Co je to iwashi? Sleď iwashi. Iwashi rybí pokrmy

Ryby jsou považovány za vynikající zdroj mnoha hodnotných vitamínů, minerálů a organických kyselin. Proto každá žena, která se stará o zdraví své rodiny, ji musí zahrnout do rodinného menu. K diverzifikaci denní stravy není vůbec nutné kupovat drahé odrůdy, jako je losos nebo losos. Chcete-li to provést, můžete omezit rozpočet Iwashi. V dnešní publikaci vám povíme, co je tato ryba a jak ji vařit.

Přehled produktu

Nejprve musíte zjistit, co je Iwashi. Navzdory současnému názoru, že tato ryba patří do rodiny sleďů, patří mezi poddruhy sardinek a sardinops. Rozkládá se na obrovské ploše, která se táhne od pobřeží ostrova Tchaj-wan k východní Kamčatce a severní části Tatarské úžiny. Tato středně velká ryba, jejíž délka dosahuje asi 25 cm, se rozkládá od prosince do května. Nicméně se pohybuje po březích Japonska a pak se rozléhá na sever. Základem stravování v tomto období je plankton kůrovce.

Ti, kteří již rozumí tomu, co je Iwashi, budou mít zájem o to, jak to bude užitečné pro lidské tělo. Tato poměrně mastná ryba je vynikajícím zdrojem polysatyřičných kyselin, vápníku a bílkovin. Pravidelné používání tohoto produktu pomáhá posílit kosti, zlepšit imunitu, zlepšit stav kůže a normalizovat kardiovaskulární systém. Látky obsažené v ní pomáhají snižovat hladinu triglyceridů v krvi, eliminují depresi a zvyšují mobilitu kloubů.

Současně je iwashi ryba, která by neměla být konzumována osobami trpícími gastritidou a žaludečním vředem. Je také kontraindikován u pacientů s onemocněním jater a ledvin.

Sleď sladký kořeněný solené

Podle níže popsané technologie se získá velmi chutná ryba, která je dokonale kombinována s vařenými bramborami. Takový předkrm může nejen přidat denní nabídku, ale také zkrášlit libovolný svátek. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 10 kilogramů čerstvě zmrazeného Iwashi.
• 35 gramů cukru.
• 5 g černého a červeného pepře.
• 2 gramy skořice.
• 30 gramů koriandru.
• 3 gramy kmínu.
• 1450 g hrubé soli.
• 10 gramů jahody.
• Na 1 g karafiátu a bobkového listu.
• 8 gramů anýzu.
• 1 g hořčičného semene.

Saltování iwashi je poměrně problematické a časově náročné. Nejprve je třeba připravit ryby. Je rozmrazen, vyčištěn, bez vnitřností, hlavy a ocasu. Takto připravená jatečně upravená těla se otírají směsí koření, vloží se do sáčku, stlačí jho a po dobu dvou dnů se vysune na polici chladničky.

Předkrmy s červenou řepou a mořskými plody

Toto jídlo iwashi nejen zdobí váš stůl, ale také pomůže posílit vaše zdraví. Jeho složení obsahuje velmi užitečné a snadno dostupné ingredience, které lze zakoupit v každém moderním obchodě s potravinami. Chcete-li udělat takové občerstvení, budete potřebovat:

• 2 jatečně upravená těla lehce slané vrby.
• 100 gramů mořských řas.
• Červená řepa
• 3 lžíce citronové šťávy.
• Střední cibule.
• Petržel, mořská sůl a olivový olej (podle chuti).

Především byste měli dělat iwashi. Ryba je nakrájena na filé, nakrájena na tenké kousky a odstraněna do boku. Oleštěná a oloupaná řepa je strouhaná, solené, posypané citrónovou šťávou, kombinované s polovinou nasekané cibule a umístěné na dně mísy sleďů. V blízkosti je umístěna kopce mořských řas smíchaná se zbytky hořící zeleniny. Všechno je napojeno olivovým olejem a obklopeno kusy ryb. Hotové občerstvení je zdobeno petrželkami a podává se u stolu.

Forshmak

Išashi sleď je nejlepší pro přípravu tohoto jídla. Jedná se o druh paštiky, která se může rozložit na plátky čerstvého chleba. Chcete-li to udělat, potřebujete:

• 2 jatečně upravená těla Iwashi.
• 2 vařené vejce.
• Poloviční balení másla.
• Kruh citronu.
• Čajová lžička hotové hořčice.
• Střední cibule.
• Lžíce octového octa.
• 60 mililitrů mléka.
• 3 lžíce zakysané smetany.
• 100 gramů pšeničného chleba.
• Sůl a mletý pepř (podle chuti).

Po pochopení toho, co je iwashi a co se od něj připravit, musíte pochopit, jak to udělat. Umyté a loupané ryby jsou nakrájeny na filé a mleté ​​spolu s cibulí a citronem. Ve výsledné hmotě přidejte bochník, předem namočený v mléce, strouhaná vejce (s výjimkou jednoho žloutek), měkké máslo a zakysanou smetanu. Vše je ochuceno mletým pepřem, ovocným ovocem a hořčicí. Připravená forshmak se rozšiřuje do keramické nádoby, zdobí se zbývajícím žloutkem a posílá se do chladničky.

Bramborový salát

Toto jednoduché a vydatné jídlo může být skvělou volbou pro rodinnou večeři. Ukazuje to docela jemné, chutné a výživné. Chcete-li to udělat, potřebujete:

• 250 gramů mírně slaného sleďa ivasi.
• 200 g holandského sýra.
• 200 gramů cibule.
• 200 g vařených brambor.
• 150 mililitrů zakysané smetany nebo majonézy.
• Zelení (pro výzdobu).

Ryba se nakrájí na tenké plátky a pak se kombinuje s nakrájenou cibulí, sýrovými lupínky a plátky vařených brambor. Všechno je napojeno zakysanou smetanou nebo majonézou a jemně smícháno. Hotové občerstvení je zdobeno čerstvými bylinkami a podává se na stole.

Uzená Iwashi s omáčkou z rajčat

To je gurmánská jídlo různá úžasná chuť a výrazná vůně. K tomu budete potřebovat:

• 3 uzená jatka.
• 3 mrkev.
• 2 cibule.
• 100 mililitrů rostlinného oleje.
• 2 lžíce rajčatové pasty.
• Sůl, cukr a bylinky (podle chuti).

Nyní, když přesně víte, co je Iwashi, tato levné a chutná ryba se objeví častěji ve vašem jídelním lístku. Oloupaná jatečně upravená těla se ořezávají, uvolňují se z malých kamenů a nakrájí se na tři centimetrové plátky a vloží se do skleněné nádoby.

Poté můžete pokračovat v přípravě omáčky. Cibule jsou nakrájeny na tenké polokruhy a zavařeny v horké pánvi naplněné rostlinným olejem a dvěma polévkami vody. Po několika minutách se přidává rajčatová pasta, stríhaná mrkev, cukr a sůl. Všechno je dobře rozmíchané a rozmíchané na nízkou teplotu po dobu čtvrthodiny. Výsledná sladká a kyselá omáčka je vyjmuta z desky, ochlazena a nalije do nádoby s rybami. Kapacita s iwashi vyčistite na den v chladničce. Na konci uvedeného času jsou ryby pod omáčkou položeny na krásnou talíř a zdobené zelení.