Co vařit s pohankou: nejlepší recepty

Pohanka - obiloviny bohaté na různé aminokyseliny, obsahují železo, fosfor, měď, draslík, bór, fluor, stejně jako vitamíny PP, B1, B2 a E. Jídlo s pohankou je nepostradatelné pro nemoci trávicího traktu a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi . Navíc se pohanka často používá jako krve. Díky svým přínosným vlastnostem, pohanka velmi populární v domácích vaření a ženy v domácnosti se často ptají: "Co vařit s pohankou?" Zde je několik jednoduchých odpovědí.

Kletky s mletým masem a pohankou

Vařené kotlety s pohankou podle tohoto receptu jsou ideálně kombinovány s různými přílohami, včetně obilovin a brambor.

Vaření těchto kotletků by mělo začínat přípravou mletého masa. K tomu musíte mít osolené pohanková kaše, vařené z jednoho sklenice obilovin. Pár středně velkých cibulí musí být nakrájen a nahnědlen na středním ohni. Ovesnou kaši a cibuli je třeba kombinovat a přidat do této hmoty libru mletého masa (můžete si vzít na vkus). Jedno vejce je zde rozbité, koření a sůl jsou přidány k chuti. Všechny ingredience jsou smíchány do stejnoměrné hmoty a z nich jsou vytvořeny malé pečivo, z nichž každá by měla být obalovaná na obou stranách mouky a smažena v pánvi se slunečnicovým olejem. To je všechno, kotlety s pohankou připraveny.

Pohanková kaše s houbami a cibule

Pohanková kaše Miluje mnoho lidí, a pokud do něj přidáte kombinované přísady, chuť se stává originálnější. Na přání jsou houby dokonale kombinovány s pohankou. Recepty na vaření takového jídla jsou poměrně jednoduché a každý, dokonce i začínající hosteska, to může udělat.

Kuchařka může být pol poháru pohanky, naplněná vodou v poměru 1: 2. Tento recept je ideální pro takovou hostesku, která přemýšlela, co vařit s pohankou, která zůstala od včerejší večeře, protože pro něj si můžete připravit hotovou kaši - to bude trvat 2 šálky.

Nyní musíte vařit smažit. K tomu musíte mít mrkev a cibuli - jeden po druhém. Cibuli je třeba nakrájet a mrkev na rožni. Zelenina je smažena ve smažce s rostlinným olejem po dobu 7 minut, při středním ohřevu. Pokud se zazharka změní na sucho, musíte přidat pár lžíce vody a trochu uhasit.

Nyní je třeba připravit houby. Pro takové pokrmy můžete vzít vše, co chcete, i když je čerstvé nebo sušené. V prvním případě je můžete vyvařovat trochu předem, nebo nemůžete vyrábět tepelné zpracování - to vše závisí na rozmanitosti vybraných hub; ve druhém případě je třeba je namočit po dobu několika hodin. Po dokončení předběžného zpracování jsou houby rozřezány na proužky a kombinovány s napařenou zeleninou, dokud nedopustí šťávu. Nyní zazharku potřebujete sůl a počkejte, až se šťáva vypaří.

Nyní je třeba kombinovat všechny komponenty - kaše a zazharku s houbami, ale zde je třeba přidat 25 gramů másla. Toto vše je umístěno v pánvi a smaženo až do rozpuštění oleje. Výstřední oběd je připraven!

Pohankové kuře v obchodech

Toto jídlo podle technologie jeho přípravy je poněkud podobné pilau, ale místo rýže se zde používá pohanka. Pro vaření budete potřebovat libru kuřecího filé, která musí být umyta, nakrájena na velké kostičky, sezonována s kořením a sušenou bazalkou. Maso by mělo být vypráženo v pánvi na smažení s rostlinným olejem po dobu 10 minut. Nyní je čas vařit zeleninu: rožte jednu mrkev, nakrájejte cibuli na polkruhy a nakrájejte fenykl. Po 10 minutách pečení kuřecího masa se přidá zelenina, vše se smíchá a smaží dalších 5 minut. Několik polévkových lžic by mělo být zředěno ve dvou šálcích teplé vody, přidat pár čajových lžiček soli a míchání dobře, vylijte toto kuře.

Nyní musíte umýt sklenici pohanky a nalít do kuřecího masa s rajčaty. Je také nutné stlačit jeden stroužek česneku, poté smíchat všechny přísady a pokryté pokličkou pokračovat v vaření na středním ohni, dokud se tekutina nevypaří - kuře s pohankou je připravena.

Pohanková polévka s houbami

Ti, kteří mají rád recepty pohanky, jistě přijmou pokyny, jak připravit takovou polévku. Všechny složky jsou založeny na hrnec o obsahu 2,5 litru. Sklenici suchých hub by měla být nalita teplá voda a nechat vařit půl hodiny. V pánvi je třeba nalít vodu a přidáním houb a 300 gramů kouře vepřové žebra. Nyní je čas umýt polovinu šálku pohanky a přidat ji do polévky 15 minut po zahájení vaření. Nyní je nutné nakrájet na kostky pár velkých brambor a poslat na pánvi. Jemně nakrájejte cibuli a rožte jednu mrkev - smažte je v pánvi s rostlinným olejem, dokud nejsou zlaté a potom je třeba je poslat na polévku. Po pěti minutách vaření se ke pánvi přidá hřebíček česneku a bobkový list. V této kompozici se polévka připravuje dalších pět minut, po které je třeba vařit.

Kachna s pohankou a slivkami

Tento recept je již dávno klasické slavnostní stoly. Kachna naplněná pohankou od starých ruských časů a tato technologie je stále oblíbená. Vaření kachny s tímto receptorem je stejně snadné jako ostatní pokrmy s pohankou. Chcete-li to udělat, vezměte jednu vykuchanou kostru ptáků o hmotnosti přibližně 3 kg. a marinujte v koření a česneku (lžíce soli + čajové lžičky černého pepře + 4 česneku). Marináda koření musí pečlivě otřít kostru jak uvnitř, tak uvnitř. Dokončená kachna by měla být zabalena v plastu a poslána do chladničky po dobu několika hodin.

Plnka pro takovou kachnu se připravuje z pohárku pohanky, stejného množství sušených švestek a zeleniny. Opláchněte švestky a mírně vaříme pohanku. Samostatně mletou mrkev a jemně nakrájejte cibuli, pak smažte zeleninu. Všechny složky jsou smíšené, potřebují sůl a pepř.

Marinovaná kachna by měla být naplněna vařeným masem a všemi otvory byla ušita silnou nití. Pták se pečeme v troubě o 180 stupňů, dokud nebude připraven. Kachna s pohankou připravena. Toto jídlo bude skutečnou dekorací vašeho stolu!

Pohankový salát

Některé recepty s pohankou se vyznačují jedinečností a tento salát není výjimkou.

Pro jeho přípravu je třeba vařit kašičku z šálku pohanky. Zatímco je vařený, smažte mrkev, nakrájenou celerovou stonku a 3-4 nakrájené česnekové hřebíček v pánvi se slunečnicovým olejem. Po pečení se tyto ingredience přidávají do hotové kaše. Samostatně vařené kuřecí filet - bude potřebovat asi 250 gramů. Vařené kuře by měly být nakrájeny na kostky nebo slámy a poslány k ostatním složkám. Salát musí být ochucený olivovým olejem, sůl, přidat koření na chuť, přidat citrónovou šťávu a dobře promíchat - jídlo je připraveno sloužit!

Pohanková kastrolka

Pro ty, kteří se někdy zajímali o to, co vařit s pohankou, je jednoduchá odpověď: pohanka hrnčířská. Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá a můžete ho vyrobit i z malého množství zbytků vařené kaše. Můžete také vařit ovocnou kaši z pohárku pohanky, abyste vytvořili takový pokrm. Kaše by neměla být štíhlá - měla by být naplněna máslem. V samostatné misce utřete trochu méně než sklenici tvarohu, přidejte nakrájené jablka (pár bude dost) a pre-rozinky (čtvrtina sklenice). Tyto ingredience musí být smíchány s kaši a přidány 60 gramů bohaté kysané smetany, cukru a mleté ​​skořice. 2 vejce, šlehaná s cukrem, se nalijí odděleně. Výrobky důkladně utírejte, dokud nedosáhnete homogenní hmoty a po vložení do nádoby na pečení pošlete do horké trouby po dobu 10 minut.

O nebezpečích pohanky

Pohanka - obilovina, která je považována za velmi užitečnou pro organismus jako celek. To však není zcela pravdivé. V procesu vaření obiloviny ztrácí velké množství vitaminů a živin, což v případě nadměrné konzumace jídel z nich vede k beriberi. To by si měli pamatovat všichni ti, kteří sedí na stravě pohanky, nevědomky se zbavují nejen několika kilo navíc, ale i slušné množství užitečných látek nezbytných pro tělo. Současně byly provedeny studie, pomocí kterých vědci zjistili, že lidé, kteří jedí tento přípravek, příliš trpí apatií a nadměrnou únavou.

Ve skutečnosti to je místo, kde končí jeho škodlivé vlastnosti. Proto si vybírejte, co vařit s pohankou, ujistěte se, že si myslíte, že s výživnými pokrmy bohatými na vitamíny na vašem stole spolu s ním.

Nutriční hodnota 100 gramů pohanky

Vzhledem k mikroelementům obsaženým v krupiích je pohanka často jedním z hlavních produktů v denní stravě sportovců. 100 gramů tohoto produktu obsahuje malé množství tuku - 1 gram, téměř 4 gramy bílkovin, trochu více než 15 gramů sacharidů a 73,5% tohoto produktu je voda. Při procesu vaření se množství bílkovin v hotové kaši snižuje téměř o 4krát.

V pohanku je cholesterol a cukr zcela nepřítomny a místo toho je vysoký obsah aminokyselin a vlákniny.