Výhody stravy závisí na vitamínech, které obsahuje. Jak vybrat nejlepší kombinaci užitečných látek? Zdá se, že všechno je jednoduché: čím více vitamínů, tím lépe. Ale není. Existuje takzvaná kompatibilita vitamínů, podle které některé látky společně pomáhají k sobě navzájem a některé - škody. Proto při přípravě menu je třeba pečlivě sledovat, jaké vitamíny obsahuje.
Co je vitamínová kompatibilita?
Interakce mezi látkami mohou být pozitivní a negativní. Pozitivní kompatibilita zvyšuje účinek vitamínů na tělo a negativní - snižuje, snižuje na nulu nebo dokonce vede k alergické reakci.
Pozitivní kompatibilita s vitamíny
Chcete-li zjistit přesně, které prvky je třeba použít v páru pro zvýšení příznivého účinku, byly vytvořeny tabulky kompatibility vitamínů.
Seznam pozitivních kombinací:
- Vitamin A umožňuje použití železa, které se nachází v játrech.
- Vitamín B2 umožňuje B6 být aktivní a také zvyšuje dostupnost zinku do těla.
- B6 a hořčík zvyšují stravitelnost.
- Vitamín C umožňuje, aby byl B9 uložen v tkáních, navíc se obnovuje vitamín E, když je oxidován, a zvyšuje absorpci chromu a železa.
- Vitamin D je nezbytný pro absorpci fosforu a vápníku.
- selen zvyšuje antioxidační účinek vitaminu E.
- Vitamin K pomáhá vápníku při tvorbě kostní tkáně.
- Železo používající měď působí efektivněji.
- Bór přispívá ke stabilizaci látek, jako je vápník, hořčík a fosfor.
- Kompatibilita vitamínů A a E přispívá k tomu, že A je absorbován účinněji a má také ochranu proti oxidaci.
Negativní kompatibilita s vitamíny
Existují dvojice prvků, jejichž společné použití může v nejlepším případě narušovat jejich činnost a v nejhorším případě vede ke zvýšení teploty a alergické reakce.
Příklady
- Vitaminy B2 a B3, které byly užívány současně s B1, je zničily.
- Vitamin B6 zabraňuje tomu, aby se B1 stala aktivní.
- Společné přijetí B12 a B6 také ničí.
- B9 a zinek brání vzájemnému pohybu kolem těla.
- Vitamín C, železo a měď, zruší působení B12.
- Celá skupina B je neslučitelná s vitamínem C a železem s vitamínem E.
- Železo a vápník redukují absorpci manganu.
- Vápník a měď snižují kvalitu absorpce zinku.
- Negativní kompatibilita B vitaminy: prvky B1 a B12. Pokud je používáte současně, pak B1 způsobí alergickou reakci a B12 - to zhorší.
- Při současném příjmu takových prvků, jako je vápník a železo, je stupeň zvládnutí druhů téměř poloviční.
Negativní kompatibilita vitamínů
Ale co když budete muset přijmout nekompatibilní látky? Počítáme: v těle se tableta rozpustí asi za hodinu a absorbuje se za 2-3 hodiny. Takže interval mezi používáním negativně ovlivňujících prvků by měl být od čtyř do šesti hodin. Takže negativní účinek lze snížit téměř na nulu a získat maximální užitek ze všech vitaminů.