Acidophilus: prospěch a poškození. Mléčný výrobek

V současné době ruský trh poskytuje zákazníkům různé zdravé nápoje. Mezi nimi je dobrá potřeba acidofilu. Toto je název nápoje, pro jehož výrobu se používají následující mikroorganismy: acidophilus bacillus, mezofilní streptokoky, kefírová houba a další. Společně mají pozitivní vliv na lidské tělo. Proto se acidofilus, jehož přínos a poškození budou zkoumány ve výrobku, se primárně doporučuje konzumovat jako dietní produkt.

Rozkládá laktózu

Hlavní rys tohoto fermentovaného mléčného výrobku Je zvažována jeho schopnost rozkládat laktózu na enzymy. Proto je poměrně snadné trávit. S nedostatkem žaludku a lidských střev látky pro zpracování selhání mléčného cukru (laktózy) v práci těchto důležitých orgánů ve formě bolesti a břišní distenze, nevolnosti, zvracení, průjem.

V důsledku toho závisí spokojenost člověka na množství pití tohoto nápoje. Je žádoucí, aby nebyli příliš unášení: všechno by mělo být v rozumných mezích.

Přírodní léčení

Samozřejmostí není užitnost acidofilu vyčerpána. Takže acidophilus bacillus, který je jednou z jeho hlavních složek, má schopnost syntetizovat antibiotika v těle. A oni, naopak, škodlivý účinek na škodlivé mikroorganismy v žaludku a střevech, které mohou zabránit procesům fermentace a rozpadu. To přispívá k obnově mikroflóry, návratu zdraví k tělu, zlepšení celkového zdraví.

Vitamínový nápoj

Kromě všech výše uvedených užitečných vlastností má acidophilus ještě jedno: je nasycen vitaminem A, skupinou B, C. Skládá se z vitaminů vzácných skupin, jmenovitě: niacin a biotin. Mají pozitivní účinek jak na nervový systém, tak na játra a na mozek.

To také obsahuje mnoho dalších mikro a makro prvků, které tělo potřebuje, jako je draslík, hořčík, sodík, fosfor, síra, vápník, jód, fluor, měď a další.

Taková bohatá "chemie" nasycuje tělo užitečnými látkami, zvyšuje imunitu a má příznivý účinek na všechny orgány lidského těla.

Používání acidofilu ve stravě

Acidophilus, jehož výhody a škody jsou popsány v článku, má příjemnou, mírně kyselou chuť a je nízkokalorický produkt Lékaři proto doporučují, aby ho představili lidem s nadváhou.

Kromě nízkého obsahu kalorií přispívá nápoj k lepšímu trávení potravin, rozpadu tuků, což je také velmi užitečné při klinické výživě.

Někdy acidofilus, jehož recenze jsou většinou pozitivní, jsou vyráběny s různými příchutěmi, které zvyšují nutriční hodnotu nápoje. Tyto druhy vyloučení ze stravy. Nicméně vysoce kalorický nápoj zůstává užitečným produktem pro ty, kteří nemají nadváhu.

Jako přísada k dětské výživě

Děti Acidophilus mohou být podávány již od útlého věku. Nejlepší je začít od 9-10 měsíců. Neexistuje žádný důvod k obavám, že acidofilus, jehož přínosy a škody pro děti jsou stejné jako u dospělých, mohou způsobit rozčilení nedostatečně silného zažívacího traktu. Jeho hlavní složka - acidophilus bacillus - je podobná těm mikroorganismům, které jsou přítomny v gastrointestinálním traktu dítěte během kojení. Pokud pravidelně dáváte Vašemu dítěti acidofil, přispívá k akumulaci jeho těla maximálním počtem prospěšných bakterií. Oni zabírají celé střevo a nezanechávají prostor pro škodlivé mikroorganismy, a tak poskytují preventivní péči o dysbiózu, která je jednou z nejčastějších onemocnění u dětí mladších tří let.

Pomáhá hodně

Co jiného je užitečný acidophilus? Recenze lékařů ukazují, že těží těhotným ženám, kojícím matkám, s oslabeným imunitním systémem, včetně infikovaných HIV.

Lékaři doporučují, aby obsahovaly zdravé nápoje - berry a ovocné kompoty, odrůdy šípkové, mátovou, heřmánek, acidofilní ve stravě celé rodiny.

Výsledky experimentů provedených vědci ze Spojených států a Velké Británie ukázaly, že za kyselým lepidlem je velká budoucnost. Věří, že brzy bude jednou z hlavních složek léčiv.

Je možné vyrobit kyselinu acidophilus sami

Cena tohoto produktu je demokratický a pohybuje se v rozmezí 35-45 rublů na 0,5 litru, v závislosti na výrobci, obsahu tuku a přísad. Připravte si tento všelék pro mnohé nemoci, a to i doma.

Pokud budete chtít jíst pouze doma, můžete se naučit, aby se acidofilus, jehož přínosy a škody jsou popsány výše, samy o sobě. Je třeba pouze důkladně se seznámit s technologií výroby.

K přípravě acidophilus budete potřebovat následující složky v takových poměrech: 1000 gramů mléka (pro první fermentaci), stejné množství odstředěného mléka nebo mléka (pro druhý ferment), acidophilus bacillus ve výši 5 gramů.

Nejprve je třeba vyzdvihnout speciální krmivo. Může být zakoupen jak v lékárně, tak v obchodech, které se specializují na prodej výrobků, které jsou přínosné pro zdraví.

Než začnete vyrábět, měli byste úplně zničit všechny bakterií kyseliny mléčné v mléce. V opačném případě se v důsledku celého experimentu objeví obvyklé kyselé mléko. Aby se tomu zabránilo, mléko musí být pasterizované, ale není vařené. Mléko je pasterizováno po dobu asi 30 minut při teplotách až 90 stupňů. Poté, co je třeba rychle ochladit na 40 stupňů, nastavte kontejner horkým mlékem ve studené vodě. Pak byste měli přidat startér, vše důkladně promíchat a topit asi 10 hodin. Z času na čas se výrobky rozmíchávají.

Druhý startér je také připraven, ale je požadován jiný podíl acidofilní kultury: na litr mléka nebo slin je asi 50 mililitrů. Všechno by mělo být fermentováno asi 5-6 hodin. V důsledku všech manipulací byste měli mít hustou, lepivou hmotu. Musíte je pít jako kefír, mírně zahřátý.

Je výrobek škodlivý

Acidophilus, jehož přínos a poškození má mnoho zájmů, nemá prakticky žádné škodlivé vlastnosti. Jedinou poznámkou je, že pokud se používá nadměrně, mohou nastat nepohodlí - pálení žáhy, nadýmání, nevolnost. Ve velmi vzácných případech je při užívání pozorována intolerance nebo alergie podobná urtikárii.