Turecká jídla - dietní svátky

Turecká jídla jsou tradičně slavnostní. Pravděpodobně proto, že jejich příprava není považována za jednoduchou. Maso z Turecka je velmi něžné, ale pokud narušíte teplotní režim, je snadné ho vysušit, tvrdé a téměř nepoživatelné. Platí to i pro dobu vaření. Ve skutečnosti to není tak obtížné. Je těžké pokazit krůtí pokrmy, pokud nejsou vysušeny. Můžete je vždy vařit různými způsoby.

Filé z Turecka s žampiony

Potřebujeme libru krůta filé, 100 gramů tvrdého sýra, 300 gramů žampionů, rostlinný olej, sůl a pepř. Pro omáčku: mouka, plátek (padesát gramů) másla, půl šálku bílého vína, půl šálku smetany, malý vývar, dva žloutky, citrónovou šťávu.

Vaření

Filet nakrájíme na kusy na plátky, odraďme je, osoleme, pepřeme a zabalíme do filmu. Smažte každý kus na obou stranách, až do krásné zlaté kůry v rostlinném oleji, položte na talíř. Ve stejném oleji spasujte lžíci mouky, neustále se mícháním, nalijte smetanu. Když se vaří, přidejte víno. Vařte na nízké teplotě, dokud se alkohol nevypařuje, odstraňte z tepla. Okamžitě přidejte máslo, Mícháme a rozmícháme s bičenými žloutky a stále se silně bít. Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte. Umístěte turecko do pekáče, nalijte omáčku a posypeme strouhaným sýrem. Pečte fólií a pečte asi 15 minut v troubě o teplotě 180 stupňů. Potom vyjměte fólii a pokračujte v pečení dalších deset minut - dokud se nevytvoří kůra. Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem a jakýmikoli přílohami. Turecká jídla jsou skvělá pro stolní svátky.

Turecko nohy s kdoulem

Potřebujeme krůtí stehno, dva kdoule, citrón, dvě cibule, dva stroužky česneku, půl šálku jemně nasekané petrželky a kopru, dvě velké a velmi zralé rajčata. Pro omáčku: dvě lžíce cukru nebo lžíce medu, čajová lžička skořicového prášku, olej na smažení.

Jak to udělat

Dýně nakrájejte na 4 díly, vyjměte jádro, stlačte citron, přidejte pár lžíce vody a promícháme v mikrovlnné troubě, dokud nebude měkká. Jemně nakrájejte cibuli, smažte je do oleje, přidejte drcený česnek a byliny. Nalijte sklenici vody, vložte do pánve morku. Vařte pod víkem. V jiné pánvi promíchejte vývar s cukrem nebo medem a skořicí. Když všechny vaří, dejte džin a smažte na všech stranách, dokud nejsou vařené. Když je krůta hotová, přesuňte kousky po stranách pánve, uprostřed, oloupejte z kůže a plátky rajčat. Otočte je několikrát a nalijte džinovou omáčkou. Míchání. Nyní můžete sloužit: umístit listy zeleného salátu na talíře, položit nohy, nalijte omáčku. Můžete obloha čerstvou zeleninou. Recepty z Turecka s ovocem - jedna z nejlepších možností pro denní a prázdninové stoly.

Turecká polévka

Potřebujeme krůtí prsa, pár brambor, cibule, mrkev, sladké papriky, mladé cukety, zmrzlý zelený hrášek, olivový olej, sůl.

Vaření

Turecká jídla naznačují nejen slavnostní nebo vánoční možnosti. Toto maso dělá výborné polévky. Vařte prsa ve dvou litrech studené vody až do varu, odstraňte pěnu, zkraťte teplo a vařte dalších 30-40 minut. Sůl může být okamžitě. Oloupeme a nakrájíme zeleninu. V pánvi v olivovém oleji smažte cibuli až do zlaté hnědé, přidejte mrkev, papriku, cukety, nakrájejte na malý oheň a přidávejte malý vývar přímo z pánve. Vyjměte připravované krůty, nakrájejte na malé kousky a vraťte se do vývaru. Nechte vařit, přidejte brambory a znovu se vaří - zelený hrášek. Jakmile jsou brambory měkké, připravte polévku se zeleninou z pánve. Pokud chcete - přidejte zelené listy. Zavřete víko, vypněte kamen. Po 15-20 minutách můžete sloužit. Dietní jídla Turecko je velmi populární a polévky z tohoto masa mají pro tělo skutečně životodárnou sílu.