Toskánsko ve vašem domě - vaříme fettuccine s houbami a šunkou

Co je fettuccine

V italské kuchyni těstoviny zaujímají prominentní místo. Řekněme jen, že Italové volají občerstvení "anti-těstoviny", to znamená, co předchází vzhled na stole obecného favorita veřejnosti. Na Slunném Apeninském poloostrově je tolik past, protože pro ně jsou omáčky. Často se jejich jména přímo vztahují k formě těstovin: motýly-farfali, canaletto trubky atd.

Fettuccine je dlouhý a široký nudle, podobný tomu, který naši babičky kdysi vložili kuřecí vývar. Stejně jako ostatní druhy těstovin Mohou být vyrobeny s různými omáčkami. Ale tady se podíváme na recept na fettuccine s houbami a šunkou.

Obecný princip vytváření pokrmů

Obecná metoda vaření je stejná jako u jiných těstovin. Nudle se vaří v slané vodě a pak se zahřejí s odděleně připravenou omáčkou. Ale je tu nuance: fetuchini se šunkou a houby nejsou vhodným obvazem na základě rajčat, ale pouze bílé krémy nebo kysané smetanové omáčky. Navrhujeme připravit čerpací stanici "Alfredo", která byla v Toskánsku vynalezena především pro těstoviny se žampiony a masem.

Výrobky pro fetuchini s houbami a šunkou

Samozřejmě potřebujeme fettuccine - asi 300 g. Můžete je vyrobit sami, na principu vaření domácí nudle. Nalijte mouku do žloutek a hněteme těsto. Vložte ho do tenkého plechu, nechte ho stát 30 minut, pak se navařte do trubičky a nakrájejte. Musíte také zásobit houby - houby, ale lepší les. Potřebujeme také 300 gramů. Stejné množství je zapotřebí a šunka, nejlépe nekouří. Pro chuť budete potřebovat cibuli, sůl a koření, rostlinný olej na pražení a 6 lžící zakysané smetany. Alfredo Sauce vyžaduje sklenku krému na vaření, 2 polévkové lžíce másla a 200 gramů strouhaného parmazánu.

Předběžná příprava výrobků pro fetuchini s houbami a šunkou

Vzhledem k tomu, že při přípravě tohoto jídla je důležitá rychlost a obratnost při vaření, je lepší, aby vše, co potřebujete, bylo po ruce. Proto fettuccine vaříme, jak je uvedeno v návodu k balení (v závislosti na tloušťce nudlíků se doba vaření mění). Nakládejte je do cedníku a opláchněte. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte houby a šunku na malé kostičky. Parmazán tři na nejjemnějších struhadlech v prášku. Vložit všechny ingredience do různých mís.

Vaření fetuchini s houbami a šunkou

Opečeme cibuli v rostlinném oleji v pánvi až do poloviny vařené. Když se stane průsvitným, rozšiřujeme houby. Sůl a pepř se vaří na středním ohni, až se šťáva odpaří (přibližně 20 minut). Nyní je čas položit šunku a směs se smažila o dalších 10 až 10 minut. Naplňte zakysanou smetanou a nechte stát na ohni po dobu 3 minut. Vypněte plyn pod pánve a zakryjte ho víkem. Nalijte smetanu do hrnce a přidejte k ní. máslo Přiveďte k varu při nízkém ohni a napusťte tenký proud sýra. Důsledně zasahujte tak, aby parmezán nelehčil dohromady v jednom dortu nebo hrudce. Sýr by měl tavit rovnoměrně. Vyjměte kastr z tepla a nasaďte fettuccine do ní. Uzavřete víko a dobře protřepejte, aby byla pasta namočená omáčkou. Položte těstoviny na talíř a posypeme špičkou panvicemi. Všechno, zůstává jen fotografovat tuto krásu, pak poslat fettuccine recept s houbami a šunkou v sociálních sítích.