Turecko se v troubě rolí

6. 4. 2019

Masové rohlíky mohou být skvělou cestou, když se maso připravené podle obvyklých receptů zdá být nudné a příliš chutné. Vzhledem k tomu, že nádoba může být plná prakticky cokoli, můžeme říci, že stejná roláda na turkey nebude nikdy nudná. Už vás to unavuje vařením. Nicméně proces vaření je jednoduchý a není tak dlouhý, takže tento okamžik přijde brzy. turkey roll

Příprava "obalu"

Výstavba libovolných maso začíná příprava základny - tedy masa. Pokud se jedná o ptáka, obvykle se vyrábí z role krůtí filé. Alternativně lze použít mleté ​​maso z jakýchkoli částí kostry. To je věřeno rohlíky na mleté ​​maso jsou šťastnější, ale je to klam: pravděpodobnější je volnější. Forma, kterou drží, je špatná a jsou také špatně pečeni. Zpočátku je zpracování filé vždy stejné: je řezáno takovým způsobem, že se získá náhled na čtverec, zabalený filmem a lehce se odrazí - je to lepší s dřevěným kladivkem, aby nedošlo ke zkažení masa. Poté můžete jít na "složení" náplně.

Hruška a ořechy rolí

Velmi chutné, něžné, šťavnaté a vydatné jídlo, ale musíte plnit. Nejprve se dvěma velkými nakrájenými cibulkami smažeme ve směsi oliv a másla. Jsou přeneseny do misky a na jejím místě jsou umístěny gramy 150 nakrájené slaniny, nakrájené na kostičky. S zlatým odstínem přidejte k němu drcené piniové oříšky (hrst), kousek od dvou citronů, trochu čerstvé mudrce a nakrájené čtyři česnekové hřebíčky. Po minutě smažení se maso převede na cibuli a smíchá se s přídavkem pol šálky sušenek, nakrájené petrželky, vejce a koření. Pečící plech se skládá ze dvou listů fólie, na něm jsou položeny tenké plátky slaniny a nahoře je položen špalíkový filé (tři kilogramy). V jeho středu je umístěna náplň, okraje jsou skládané, výsledný svazek je zabalen do slaniny a navázán na smyčce a pak zabalen do fólie. Ukáže se dlouhá role Turecka. V peci se zrání stane dvě hodiny. Teplota je nastavena na 190 stupňů. krůtí rolka v troubě

Šampiňonová výplň

Před utvářením krůtího rohlíku s houbami je nutno dále zpracovat pilované filety: pepř, sůl a mastnotu s hořčicí. Sto gramů žampionů (na kilogram masa) je nakrájeno na proužky nebo kostky, smažené se šesti stroužky česneku po dobu sedmi minut. Velká bulharská paprika se rozpadá na slámy a smíchá se s houbami, dostatečným množstvím nakrájeného cibulového peří a 200 gramů strouhaného sýra. Náplň je umístěna na maso, krásně zabalená, krůtí rolka je převinutá a rozložena ve tvaru. Omáčka je vyrobena z poloviny sklenky bílého vína, dvě lžíce majonézy a stohu rostlinného oleje. Jsou v procesu pečení, což bude trvat hodinu a půl, je nutné potravu napojit. Těsně předtím, než vytáhne maso z kroupy, je posypáno sezamem. krůtí rolák

Apple plnění

Pro ni je několik kusů malých jablek rozřezaných do čtvrti a osvobozeno od semen. Pak jsou smaženy v másle. Oheň musí být dostatečně pevný, aby ovoce mohlo být hnědé, ale nerozšířilo se. Na konci plátků posypeme špetkou skořice a lžičky cukru. Připravený filet se rozloží na plech, osoleme a nakládáme, vychlazené jablka jsou rozloženy a cedrové desky jsou vloženy mezi jejich plátky. Filet je složen, navázán nití a namazán roztaveným máslem. Tento krůtí rolák v troubě bude trvat asi hodinu. Může se spotřebovat a horko, přímo ze sporáku a ochladit.

Sýrová rolka

V tomto receptu je maso také podrobeno dalším účinkům: je slané, pepřové a rozmazané se směsí stejných částí stolního křenu a francouzské hořčice. Doporučujeme marinovat filé asi hodinu, ale v době, kdy není čas, může být tento stupeň vynechán. Pak ve středu krůtové vrstvy, položené na fólii, jsou umístěny plátky pět švestek, stejný počet sušených rajčat, talíře z cibulek česneku a sýrových lupínků. Filet z Turecka je zkroucený, zvlněný, pevně zabalen do fólie a hodí se do trouby po dobu jedné hodiny na 180 stupňů. Potom je fólie roztrhaná - a zpět na deset minut, aby se zhnula. Turecko rolí s houbami

Sváteční jídlo

To je opravdu "slavnostní" recept! Turecko se plní smaženou cibulí, velkou mrkev (všechny nakrájíme na malé kostičky) a deset olivových prstenů. Na konci pražení se zavádějí namočené sušené meruňky (sedm kusů), půl šálku oloupaných pistácií a celá řada čerstvých nebo mražených brusinek. Téměř okamžitě je pánev vyjmuta ze sporáku, náplň je smíchána a ochucena kořením, která musí obsahovat tymián a oregano - zbytek, jak se vám líbí. Předtím, než je vložíte do krůt, zbité filé se třeje se směsí pepře, mletého hřebíčku a soli, nalije se sklenkou bílého vína a marinuje se asi půl hodiny. Je již vycpávaná a svázaná, krůtí roláda je smažena na kůrku ve smažce a pak vloží do trouby, marináda je nalita do formy, ve které je položen filé, a miska je přiváděna do měkkosti. recept na krůtí rohlík

Bacon Honey Rolls

Zatím jsme se připravovali, abych tak řekl, velké formy. Turecký válec však může být připraven tak, aby byl pro jednu porci dostatečný. Za tímto účelem je připravený poloviční kilo nakrájený na čtvrtiny. Tentokrát nebudeme plnit "klobásy". Kousky jsou rozmazané dvěma malými lžičkami medu, ve kterých je skořice míchána, pevně svinutá, zkroucená proužky slaniny a držená spolu s párátkami. V nich nejsou žádné výplně, nic nevypadne, role jsou samy o sobě malé, tak proč se na ně vrhají větry? Oni jsou smaženi ze všech stran v pánvi, po které po dobu osmi minut jsou "přivedeni na mysl" ve vyhřívané troubě.
Nakonec můžeme říci, že vaření je umění, vždy je místo pro fantazii a kreativitu. Proto, turkey roll může být vyplněn nejen s tím, co jsme uvedli. Vyjděte s náplní a úspěch ve svých experimentech!