Kvasové šišky: recept a fotografický recept

Kolik přínosů koblihy mají na droždí! Recept je jednoduchý, drahé produkty nevyžadují, příprava trvá velmi málo času, složitost práce je minimální a výsledek je vždy vynikající. Koblihy jsou ideální pro rodinný čaj. A jsou také dobrou volbou pro "kick" - pár koblihů vám umožní jíst v práci nebo na cestách.

Pro zkušené hostesky je kuchařské koblihy snadným úkolem. Ale pokud nemáte dostatečné zkušenosti s kvasnicovým těsto a bojíte se riskovat, tento recept může být dobrý začátek. Náš článek bude o všech jemných detailech.

Kvasinkové koblihy v kuchyní na světě

Mnoho lidí, kteří žijí v různých částech Země, považuje kvasní koblihy za své národní pokrmy. A všechno kvůli těmto receptům existuje velká rozmanitost. Samozřejmě, že v různých jazycích jména znějí jinak, ale složení nádobí je jedno. A hlavním rysem receptu je pečení, ne pečení.

Dříve používán k vaření nejčastěji lisované kvasnice, a dnes koblihy jsou více populární suché droždí. Můžete použít volbu, na kterou jste zvyklí. To neovlivní výsledek.

Vaření

Chcete-li těsto na koblihu na kvasnici, potřebujete následující součásti:

• mléko - 0,5 litru;
• vejce - 2 ks;
• granulované kvasnice (suché) - 2 lžičky;
• cukr - 3 polévkové lžíce. l (můžete ochutnat více);
• sůl - špetka;
• máslo nebo margarín na pečení - 100 g;
• vanilin - na chuť;
• pšeničná mouka - asi 1 kg;
• rostlinný olej pro hluboké smažení.

Zahřejte mléko. Nalijte do nádoby 100 ml, přidejte cukr, hrst mouky a kvasnice. Nechte ho chvíli zahřát. Po několika minutách zjistíte, že všechny nezbytné procesy byly zahájeny.

Tavte máslo (nebo margarín), zředte teplým mlékem, přidejte vanilin a sůl. Snažte se míchat s mírným mícháním.

Částečně mouku přidávejte, dokud je těsto dostatečně tlusté, abyste ji mohli umýt rukama. Nedělejte příliš hustou hmotu, jinak koblihy nevypadají svěží.

Těsněme těsto, ponecháme na mouce po dobu 20 minut mouku, pokryté ručníkem nebo obrácenou miskou.

Během této doby se mírně zvýší objem a bude připraven k dalšímu použití.

Tváření výrobků

Vložíme těsto do těsta. Nedělejte je příliš tenký. Nejlepší tloušťka je 1 cm.

Řezané kruhy. Můžete použít speciální plunžry nebo formy, ale pokud nemáte takový inventář, vytvořte koblihy pomocí pravidelného poháru. A aby se uprostřed stalo, vložte malé sklenice nebo víčko lahve.

Tajemství správného pražení

Kvasinkové koblihy, jejichž recept je uveden v našem článku, by měly být smaženy ve velkém množství másla. Nedělejte si vinu za hluboké smažení, protože toto jídlo není každodenní.

Používejte pouze olej bez zápachu. Nalijte ho na vysokou pánev, wok nebo hrnce s vrstvou nejméně 3 cm. Nasaďte ho na malý oheň, aby nedošlo k přehřátí a rovnoměrnému zahřátí.

Když je olej dostatečně horký, naložte do něj koblihy jeden po druhém. Smažte několik minut na každé straně.

Chcete-li odstranit přebytečný olej, neskladujte koblihy kvasnicemi na sebe. Recepty zahrnují hluboké smažení, a proto je jejich přebytek lepší vyjmout a dát je na papírové ručníky.

Pro krásu a chuť

Kobliha kvasnice, jejíž recept je obyčejný na Západě, je často zdoben polevou nebo fudge. V Rusku je častější cukr v prášku. Ideální pro koblihy kakaové polevy, cukrovinky, kokosové lupínky.

Nemůžete zdobit koblihy žádným způsobem, ale sloužit jim se sirupem, bobule pěnou, roztavenou čokoládou, krémem. Jsou ideální pro čaj, kávu a kakao. A pokud budete léčit tuto pochoutku dětí, dejte mu mléko, kefír, ryazhenku nebo džus.