Banketová mísa - růžový losos v těstíčku

Cenné ryby

Růžový losos patří do rodiny lososů. Vznešený původ mluví sám o sobě - ​​ryby jsou drahé, ale oh, jak chutné! Je tu málo kostí, poměrně tučné, s bohatou vůní. Je téměř nemožné zkazit růžový losos: je dobře uvařený, smažený, pečený. Navzdory množství tuků je to dietní produkt. Koneckonců, jeho bílkovina je dobře absorbována a Omega-3 kyseliny, minerály a vitamíny, které jsou obsaženy v rybím masa, jsou pro naše tělo životně důležité. Na dovolenou růžový losos v těstíčku bude důstojnou výzdobou stolu.

Příprava výrobku

Rybí kostra (asi 800 g). Pokud jste koupili filé - dobře, pokud ne, - odstraňte kosti a kůži. Nakrájejte file na kusy, sůl a pepř. Vaření těsta. Nalijte dvě vejce do misky, naplňte je 150 ml mléka, přidejte několik solí a postupně přidáme sedm lžící s hromadou mouky. Míchejte, až se hmota stane homogenní, bez hrud. Chléb by měl být konzistence husté smetany. Teď pokračujeme k přípravě pokrmu "Růžový losos v těstíčku".

Pražení

V této fázi není nic obtížného. Do pánve nalijte nerafinovaný slunečnicový olej a nechte ho dobře zahřát. Ponořte každý kus filé do pánve s chlebem tak, aby všechny ryby byly zcela pokryty těsto. Růžový losos v těstíčku musí být opékané až do zlaté nebo zlatavě hnědé. Vezmeme to na kuchyňské utěrce, aby sklenici přebytečného oleje. Podává se s přílohou - bramborová kaše, rýže, zelenina.

Tajemství těsta

Přísady a proces vaření chleba pro ryby se mohou lišit neomezeně. Můžete použít palačinkové těsto, pivo, minerální vodu, kefír, vaječný lvíček, sýr a spoustu zajímavých možností. Při vaření nádobí "Pink losos v těstíčku" ano a ostatní Potraviny, které používají toto kulinářské zdůraznění, byste měli znát několik tajemství. Prvním z nich je rozdíl mezi teplotami horkého oleje během smažení a ledem. Cokoliv vyléváte v pivu - pivo, voda, kefír - všechno by mělo být velmi chladné. Pak se vytvoří ostrý. Druhým tajemstvím je malá cukrová ryba. Karamel páchne červenou kůrou a odstraňuje hořkost cibule. A nakonec všechny pevné přísady těsta (cibule, česnek, sýr apod.) By se měly třepat na jemné struhadlo.

Růžový losos v troubě se zeleninou

Rozmrazte rybí filé při pokojové teplotě, nakrájíme na porce, protřejeme solí a kořením, vylijeme citrónovou šťávou. Necháme to hodně hodinu. V tuto chvíli se zabýváme zeleninou. Jemně nakrájejte tři cibule, nakrájejte 2 rajčata na prsteny, odstraňte stonku semen z bulharského pepře a nakrájejte je na proužky. V rostlinném oleji smažte cibuli do "skleněného" stavu a přesuňte polovinu na mastnou plochu. Na cibuli položíme rybí kousky, pak cibule znovu, pak rajčata. My je lehce mastíme majonézou. Pepř je nahoře. Troubu trouby ohřejte na 180 ° C. Už nikdy - rybí filé může vyschnout a začít se rozpadat. Pečte asi 45 minut.

Růžový losos v peci se sýrem

Tato mísa je připravena podle stejného receptu, ale 15 minut před koncem procesu musíme odložit troubu z trouby a posypat její obsah strouhaným sýrem. Připravte rybu na talíř, ozdobte ho vařenými zelenými fazolemi a citronovými klíny. Můžete vařit a bílou omáčku, která se podává samostatně.