Co je to kukuřice? Zeleninové recepty

Co je to kukuřice? Toto slovo se zdá být něco zajímavého a neobvyklého. Nicméně je vše mnohem jednodušší. Přeloženo, to prostě znamená "slané". To je, okurky - je slaná nebo nakládaná zelenina, vařené s nějakým kořením. Jsou servírovány jako příloha jídel z masa a ryb. Také udělají některé omáčky. Vzhledem k jeho příjemnému vzhledu však tato talíř často přesně jedná o výzdobu hlavního jídla, například se hodí dobře na steak nebo lososa.

Jak vybrat zeleninu?

Ne každý ví, co jsou točené. Mnozí se však dotýkají, když v obchodě uvidí nakládanou zeleninu v miniaturní velikosti. Ve skutečnosti se jedná o naše kukuřice. V zásadě pro moření si vezměte jen malou zeleninu nebo ovoce.

To znamená, že vynikající volbou by byly: malé kukuřičné klasy, cherry rajčata, okurky, malý squash. Můžete také nakládat malá tzv. Rajská jablka. Mnozí si ani neuvědomují, že takovéto okurky mohou být nádhernou výzdobou stolu.

Můžete však marinovat větší exempláře. Například chutné okurky jsou získávány z kapusty a řepy, jejichž recept lze prohlížet níže. Je to docela jednoduché a cenově dostupné. Význam slova "Pikul" znamená sůl nebo slanost. Proto bez tohoto jídla není kompletní recept. Také nakládané okurky chutná skvěle, používají ocet nebo esenci.

Zajímavá příprava na zimu

Tato možnost se v zimě stává spásu. Počet složek v něm je minimální a pokrm vypadá velmi hezky a spotřebuje se velmi rychle. Hlavní věc se nestydí sloužit.

Je třeba vařit:

• 3,5 liber zelí;
• 200 gramů řepy a mrkvy;
• sklenice octa;
• 5 čajových lžiček soli;
• 170 gramů granulovaného cukru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• dvě velké hlavy česneku.

Toto jídlo se nejlépe uvaří ve velkých porcích, jelikož je to velmi rychle.

Vaření slanosti z kapusty

Zelí bude muset nakrájet na čtverce, rozřezat to není nutné. Na průměrné straně kusu je asi tři centimetry. Řepa řezaná na plátky, půlkruh dostatečně tenký. Česnek musí být oloupán. Mrkev je také oloupána a nastrouhaná na hrubé struhadle.

Vezmou velký hrnec, položí zelí, řepku, pak řepu s mrkví a česnekem a pak se začnou šířit v původním pořadí. Celkem tři nebo čtyři takové vrstvy zeleniny. Ale vždy ho musíte dokončit se zelím.

Nyní můžete pokračovat do marinády. Pro to je třeba míchat v kastrolu olej, ocot, cukr a sůl, a pak přidat litr vroucí vody. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience smíchány. Nyní musíte tuto marinádu nalít z kapusty. Recepty naznačují, že poté je třeba zeleninu pod tlakem. Za hodinu bude veškerá zelenina pokryta kapalinou. Pak můžete rozložit zelí s řepou na březích a dát do ledničky. Skladování zeleniny již dlouho uloženo. Ale pokud budete chtít, můžete jej rozložit na sterilní plechovky a zrolovat.

Rozmanité okurky

Chcete-li připravit lahodné pokrmy nakládané zeleniny, je třeba vzít:

• litr vody;
• různé druhy zeleniny;
• čtyři lžičky soli;
• šest lžící cukru;
• lžíce kyseliny octové;
• pár bobkových listů;
• asi deset hrášek černého pepře;
• novinka - asi šest.

Ne každý ví, že taková zelenina může být vyrobena z jakékoliv zeleniny. Například z kukuřičných klasů, okurky, malé cibule. Je-li zelenina velká, pak by měla být řez, například mrkev nebo karfiol. Luštěniny, fazole nebo hrach, je lepší lehce vařit ve vroucí vodě, nejméně deset minut.

Příprava nálevu: popis krok za krokem

Po přípravě celé zeleniny (velké plátky, luštěniny - vařené) je nutné udělat přímo marinádu. Vložte vodu do sporáku, přidejte sůl, cukr, všechny koření. Vše, co zůstane, je ocot, po kterém musíte počkat na to, aby marináda vařila.

Když je pánev konečně odstraněna z ohně, je nutné opatrně nalít esenci do kapaliny. Může začít pěna, takže byste měli jednat pečlivě. Připravená marináda by měla trvat nejméně patnáct minut, aby se plně infustila. Nyní musíte sterilizovat banky, ve kterých budou ukládány nákroky.

Poté si musíte vybrat byliny pro konzervování. Vhodný čerstvý kopr (zelené a květenství), listy z rýže nebo dub. Koriandro nebo petržel také jde dobře. Někteří lidé rádi dávají mátou nebo estragon, ale tyto bylinky jsou pro amatéry, protože se jim nebude líbit každý. Zelení jsou v případě potřeby oříznuty. Můžete je nechat celé a položit spodní část sterilních plechovek přímo do svazku.

Nyní musíte rozložit a zeleninu. Můžete je kombinovat a můžete vykládat krásné vrstvy. Nalijte marináda nahoře, která musí být filtrována. Nyní musíte znovu skleněné nádoby sterilizovat. Na třílitrových lístcích obvykle trvá nejméně půl hodiny. Poté se otočí a ochladí.

"Pikuli" - toto krásné slovo znamená oblíbenou nakládanou zeleninu. Velmi zdobí gastronomický život. Koneckonců, nakládané okurky nebo krásné kukuřice mohou nabídnout sofistikovaný vzhled téměř jakékoliv známé jídlo. Proto je vhodné sklízet taková jídla pro budoucí použití.