Zeleninová bílkovina: produkty obsahující rostlinné bílkoviny

Mnoho lidí, kteří se rozhodnou jíst pouze zdravé jídlo, se obrátí na vegetariánskou stravu, která neobsahuje nadbytečný tuk a je bohatá na vitamíny. Vegetariáni mohou zcela opustit produkty obsahující složky živočišného původu nebo omezit jejich používání mléčných výrobků a vajec. Lidé, kteří si zvolí některou z možností, dříve nebo později položili otázku, jak udržet dostatečné množství bílkovin ve stravě. Koneckonců, bílkovina je nepostradatelnou součástí lidské výživy. S vegetariánská strava lze ji získat konzumací produktů obsahujících rostlinné bílkoviny. Obecně platí, že bílkoviny by měly představovat nejméně 20% všech spotřebovaných kalorií za den.

Rostlinné bílkoviny v různých potravinách

Takže pokud jste si vybrali vegetariánskou stravu a rozhodli se jíst výjimečně zdravé potraviny, pak stojí za zmínku, kde se nachází rostlinná bílkovina. Tyto výrobky najdete v každém obchodě a různé pokrmy na nich jsou obrovské. Jedním z hlavních zdrojů rostlinných bílkovin jsou luštěniny, mezi něž patří fazole, hrach, čočka. Je lepší vařit fazole sami, a ne kupovat v konzervované formě, ale nejprve je třeba namočit ve vodě po dobu nejméně tří hodin. Nejbohatší obsah bílkovin mezi luštěninami je hrach. Pokud jde o obsah bílkovin v suché formě, lze je porovnávat i s hovězím masem. Ale fazole rozbíjí všechny záznamy o přítomnosti stopových prvků v kompozici, zejména v něm hodně mědi a zinku. Semena škůdců jsou také bohaté na minerály a jejich bílkovina je velmi dobře absorbována lidským tělem, kromě toho je velmi snadná k přípravě.

Kromě všech druhů luštěnin, ořechů a semen obsahují také rostlinné bílkoviny. Potraviny jako ořechy mají vysoký obsah kalorií, což z nich činí méně populární, ale v malých množstvích jsou velmi užitečné. Nezapomeňte na tak nádherný, ale vzácný produkt pro naši zemi, jako sója. Tyto fazole jsou bohaté na bílkoviny a jejich obsah kalorií je velmi nízký. Vyrábějí tvaroh a sójové mléko, které dokonale nahradí maso ve vaší stravě. Navíc v mnoha obchodech je polotovar sójové maso. Potřebujeme na chvíli namočit ve vodě a pak si můžete vařit například guláš.

Ovoce a zelenina - zdroje rostlinných bílkovin

Zelenina a ovoce jsou alternativní potraviny, které obsahují rostlinné bílkoviny. Potraviny, jako je sušené ovoce, jsou nejbohatší v bílkovinách, například sklenice sušených meruněk nebo švestek obsahuje alespoň 4,5 gramu bílkovin. Velmi mnoho ovoce je také bohaté na polypeptid: například vodní melouny, kokosové ořechy a broskve, a zejména avokádo. Od posledního v Mexiku vaříme velmi chutné těstoviny. A mezi zeleninou: špenát, květák Celer a mrkev jsou také vysoké složky, jako jsou rostlinné bílkoviny. Produkty, které si zvolíte pro vaši dietu, musíte správně kombinovat, aby byla strava vyrovnaná. Kromě výše uvedeného stojí za zmínku, že potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny neobsahují takové prvky jako je železo a vitamín B.