Turecko hlavy: recept, tipy na vaření

Co je azu? Jedná se o tatarský pokrm, mezi kterými jsou nezbytně přítomny maso, okurky a rajčatová pasta. Ze všech druhů masa, Tatary z dávných dob přednostoval koně maso, jehněčí nebo hovězí maso. V současné době jsou základy připravovány nejen Tatary. Miska se zamilovala do národů mnoha regionů Ruska. Lidé ho přizpůsobí svému životu a dají základy vepřového, krůtího nebo kuřecího masa.

Maso z Turecka

Turecko je pták, ale jeho maso je mnohem zdravější než tučné kuře. Jedná se o dietní produkty. Dokonce i tučné kousky obsahují téměř žádný škodlivý cholesterol. Připravte si morku jako kuře - asi 40 minut.

Jak si vyrobit Turecko aza

Turecké masové pokrmy jsou příjemné. Jak se má vařit základy? Nejprve musíte vyčistit maso z kostí. Je lepší vzít prsa ptáka. Existuje ještě jedna možnost: dobře vařit nějaké kusy masa a pak je chytit a vyčistit kosti vidličkou nebo rukama. Poté, co se krůtí kousky musí vrátit do pánve.

Aza v pánvi

Poměrně často lidé vaří základy bez brambor. V tomto případě je miska umístěna do jedné hluboké pánve. Níže popsaný recept stále obsahuje některé brambory, které přinášejí vařený pokrm na klasickou azu. Složení pro azu Turecko v pánvi: libra vykostěného masového krůt, tolika brambor, 1-2 nakládaných okurky, 2 rajčata, cibule, česnek, olej, sůl.

Postup vaření:

1. Maso nakrájejte na malé kousky. Smažte je nakrájenou cibulí.
2. Do masa se dá okurky a rajčata. Místo rajčat můžete použít pastu z rajčat, což je zvláště důležité v zimě. Sůl přísady. Můžete přidat horké papriky, protože azu - zpočátku kořeněné jídlo. Přísady zasyťte přidáním 100 ml vody a špetkou soli, dokud se nezkusí.
3. V tuto chvíli odlupujte a nakrájejte brambory na malé kousky. Musí se vařit v samostatné pánvi: smažte v rostlinném oleji. Před koncem vaření kusů soli.
4. Do základů vložte česnek a připravené brambory. Držte palbu ještě několik minut.

Azu z krůtového masa se poněkud liší od klasického pokrmu, ale považuje se za přínosnější pro zdraví.

Aza v multicookeru

Existuje originální recept na tatarské jídlo s houbami. Popisujeme přípravu tohoto nového multicookeru. Azu z Turecka v pomalém sporáku se snadno připravuje, je to krásné a velmi chutné. Složení: krůtí filet - 500 g, 200 g houb, cibule, 3 nakládaných okurky, tři čtvrtiny sklenice kysané smetany, 1 lžíce mouky, čerstvé bylinky, máslo, sůl, pepř.

Vaření turek v pomalém sporáku:

1. Začneme vaření základů s masem, protože je třeba vařit déle než ostatní ingredience. Zapněte pomalý sporák do režimu "Frying". Mírně smažte malé krásně krájené krůtí kousky.
2. Přidejte houby do masa a pokračujte v smažení.
3. Přidejte cibuli, smažte tři přísady dohromady.
4. Vylijeme do budoucí azu mouky. Míchání. Poté přelijeme kyselou smetanu. Přepínač pomalého sporáku překládáme do režimu "Chladnutí". Přidejte vodu (asi 200 ml), nakrájejte okurky, nakrájíme na slámy. Množství vody závisí na tom, kolik tekutiny bych chtěl koupit. V současné době aza bujón pokrývá všechny ostatní komponenty.
5. Po uplynutí půl hodiny můžete v základních podmínkách spustit papriku a vyzkoušet nádobu na množství soli. Zelení se naliali pouze do talířů. Turecká krocanová zakysaná smetana je připravená.

Azu se sladkou paprikou v hrnci

Podle následujícího receptu by měla být miska vařena v hrnci nebo kotlíku. Složení receptury krému azu se sladkou paprikou: 1 kg masa, 4 nakládané okurky, cibule a mrkev 1 ks, 2 lžíce. l těstoviny z rajčat, 4-5 stroužků česneku. Na chuť se přidává sladká paprika a cukr.

Stádia vaření lahodných základů krůty:

1. Je velmi dobré si vyprážet kusy masa v pánvi.
2. Vařte půl litru vody ve velké stewpotu a vložte do ní kura. Nechte maso nyní vařit.
3. Smažte cibuli v pánvi s cukrem. Pak přidejte k němu mrkev, nakrájenou slámu a pokračujte v smažení zeleniny. Přidejte papriku a rajčatovou pastu. O něco víc to všechno vypudilo.
4. Zelenina se posunuje do pánve na pánvi. Nakrájejte okurky a dajte je do vroucí vody. Pokud se vývar nejeví jako dostatečně vonný, můžete přidat trochu okurky. Pak dosolit nádobu podle chuti.
5. Před vypnutím plynu se k základně přidá nasekaný česnek. Můžete dát mletou papriku nebo hrach a cukr. Ale s cukrem musíte být velice opatrní, protože když vylijete hodně z toho, maso bude pokazeno.

Azu v hrncích

Turecká bazalka v troubě je lahodná, protože hliněné hrnce pomáhají zachovat chuť ingrediencí. Kromě toho je toto podání velmi originální a neobvyklé.

Složení: libra krůtího filé, 8-10 brambor, 2 mrkve, 3 cibule, 3 rajčata a stejné množství nakládaných okurky, 60 ml zakysané smetany, 30 ml kečupu, zelenina, horké pepř, listové vavříny a sůl.

Vaření v hrncích:

1. Ve vyhřívané pánvi rychle smažte malé kousky krůty.
2. Pak smažte cibuli a mrkev. Položte na ně rajčatovou pastu a ještě lépe čerstvou zeleninu. Držte je asi tři minuty.
3. Poté smažte brambory. Chcete-li to provést, rozdrtí ji v malých krychlích. Brambory opečeme na malém ohni, aby se mohl trochu připravit.
4. Smetana smíchaná s kečupem.
5. Osušte nádobí roztaveným máslem a vložte do něho následující složky: nakrájené nakrájené okurky, krůtí, smetanou omáčkou, smaženou zeleninou a bramborami. Sůl, dát mletý pepř, pokud je touha vařit kořeněné jídlo. Nalijte vodu do hrnců tak, aby pokryla zeleninu 1-2 cm.
6. Vložte hrnce do trouby po dobu jedné hodiny. Poté troubu vypněte a vložte do každé nádoby na bobkový list. Opět zavřete dveře a nechte základy trvat.

Hrnčířská hlína udržuje teplo dobře, takže tato mísa může čekat na příchod hostů. Pokud se hosteska najednou nepamatovala, že je na čase vypnout troubu, nedojde ani k špatnému stavu. Naopak, dobře vařená azu má bohatší chuť.

Další recept na turbínu azu v květináčích

Následující recept na azu také vyžaduje hrnce. Nádoba se připravuje z česnekové a rajčatové šťávy.

Složení pro recept na krůtí azu: libra krůt, 10 brambor, 2 velká cibule, 3 nakládaná okurka, rajčatová šťáva s dužinou nebo čerstvé rajčata, česnek, horký pepř, sůl.

Vaření:

1. Než začnete plnit hrnce, musíte smažit mnoho ingrediencí v pánvi. Hlavním rysem tohoto azu - příprava ingrediencí odděleně od sebe. Výsledkem je úžasná chuť tatarského pokrmu.
2. Smažte krocan v másle.
3. Do téže pánve vyjměte maso, cibuli se cibule. Pak přidejte do něj rajčatovou šťávu, sůl a horkou papriku. Vyložte přísady.
4. Položte cibuli se šťávou z rajčat z horké pánve, nyní smažte brambory, nakrájíme se na malé kostičky. Brambory nutně sůl.
5. Položte nakrájené okurky do kelímků, poté položíme krůty a pak - brambory. Vsechno to nalejte rajčatovou omáčkou a stlačte česnek nahoře.
6. Nalijte lehce slanou vroucí vodu do hrnců naplněných nahoře tak, aby kapalina byla zřetelně viditelná mezi kusy zeleniny.
7. Připravené nádoby vložte do trouby po dobu jedné hodiny.

Turecko je v pance

Pokud v domě není ani velká hrnce nebo kotlík, pak základy mohou být uvařeny ve velkém hrnci. Ale v blízkosti se musí nacházet hluboká pánvá, protože pražení přísad je povinným stupněm vaření tatarského pokrmu. Pokud nechcete připravovat některé komponenty odděleně od sebe, pak bude chuť nádobí poněkud zjednodušená, aniž by byla propracovaná.

Podle tohoto receptu pro azu z Turecka potřebujete: 400 g krůt, 12 středních brambor, 2 cibule, 5 malých nakládaných okurky, rajčatovou pastu, 3 stroužky česneku, horkou papriku, sůl.

Vaření:

1. Smažte kusy krůt rychle do pánve. Do 6 litrového pánev se vaří asi tři litry vody.
2. Když voda vaří, nasypeme maso. Nechte to vařit asi půl hodiny.
3. V tuto chvíli smažte cibuli. Oloupejte brambory. Rozdrtí se na malé kousky a smaží se v samostatné pánvi až do poloviny vařené.
4. Do masa vložte okurky a cibuli. Nechte vařit asi 20 minut a pak dát brambory. Miska bude vařena dalších 15 minut.
5. Přidejte horkou papriku, rajčatovou pastu a sůl. Přinejmenším dát nakrájený česnek. Nemělo by to dlouho vařit, jen pár minut, jinak ztratí chuť.

Azu je velmi chutné. S největší pravděpodobností nebudete chtít přidávat žádné zeleniny nebo zakysanou smetanu do takové nádoby plné chutí. Existuje tolik složek a koření v něm, pokud si myslíte, že okurky jsou slané s různými kořením.

Koření na okurky

Při moření okurky jsou vhodné základní nápoje. Obvykle se do ořechových plodů přidávají voňavé listy (rybíz, křen), stejně jako česnek a kobylky, spolu se zralými semeny.

Existuje mnoho receptů pro základy Turecka. Pokud rodina miluje brambory, pak by měla být určitě vložena do misky, a to i ve velkém množství. Protože se brambory dobře dělí s masem a okurkami. Miska je navíc výživná a proto soběstačná. Výživný oběd potěší všechny členy rodiny a hosty.