Jednoduchý recept - koláč na kefír

Proč milujeme sladkosti tak moc pečení na kefír? Je to velmi jednoduché. Kefír doslova dělá těsto jemné, drobivé, s vyváženou a jedinečnou chutí. A převážná většina gurmánů jako čokoládové koláče proto není překvapující, že kombinace kefíru a kakaového prášku v dávce činí takový zákusek zvláště žádoucí jak na prázdninovém stole, tak jako hlavní ošetření volna. Podívejme se na několik populárních možností pro tento skvělý dezert.

Recept: Zebra kefír dort

Tento dort je oblíbený pro mnoho hospodyňek, kteří si z nepaměti vypalují své mistrovské dílo. Nádobí se ukáže neuvěřitelně chutné, velkolepé a zároveň jednoduché v provedení. Pokud zvládnete tento recept, pravděpodobně bude možné předvídat jeho úspěch. Nenechte se překvapit, jestli nadšení příbuzní a dokonce i sousedé budou znovu a znovu požádat o opakování "stejného" dortu Zebra. Recepty na kefír vyžadují provedení následujících složek:

• prosívaná pšeničná mouka - 2 šálky;
• bezlepkový kefír - 1 šálek;
• roztavený na masovou konzistenci máslo - 200 g;
• cukr - 1,5 šálků;
• vejce - 5 kusů;
• kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sóda na pečení - 0,5 lžičky.

Příprava těsta

Takže po shromáždění všech potřebných součástí pokračujeme k hnětení těsta, které za pár minut pomocí magických rukou a trouby se změní v kouzelný koláč "Zebra". Recept na kefír vám umožňuje vyměnit fermentovaného mléčného výrobku na zakysanou smetanu s malým obsahem tuku. Je lepší, pokud je to kapalná kysaná smetana.

Vezmeme nádobu, vložíme do ní vajíčka a porážíme je cukrem na tlustou bílou pěnu.

Mýt si mouku a pošlete ji na výslednou pěnu z vajec. Smažeme sódu na pečení octem přímo v lžíci a kombinujeme výsledný prášek do pečiva s těsto. Buďte opatrní s olejem. Před odesláním roztavené složky do těsta je třeba ji ochladit. První fáze dávky je téměř kompletní. Zbývá přidávat kefír (zakysanou smetanou) a porazit sladkou hmotu pomocí mixéru.

Spektrální vzhled

Předvedli jste vaši pozornost koláč na kefír, jehož fotografie vypadá tak působivě a chutně, má jedno tajemství. Výslednou hmotu rozdělíme na dvě stejné části. Proto před uskladněním dvou pokrmů. Přidejte 2 lžíce na jednu z nich. pšeničná mouka, a na druhé - stejnou část kakaového prášku. Teď už nepotřebujeme mixér, nenecháme si lžíci nebo šlehačku a začneme mletí mouku a kakao, dokud nebude homogenní se zbytkem kompozice. Jak doporučuje recept, koláč na kefír by měl být poměrně tekutá kysanou smetanou a dobře rozptýlena před odesláním do formy na pečení.

Pečení

Pro pečení jakýkoliv kulatý široký tvar s vysokými okraji se vejde. Trouba může být již znovu ohřátá a předtím, než začnete vyřezávat improvizované proužky, namažte formu rostlinným olejem. Je velmi dobré, když se těsto vaří přímo v hrnci. S perem bude mnohem pohodlnější řídit proces střídání dávkování testu různých barev. Tento recept na čokoládový dort na kefír zajišťuje, že pásy nejsou mazány a nepronikují do sebe. Začínáme nalévat přibližně jednu polévkovou lžíci ze stejného centra, střídající se skladby. Když dosáhnou poslední kapku, na povrchu budou jasně vidět charakteristické pruhy. Totéž může být řečeno o vnitřku, ale uvidíme to po řezání hotového dortu.

Několik jemností

Tento jednoduchý koláč na kefír by měl strávit v troubě asi půl hodiny při teplotě 190 stupňů. To neznamená, že v tomto okamžiku můžete zapomenout na tento proces, nikoliv zasahovat do něj, a nezaklášet ho. Pokud si nejste jisti ve vaší troubě a přiznáte, že špička může být spálena a prostředek může být vlhký, musíte z času na čas vyzkoušet stav dortu. V případě, že vrchol je dostatečně hnědý a střed je stále vlhký, potravinová fólie přijde k záchraně jako improvizované víčko pečení.

Recept: koláč na kefír "Noc"

Další velkolepý a lahodný dezert, který se nestydí nabídnout hostům jako apoteózu stolu na dovolenou. Abyste připravili takový koláč, je třeba zásobit na standardní kulatou nízkou pekáč. Věc je, že těsto naléváme tak, aby hotové koláče byly asi 2-3 cm tlusté. Tekutá hmota se proto nalije do tloušťky 1-1,5 cm. Pokud přesně dodržujeme doporučená doporučení, bude koláč na kefír jen úžasný. Takže jako suroviny pro slavnostní jídlo budeme potřebovat:

• prosívaná pšeničná mouka - 2 šálky;
• cukr -1 šálku;
• kefír s nízkým obsahem tuku 0,5 litru;
• čerstvé vejce - 2 kusy;
• soda - 2 čajové lžičky;
• kakao, v závislosti na preferencích chuti - od 3 do 8 pol. lžíce.

Pokud jste vášnivým milencem charakteristické čokoládové chuti pečení, pak neváhejte použít 8 lžící kakaa. Pokud se domníváte, že jste diskrétní znalce čokolády, dostanete tři až čtyři lžíce kakaového prášku. Tento čokoládový dort na kefír bude v každém případě velmi chutný. Samostatně připravte krém, pro který budete potřebovat:

• mléko - 2,5 šálků;
• granulovaný cukr - 0,5 šálků;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 40 g.

Začneme připravovat těsto. Nejprve kombinujte kefír se sodou a mírně zahřejte výslednou hmotnost. Alternativně přidejte mouku, cukr, vejce a kakao. Všechno důkladně hněte. Z výsledné hmoty by se mělo dostat 8 koláčů, pečeme je při teplotě 180 stupňů po dobu 15 minut. Takový čokoládový dort na kefír nebude dělat bez kapalného jemného krému, který stačí na namáčení koláčů zevnitř.

Krém na vaření

Chcete-li získat perfektní krém, musíte vařit pol poháru mléka s cukrem. Necháme ještě jednu sklenici mléka, abychom porazili vejce a mouku a dále vnikli do varu. Vařte nad mírným teplem a mícháme nepřetržitě asi 7 minut. Pokud po této době hmota nezhustne, opečte trochu víc. Ochlaďte hotovou smetanu a zařizujte v receptu mixér s požadovaným množstvím másla. Všechny koláče musí být namočeny, takže dostatečně maso na pokrytí vrcholů. Rozhodně, pokud jste předtím cvičil, než vypijete své milé hosty, můžete pečeme tento koláč na kefír, "Fantastický!" - říkají, že ochutnali slavnostní dezert.

Černý princ: recept

Nyní je čas promluvit si o lahodném pečení každý den. Pravděpodobně není tak nádherný a neobvyklý vizuálně, ale také chutný a snadno se připravuje. Pro přípravu dezertu potřebujeme:

• prosívaná pšeničná mouka - 1 šálek;
• nízkotučný kefír - 1 šálek;
• čerstvé vejce - 1 kus;
• cukr - 1 šálek;
• sóda na pečení - 0,5 lžičky;
• kakaový prášek - 1 polévková lžička. lžíci.

Pro krémové a dortové zdobení potřebujete:

• kysaná smetana 20% tuku - 250 g;
• granulovaný cukr - 0,5 šálků;
• měkké máslo - 200 g;
• tmavá hořká čokoláda - 50 g.

Proces vaření

Chcete-li upečet koláč na kefír "Černý princ", musíte dodržovat tato doporučení. Nejprve porazte vejce a cukr na hustou pěnu. Dále v této sekvenci přidáme kefír, kakao, prosetou mouku a sódu, uhasenou octem. Po důkladném hnětení hmoty šlehačkou můžete dokončit manipulaci s těsto a nalít do předem naolejované formy. Vaříme sušenku v předehřáté troubě asi půl hodiny při teplotě 190 stupňů. Po vyjmutí dortu z trouby je nutné ho ochladit a nakrájet na dvě kola tak, aby dort na Kefíru "Černý princ" byl nasáklý smetanou nejen na povrchu, ale i uprostřed.

Předem vyjměte z lednice máslo otírejte s cukrem a pak spolu s kysanou smetanou naberete do stavu silné a načechrané hmoty. Ochlaďte smetanu, namočte ji do koláčů a zdobte špičku dezertu čokoládovými čipy.

Závěr

Řekli jsme daleko od všech možností, jak používat kefír a kakaový prášek při pečení, a zdůrazňovat pouze ty nejpopulárnější, slavnostní a jednoduché recepty. Existují však i další lahodné recepty, jako je pečení. Například dort na kefír "Fantastic" může také najít jeho správné místo spolu se svými protějšky. Chcete-li jej zdobit zakysanou smetanou, je obvyklé používat drcené vlašské ořechy.

Pěkná čajová párty!