosti mladým lidem, kteří je nahradí. Recept zůstává po více než sto letech nezměněn. Výplň se mění. Nyní zahrnuje nejen jablkový džem, ale i kondenzované mléko, švestky, meruňky, kandované ovoce.

Kde se nachází muzeum "Tula Gingerbread" (Tula): adresa

Po prozkoumání hal je čaj. Muzeum je oblíbené. Na turné se musíte předem zaregistrovat po telefonu. Tula Gingerbread Museum má jednoduchou adresu: Tula, ul. Říjen 45 a.