Wafer rolls v waffle iron: recepty

Recepty na trubky ve vafle jsou velmi jednoduché a trvá trochu času na přípravu. A různé variace krémů pro plnění umožňují vytvořit mnoho nových dezertů. Doporučujeme vám přidat trubky do vafle na vaši prasátko s recepty.

Složení těsta

Receptové zkumavky v železném vafle: připravte si těsto

Pracovní příkaz:

1. Bít cukr se směšovačem.
2. Přidejte cukr, máslo, zakysanou smetanu a vanilkový cukr.
3. Veškeré ingredience rozměřte šlehnutím.
4. Nalijte mouku.
5. Míchat znovu.

Těsto pro trubky ve vafle je připraveno!

Trubky na pečení

Waffle rolky jsou pečené v oplatkovém železa. Vzhledem k tomu, že těsto obsahuje máslo, nemusí být formulář mazán.

Vaflovou žehličku je třeba zapnout a nechat se zahřát. Pak je těsto odloženo s lžící a tvarováno. Stojí za zmínku, že množství těsta závisí na velikosti vafle.

Trubky jsou pečené v horké válečce několik minut (od dvou do tří). Poté se z formuláře vyjme vafle. Mělo by to být okamžitě tvarováno. Jinak se ztratí a začne se rozpadat.

Formulář může být dvou typů:

• Stejně jako pravidelná sláma, když je palačinka jednoduše složená.
• Stejně jako kužel, když je palačinka navinutá tak, že trubka je tenčí na jedné straně a širší na druhé straně.

Když jsou všechny trubky připravené, můžete je vyplnit.

Stuffing

Tradiční trubky ve vafle jsou připravovány smetanou z kondenzovaného mléka nebo bílými bielkovinami. Existují také takové typy výplní jako:

• pudink;
• čokoládový krém;
• plody na ovoce (ovoce se odebírá, jemně nakrájíme a smícháme tak, aby byl salát vyroben, pak je směs nanesena lžící uvnitř slámy).

Krém s kondenzovaným mlékem

1. Zmrazí se kondenzované mléko (hladké nebo vařené) a máslo. Jeden kondenzát mléka o objemu 380 gramů vyžaduje 150 gramů oleje.
2. Olej je jemně nastříhaný a vložen do misky.
3. Pak by mělo být máslo smícháno se směšovačem.
4. Pokračujte v porážce, musíte postupně nasytit kondenzované mléko.
5. Běh všech deset minut, dokud není olej zcela rozpuštěn, a samotná směs se nezmění na načechranou hmotu.
6. Trubice naplněné krémem se lžící nebo cukrářskou stříkačkou.

Smetanové tubuly mohou být zdobeny na obou stranách solené ořechy (arašídy, kešu, mandle, vlašské ořechy atd.). Ořechy lze také přidat do krému. Za tímto účelem je nalijte do směsi a důkladně promíchejte. Poté můžete plnit rožky.

Proteinový krém

Podle tohoto receptu se krém ukáže být velmi něžný a podobný nálevu. Chcete-li jej vytvořit, musíte si vzít dvě kuřecí vejce a 125 gramů cukrový písek. Je to možné třtinový cukr. Díky němu bude krém získávat jemný odstín písku.

Postup přípravy:

1. Oddělejte žloutenky od proteinů. To lze snadno provést plastovou lahví. K tomu jemně rozlomte vejce v misce, aniž byste poškodili žloutek. Odstraňte víčko z čisté plastové lahve a vytáhněte žloutky do ní a pak je uvolněte do jiné nádoby.
2. Přidejte cukr do zbývajících proteinů.
3. Zbavte všechny ingredience mixérem.
4. Po jedné minutě bití umístěte nádobu do vodní lázně. Vezměte prosím na vědomí, že voda by neměla přicházet do kontaktu se spodkem misky, která obsahuje bílkoviny.
5. Po celou dobu stále bít bílé.
6. Po šesti minutách nebo po úplném rozpuštění granulovaného cukru v bílkovinách je třeba misku vyjmout z vodní lázně.
7. Bít smetanu ještě pár minut.
8. Když je krém připraven, naplňte je trubičkami.

Krycí trubky

1. Vezměte jedno kuřecí vejce a oddělte žloutek od bílkovin.
2. Smíchejte žloutek a 150 mililitrů mléka.
3. Pak přidejte do směsi vaječného mléka 150 gramů granulovaného cukru a sáčku vanilkového cukru.
4. Nádobu dejte na malý oheň a přiveďte kapalinu do varu. Současně byste měli neustále míchat šlehačkou, aby mléko nevyhořelo a kusy z cukru nevytvářejí.
5. Po varu se krém vaří dalších pět minut.
6. Poté je krém odložen, protože by měl vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Když se krém ochladí, nakrájejte na něj 150 gramů másla.
8. Chraňte celou směs směšovačem, dokud není olej zcela rozpuštěn.
9. Naplňte křupavé vafle s tímto krémem.

Čokoládový krém

Další název pro čokoládu je ganache. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat 250 gramů čokolády (je lepší zvolit černé čokolády s vysokým obsahem kakaových bobů) a 175 mililitrů krému. Stupeň tuku těchto druhů musí být vyšší než třicet procent, jinak se nezdaří.

Postup přípravy:

1. Nalijte smetanu do hrnce, nasaďte na oheň a přeneste obsah do varu.
2. Rozbijte čokoládu na malé kousky a přidejte ji do hrnce na vařený krém.
3. Nechte čokoládu rozpustit.
4. Krém odložte, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a potom položte hrnce do chladničky po dobu jedné hodiny.
5. Potom vyjměte krém z chladničky a troubu jej troubte třikrát až pět minut.
6. Naplňte zkumavky hotovým krémem.

Trubky naplněné krémem by měly být ponechány po dobu jedné hodiny až tři, aby byly namočené. Podávat tento dezert je lepší s čajem.

Bon appetit a čaj!