Jaký je obsah kalorií v kapustě?

Je těžké najít člověka, který by neměl rád orientální pokrm nazvaný "plněné zelí". Chutné zelí obálky s náplní masa jsou překvapivě podobné svým blízkým "příbuzným" - dolmu a sarma zabalené do listů hroznů. Nicméně, vysoký obsah kalorií vepřového zelí a hovězí maso v rajčat a kysané smetany nalévání, neumožňuje lidem, kteří sledují svou postavu, nebo zhubnout, aby si oblíbenou pokrm. Jak se nesmíš popírat potěšení alespoň příležitostně ochutnat delikátní plněné zelí a neškodit pasu?

Výhody zelí

Všechny ingredience, ze kterých je připravené plněné zelí, jsou pro naše tělo přínosné: rostlinná vláknina stimuluje střeva a normalizuje hladinu cholesterolu; Vitamín C, který je bohatý na zelí, kyselinu listovou a draselné soli - jsou důležitými složkami stravy; aminokyseliny, bílkoviny a sacharidy - to je stavební materiál pro buňky, jejichž zdrojem je maso, a když je mletý, je dobře absorbován; Rýže je mega-dodavatel vitamínů B, které jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému, a také pomáhají obnovit zdravý vzhled nehtů a vlasů.

Co určuje nutriční hodnotu kapusty? Jejich typy

Není žádným tajemstvím, že obsah kalorií zelí rolí s mletým vepřovým masem a hovězím masem je znatelně lepší než jeho "bratři" vařeni mletým drůbežím masem, houbami nebo směsnou zeleninou uvnitř. Proto odborníci na výživu vždy doporučují vypočítat nejen energetickou hodnotu produktů obsažených v receptu vašeho oblíbeného jídla, ale také kalorický obsah omáčky, v níž jsou lahodné "rolky" zelí sušené. Je třeba vzít v úvahu i způsob vaření. Zelné kotlety s mletými kuřecími prsíčky, dusené v pomalém sporáku nebo vařené v troubě, budou více než dietní vepřové "rolky" z pánve. Houby "příbuzní" nejsou daleko za nimi: obsah kalorií zelí rolí se sýrovými houbami bez bohaté omáčky je asi 55-80 kcal a se sýrem, kysanou smetanou a vejci - 160 kcal.

Kolik kalorií v masovém plněném zelí?

V tradičních receptech kalorií plněné zelí s mletým masem a rýží může být 110-120 kcal a může dosahovat 295-313 nebo více kcal. Na 1 kg vepřového masa a hovězího masa obvykle trvá 1,5-2 šálků surové rýže a jedna hlava kapusty o hmotnosti 1,5-2 kg. Přidává nutriční hodnotu zelných rolníků a omáčky, která se skládá z následujících složek: 500 g zakysané smetany, 75-100 g rajčatové pasty a koření. Jedinou složkou bez kalorií je voda - 500 ml. Obsah kalorií omáčky výrazně zvyšuje celkovou energetickou hodnotu misky, ale je obtížné přesně vypočítat, kolik jí bude pronikat do každé zelí. Proto sbírají celkový kalorický obsah zelí válečků s masem a rýží, sumarizují je s energetickou hodnotou ingrediencí omáčky a výsledky rozdělují na počet hotových obálek. Klasické plněná zelí bez omáčky mohou obsahovat 100-110 kcal na 100 g polotovaru a omáčku - 220-300 kcal. Přidá-li větší množství hovězího masa na zelí a zmenší se obsah vepřového masa, poměr bílkovin v nich se zvýší a energetická hodnota se sníží. Rovněž obsah kalorií v rohlíku z masa zelí se výrazně sníží, jestliže se vaří z kuřecích prsíček. Zkušené ženy v domácnosti mohou vařit obaly, vypouštět primární vývar a přidávat do připravené nádoby vařící vodu. To významně snižuje ukazatele energetické hodnoty zelí a zvyšuje jejich výživu.

Jak nesmí překročit kalorie s kapustou?

Chcete-li udržet tenký pas nebo udržet v chodbě denní kalorický příjem pro hubnutí, musíte použít několik tajemství při vaření zelí rolích. Jak již bylo uvedeno, obsah kalorií zelí rolí s masem se stává méně, pokud používáte sekundární vývar. Mleté kuřecí prsíčka místo vepřového s hovězím masem pomůže snížit energetickou náročnost nádobí o 40-50%. Klasický líný zelí rolí obsahují 145-155 kcal na 100 g lahodných nejrůznějších. Ale možnost hovězí líný zelí rolí může "náklady" na těle jen 120 kalorií. Pokud budete jíst 250-300g v malých porcích třikrát denně a při snackování můžete jíst jablko nebo napít nesladený zelený čaj s něčím dietním, pak indikátor denního příjmu kalorického příjmu potravy se hodí na chodbu 1200-1500 kcal. V tomto případě nemusíte hladovat. Pokud jíte lenivé vepřové zelí, které okamžitě vypěstují kalorií se zvýší o 50 kcal, může to být 180-200 kcal na 100 g vaší oblíbené pokrmy. V tomto případě je nutné snížit velikost porce a počet jídel z kapusty a nahradit je lehčími variantami.

Lazy zelí rohlíky: kalorie

Samostatným druhem oblíbené pokrmy jsou líné zelí. Ženy v domácnosti mají ráda vaření, když nepotřebujete obalovat obálku, ale prostě smíchat chutné přísady a přivést je do připravenosti v pomalém sporáku nebo troubě, v konvenční pánvi nebo dokonce v hrnci (se silným dnem). Matky s dětmi jako líné zelí rolí, které nemusí být v kuchyni po dlouhou dobu. Rychle promíchejte připravené suroviny, pak můžete věnovat pozornost vašemu dítěti, zatímco budoucí jídlo se vaří v troubě. Současně může být energetická hodnota takové nádoby regulována výběrem dietních produktů. Obsah kalorií v líně zelných rolkách s kuřecími prsíčky a bez zakysané smetany z pomalého sporáku činí 145-154 kcal na 100 g misky, z pece - 117 kcal. V pánvi lze získat lasagnu zelí s energetickou hodnotou 170 kcal na 100 g lahodných řezů. Zelí v líné zelí mohou být jemně nasekané a bledé (oparované vroucí vodou) nebo domácnost může být překvapena improvizací ...

Zelí Lasagna

Můžete vařit své oblíbené jídlo v podobě zelí lasagne: listy zeleniny, dříve změkčené ve vroucí vodě, uspořádané ve vrstvách. Listy jsou umístěny na dně pánve, multicooker nebo pánve, pak je umístěna vrstva smaženého mletého masa smíchaného se zeleninou a poloviční vařená rýže. Zbývající kapustové listy pokryly horní část misky. Dále se naplní zbývajícími smaženými cibulkami, paprikami, nakrájenými rajčaty a mrkví. Nalévejte lenoší zelí rolí těm, kteří počítají kalorie, můžete rajčatový pasta, zředěný vařící vodou s kořením. Podávejte nádobí, které potřebujete, a zachyťte všechny vrstvy, jako je lasagne zelí.

Houbové zelí

Zelí zelí s houbami, na rozdíl od klasického receptu s masem, nepředstavují ohrožení pasu. Přes různé výplně: s rýží, bramborami nebo vejci, houbové zelí dovoluje lidem s nízkokalorickou dietou nepřesahovat denní dávku stravy. Například, zelné kotlety se žampiony (houby, houby a další), zelenina a rýže obsahují (bez zakysané smetany) - 55-60 kcal, se zakysanou smetanou - až 85 kcal. Jejich kolegové s bramborami a houbami mohou tělu dávat až 90-120 kcal na 100 g potraviny. Miluje mnoho líných zelí rolí s houbami obsahují 120 až 140 kcal. Energetická hodnota štíhlé houbové misky se může lišit od kalorického obsahu složek, množství potravy a nutriční hodnoty omáčky. Jednoduché recept na líné zelí s houbami z produktů: 500 g zelí (můžete vzít Peking), 1 kg hub, 200 g rýže, mrkve a cibule, trochu rostlinného oleje na pražení a koření - ochutnat. Zahřejte olej v pánvi nebo kotle, smažte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky. Rozdrcené houby je třeba vařit po dobu 2-3 minut, poté vypusťte do cedníku a vypusťte vodu. Dále smažte houby (10 minut), spolu s cibulí, slawou, mrkví. Pak slané houby se zeleninou a nalijte je vařící vodou až do úplného pokrytí. Lazy houbové zelné kotouče se dusí asi 10 minut. Polovaská rýže se rozloží na vrchní vrstvu a přidá se vařená voda, která pokryje 2-3 cm zrna. Dále musíte zvýšit teplo a vařit nádobí, dokud ryba nebude zcela absorbována tekutinou. Poté snížíme teplotu vaření, na několika místech propichujeme hmota na dno, uzavřeme víko a zasypeme dalších 15-20 minut. Před porcí se mísí líně zelí s houbami. Díky tomu, že se jedná o výtečnou misku, je pokrm posypán zelení.

Zeleninové plněné zelí

Vegetariánská játra - plněné kapustové rohlíky se zeleninovou náplní jsou nejpřijatelnější možností lahůdky pro ty, kteří chtějí vychutnat své oblíbené jídlo, ale nezískávají extra váhu. Kalifornské zelí obálky se zeleninou jsou nejnižší ze všech druhů zelí. Je to 55-65 kcal. Omáčka bez zakysané smetany může přidat k těmto hodnotám 23-28 kcal.

Nakládané zelí

Nejvíce vegetariánskými jsou nakládané zeleninové zelí, jejich obsah kalorií je třikrát nižší než obsah kalorií zelí válečků s mletým masem a rýží, při jejichž přípravě se používá vepřové a hovězí maso, bílá rýže a zakysaná smetana-rajčatová omáčka. Energetická hodnota obloha z nakládané kapusty na masovou misku je dvakrát nižší než u stejných obálek s mletou drůbeží. Jedinou nevýhodou pro ztrátu hmotnosti v této misce může být přítomnost skrytého cukru a soli.

Těžká volba

Přednost před chutnými, vysokokalorickými zelnými kotouči je nutno vzít v úvahu množství jídla a také "vyčerpávat" kalorie v tělocvičně nebo na volném prostranství. Kalorický obsah dietní zelí se zeleninou nebo houbami vám umožňuje používat obvyklé fyzické zatížení a ne zvážit váhu.