Co je Kutya? Recepty a hodnotné pokrmy
V slovanské kuchyni je taková jídlo, které je připraveno a snědlo v určitých dnech. V předvečer křesťanských svátků, jejichž hlavním cílem jsou Vánoce, stejně jako připomínka, věřící dělají kutyu, což je symbol vzkříšení a věčného života. Existuje mnoho odrůd tohoto jídla, stejně jako jeho různá jména: "eve", "colivo", "sochivo". Posledně jmenovaná je nejznámější a nejčastěji používaná v řeči dnes. Jak se Kutya připravuje? Naleznete recept na toto jídlo pomocí různých složek v tomto článku.
Co je "kutya"
Co a jak vařit kutisku, aby získal tradiční slovanskou léčbu? Hlavní složkou je obilovina. Ve starověku byla mísa připravena s fazolemi (fazolemi) a nakrájeným chlebem. Později kutyu z pšenice nebo ječmene. Rýže se dnes stále častěji používá k přípravě a někdy je nahrazuje ovsem, ječmenem nebo prostem. Můžete si vybrat svou oblíbenou možnost nebo použít nejpopulárnější recepty z pšenice nebo rýže.
Vaří tradiční slovanské sochivo
Podívejme se na to, jak vyrobit kutia z pšenice. Sklenici zrna je třeba umýt a namočit 4-5 hodin ve vodě, pak se vaří rychleji. Mezitím je třeba připravit "oblékání" na misku ve formě sladkých přísad, které se nazývají "smakovniki". To je další důležitá součást tohoto kuty. Potřebujeme 100 gramů máku, vlašských ořechů a světlých hroznů. Mak je třeba rozemlet v maltě nebo se procházet mlecím strojem na výrobu šťávy (mléka). To odhalí jeho chuť. Trouby osušte trochu v troubě nebo smažte v suché pánvi. Vypláchněte rozinky a několikrát vylejte vroucí vodu. Nyní můžete vařit pšeničná kaše (asi 1,5 hodiny), promíchejte s připravenými složkami a nalijte tekutý med (4-5 polévkových lžic). Opravdu připraven.
Populární dnešní kutia rýže
Stejně připravená rýže kutya. Jeho recept je stejně jednoduchý. Nejlepší je, aby se kulatá rýže - je vhodnější pro sladké pokrmy. Musí se vařit ve slané vodě a v případě potřeby opláchnout vodou. Přidejte umyté a změkčené rozinky. Někdy se používá jiné sušené ovoce, jako jsou sušené meruňky. Rýže rozmícháme s nakrájenými ořechy a sušeným ovocem, sezamíme se medem nebo sladkým sirupem. Podle všech pravidel by měla být šťávy tekutá, šťavnatá, takže nemusíte litovat doplňování paliva.
Alternativní možnosti vaření
Méně často se k výrobě kutya používá ovesné vločky nebo proso, i když s nimi je získáno velmi chutné jídlo. Pokud nechcete vnímat sladkou rýži a nemáte rádi pšenici, pak udělejte ovesné vločky nebo proso kaše, naplnil ji medem, ořechy a sušenými ovocemi. Nemyslete si, že tímto způsobem porušujete křesťanské tradice, protože to je stejná kutya, jejíž recept je mírně upraven. A pšenice, oves a proso jsou krupice, kterou nám země dává, a klíčí a symbolizuje nový život.
Na vánoční tradici Slovanů
Dnes je kutyu vařený hlavně na Štědrý den, na Štědrý večer. Podle tradice se 6. Ledna, kdy se na obloze objevila první hvězda, vnuci přišli s prarodiči s touto léčbou, zpívali, žádali o zdraví a další výhody. V ranních hodinách vánočního dne první věc, kterou měli pokusit Kutya. Její recept má symbolický význam. Krupice jsou symbolem znovuzrození a sladké přísady, mák a ořechy znamenají přínosy budoucího věčného života.