Uzbek Khanum: recept

Khanum (Hanum) je vynikající uzbecká mísa, která je vařená a podávána se stolkem se zeleninou nebo smetanová omáčka. Chcete-li vědět recept na chuťové maso, přečtěte si tento článek a neváhejte jít do kuchyně, abyste potěšili svou rodinu a přátele s dalším kulinářským mistrovským dílem.

Hanmanské vepřové maso

Vařené maso je velmi výživné a chutné. V původní verzi receptury použitého jehněčího tuku. Rozhodli jsme se však, že ho nahradíme vepřovým masem, který je snadněji nalezen na regálech našich obchodů. Dish Khanum (recept):

1. Chcete-li těsto připravit, nalijte dvě hrnky prosívané mouky do hlubokého šálku, vložte do něj studnu, přidejte dvě lžíce rostlinného oleje a půl šálku vařená voda. Těsněme těsto, umístěme na stůl a zakryjeme miskou.
2. Zatímco těsto odpočívá (asi hodinu), můžete plnit. Chcete-li to provést, vezměte 700 gramů vepřového krku a nakrájejte na malé kousky. Rozdrvíme pět středních cibulí a nakrájíme pět loupaných brambor na kostky. Mícháme připravené produkty, přidáme do nich sůl a pepř.
3. Těsto rozdělíme na dvě části a každý z nich tenký.
4. Namažte polotovary rostlinným olejem a rovnoměrně je roztáhněte. Jemně sklopte dva role a vylepšete okraje.
5. Olej lehce namažte olejem a vložte do něj roli. Na druhé úrovni stejným způsobem položte druhý válec. Vařte nádobí asi 45 minut.

Doufáme, že recept na Hanum s bramborem. Podávejte ho ke stolu krémová česneková omáčka ochucené se solí a pepřem.

Hanuma. Recepty na vaření

Pokud nejste příliš milí mleté ​​maso, zkuste vařit parní roli s mletým masem. Jak připravit Chanum (recept):

1. Míste jednoduché knedlíkové těsto z jednoho vejce, jednoho a půl šálků mouky, 200 ml vody a čajové lžičky soli. Zakryjte jej přilnavým filmem a chvíli nechte stranou.
2. Pro plnění budete potřebovat 400 gramů mletého hovězího a vepřového masa, jednu nastrouhanou mrkev a jeden stríhaný surový brambor.
3. Těsto rozdělte na dvě části a každý z nich je tenký.
4. Kousky, mrkev, nakrájené zeleniny a brambory, které se smíchají se slanou a pepřovou omáčkou (nedosahují hrany několika centimetrů).
5. Sbalte roli, vložte do mantovarky a vařte asi 40 minut. Připravte druhou roli stejným způsobem.

Dokončenou misku lze podávat s jakoukoliv omáčkou nebo adjikou domácí.

Hanum Recept v multivariačním režimu

Tato lahodná jídla uzbecké kuchyně lze připravit mnoha způsoby. Někdo upřednostňuje přidání brambor na nádivku, někdo - cuketa nebo dýně pro šťavnatost. V tomto případě vám doporučujeme používat opékané cibule a mrkev. Hanum (recept):

1. Vezměte půl šálku mouky pro těsto, sůl, jedno vejce a poloviční sklenici vody. Smíchejte všechny přísady a nechte těsto, dokud nebude plnění vařeno.
2. Oloupete dvě mrkev a dvě cibule, nakrájejte je nožem a struhadlem. Stew zeleniny v pánvi do vařené, a na konec, přidat krém (200 ml), sůl a pepř k nim.
3. Těsto vyveďte do poměrně tenké vrstvy a rovnoměrně roztírejte náplň (300 gramů mletého masa míchaného s dušenou zeleninou). Otočte roli těsta.
4. Do parníku nalijte 1 litr vody a na misku umístěte parní sporák předem namazaný s rostlinným olejem. Pečlivě položte roli, zavřete pomalý vařič a vařte 40 minut pomocí programu Par.

Nakrájejte válec na porce a podáváme s domácí omáčkou z rajčat.

"Khanumchiki"

Vyrobte si lahodné těstoviny a překvapte své přátele nebo příbuzné s novou miskou. Jak vyrobit mini-khanum (recept):

1. 500 gramů vepřového masa nakrájíme na malé kousky a smažíme do rostlinného oleje až do vaření.
2. Přidejte dvě cibule, nakrájíme na poloviční kroužky a jednu nastrouhanou mrkev v pánvi.
3. Z vody (300 ml), soli a mouky (kolik vody bude mít), hněte měkké těsto a nalijte je do tenké vrstvy. Posypeme nakrájenou cibulí, paprikou a kořením.
4. Těsto přeneste na kotouč a nakrájíme na malé kousky, aby byly umístěny dohromady ve vysokém pánevce. Polotovary položte na maso, naplňte je polovou sklenicí vody a posypeme strouhaným olejem (měl by být předem ochlazován).
5. Podložte pod víkem, dokud nebude vařeno. Několik minut před tím, než budete připraveni, vylijte těsto se zakysanou smetanou.

Lean khanum

Překvapivě, lahodný parní kotouč se zeleninou může být bez masa. Jak ochutit chudý Khanum (recept):

1. Hnětené knedlíky ze tří sklenic mouky, vody (podle potřeby) a soli.
2. Smažte surové brambory na kostky, sladké papriky na slámy a cibuli na prsteny.
3. Smažte každý tvrdý sýr (100 gramů).
4. Nakrájejte rajčata na plátky a jemně nakrájejte zeleninu.
5. Kombinujte a promícháme všechny připravené produkty, přidejte do nich trochu oleje, soli, pepře a koření (můžete si vzít kmín a papriku).
6. Těsto přemístěte do tenkého kruhu, namažte výsledný polotovar s kečupem a umístěte náplň do vyrovnané vrstvy.
7. Těsto jemně vložíme do role, vylepšíme okraje a umístíme do misky dvojitého kotle.
8. Vařte khanum, dokud není těsto připraveno a podávejte kysané smetanové omáčky a česnekem.

Dýně Hanum

Toto oblíbené asijské jídlo lze vařit s různými výplněmi a pokaždé, když se jeho vkus otevře pro vás z nové strany. Tentokrát vám doporučujeme, abyste se pokusili připravit khanum s dýní:

1. Chcete-li těsto připravit, míchat 450 gramů mouky, soli, jednoho vejce a vody (podle potřeby). Polotovarejte hotový výrobek do plastového sáčku a nechte jej ponechat asi půl hodiny.
2. Pro plnění si vezměte dýně (500 gramů), oloupejte a nakrájíme na malé kostičky (můžete jej roštovat).
3. Čtyři žárovky jsou zbaveny plevy a rozřezány na polkruhy.
4. 200 gramů vepřového tuku (může být nahrazeno maslem) nakrájené na kostky.
5. Smíchejte připravené přísady, sůl, přidáme koření a dobře promícháme.
6. Těsto vyveďte do vrstvy oválného tvaru, vložte do něj plnku a rolku zavařte.
7. Namažte mřížku dvojitého kotle rostlinným olejem, vložte khanum do něj (nezapomeňte na jeho okraje) a vařte asi 40 minut.

Nakrájeme hotovou misku na porce a podáváme s kysanou smetanou nebo kečupem.

Khanum se zelím a masem

Další variace známého jídla jistě potěší vaše přátele a příbuzné. Přečtěte si, jak udělat chutné Khanum (recept), a překvapit blízké s novým originálním pokrmem.

1. Pečte tuhé těsto ze 400 gramů mouky, jednoho vejce, dvou polévkových lžic rostlinného oleje a vody. Poté pokryjte výrobek lepicí fólií a ponechte jej půl hodiny.
2. 500 gramů bílé zelí slámy a pár žárovek - poloviční kroužky.
3. Zelenou zeleninu v pánvi s trochou rostlinného oleje. Přidejte sůl, koření a dobře promíchejte.
4. Těsto rozdělíme na čtyři kusy a každou vložíme do tenké vrstvy. V první části položte polovinu mletého masa (250 gramů) a zakryjte druhou část těsta. Nahoru s rovnoměrnou vrstvou, umístěte zelí, načistěte výslednou strukturu a rozsekněte ji na části.
5. Položte kotouče do dvojitého kotle a vařte je 20 minut. Servírujte hotovou misku s omáčkou z rajčat nebo smetany.

Závěr

Doufáme, že recepty, které jsme pro vás připravili v tomto článku, vám budou užitečné. Připravte khanum s různými výplněmi a vychutnejte si nové chutě svých blízkých a přátel.