Proč hořké okurky - otázka plnění

Jednou z nejoblíbenějších zelenin je okurka. Šel na saláty, konzervoval a marinoval na zimu, okurkovou šťávu používá se v kosmetice a medicíně, tato zelenina nachází své použití v lidských prostředcích pro určité nemoci. Ale někdy okurky přinášejí radost. Nemohou jíst kvůli hořké chuti. Proč jsou okurky hořké?

Kolik lidí, tolik názorů

Tato otázka se ptá i zahradníci, zemědělci, zemědělci a kupující. Důvody této funkce se liší. Někteří věří, že hořkost způsobuje chemickou reakci složení půdy. Jiní naznačují, že záleží na odrůdě. Ještě jiní, kteří odpovídají na otázku, proč jsou okurky hořké, mluví o nedostatečném zalévání této zeleniny. Tam je názor na živin vstup do rostliny je příliš intenzivní, což způsobuje hořkost. Křupavé, voňavé ovoce může být kvůli této zvláštní chuti někdy pohlceno.

Věda na špatném konci

Ve všech těchto předpokladech existuje určitá pravda, i když je přesné vysvětlit, proč jsou okurky hořké, dokonce i lékaři vědy nemohou. Vedení studie rostlin dýňové rodiny, ke kterým patří tato rostlina, vědci zjistili, že obsahují látku cucurbitacin, která způsobuje hořkost. Ale koneckonců, je přítomen u každého člena rodiny a jen málo nás truchlí.

Názory pěstitelů zeleniny

Pozorování pěstitelů zeleniny vede k závěru, že počasí a intenzita slunečního světla ovlivňují zhoršení hořkosti. V jasném slunci na suché půdě nechráněné okurky rostou hořkou. To je vysvětleno skutečností, že jejich domovinou jsou tropické lesy v jihovýchodní Asii. Takové lesy jsou velmi teplé, vlhké, bez přímého slunečního světla. Tato rostlina rostla ve stínu, často zakřivená nad stromy, jejichž listy ji zakryly ze slunce. Klima, kde slunce snižuje vlhkosti vzduchu nepříznivě ovlivňuje tyto rostliny, a proto se objevují hořké okurky. Suchost vzduchu a jasné slunce způsobují zvýšené uvolňování výše uvedené látky cucurbitacin do vaječníku. To je důvod, proč by měly být napájeny téměř denně, ve večerních hodinách, bez stříkání na listy a ovoce. Porušení vlhkostních podmínek nebo trvání 5-6 dní v řadě za slunečných dnů s nestabilní teplotou vzduchu v průběhu dne a v noci (vysoké a nízké) zvyšují procento hořkých okurek. Jílová půda, která neumožňuje vlhkost, také přispívá k vzhledu tohoto prvku. Bohužel vědci dosud nepřinesli okurku, jejíž odrůdy by nebyly úplně hořké.

Vše o pěstování okurek

Tito zástupci dýňových rodin milují systematické hnojení organickými hnojivy. Oni jsou méně citliví na minerální krmivo, které se nejlépe přinesou do půdy před výsadbou semen této zeleniny. Krásné ovoce bez hořkosti dávají rostliny vysázené na zahradě, kde na podzim se pod horní vrstvou půdy položí malé větve a tráva. Během zimy, oni pereprevayut, dělat zemi více nasycené kyslíkem, vzduch a měkké. Okurky milují plenění, uvolnění, protože jejich kořeny jsou v zemi velmi mělké. Někteří letní obyvatelé na místě asi kořenový systém okurky kosení nekvasené trávy, která šetří vlhkost, spojená s bičem, která pomáhá chránit listy před přímým slunečním světlem a dodává jim dodatečný vzduchový prostor.

Možné příčiny

Proto, shrnutí, proč jsou okurky hořké, lze identifikovat následující důvody:

1. Nedostatek vlhkosti v půdě.
2. Suchý vzduch.
3. Nízká teplota v noci a vysoká během dne.
4. Špatné složení půdy.
5. Nedostatek hnojiv.
6. Umyté lůžka bez uvolnění půdy.

Pokud stále trpíte horkými okurky, odřízněte kůži a oba okraje, protože horkost se shromažďuje na koncích zeleniny.