Hovězí steak: Stalker recept

V poslední době autoři různých uměleckých děl často začali používat kulinářské recepty. Zahrnují je ve svých příbězích, dávají jim zvláštní kouzlo a činí je realističtějšími. Například Vasily Orekhova, jeho hlavní postava ve své knize "Zóna porážky", vypráví podrobně o tom, jak udělat hovězí steak. Současně je tento recept tak zajímavý a originální, že nechtěně chcete vařit tento pokrm. V praxi se ukázalo, že všechna doporučení stalkera by měla být pozorována s obzvláštní péčí a dosažený výsledek zároveň překonává i nejbarvitější popis autora. Nicméně je třeba mít na paměti, že popisuje, jak smažit hovězí steak, popisuje hlavní postava recept jídla nasycené šťávy nebo jak říkají "krev". Takové maso je velmi populární v roce 2006 Evropská kuchyně nebo v Severní Americe, i když domácí gurmáni považují za skutečnou delikatesu.

Složení

Pro vaření budete potřebovat:

- Jeden kus hovězího masa - 1 kg;

- směs papriky;

- sůl;

- rostlinný olej - 150 g;

- greeny;

Příprava masa

Za prvé, hovězí maso musí být dobře umyté. Pak ji položte na ručník, abyste ji nechali vyschnout. Pak se maso oddělí od plevy a nakrájí se na kusy, které představují hovězí steak. Recept předpokládá, že plátky budou mít velikost s mužská dlaň o tloušťce asi dva centimetry. Je třeba mít na paměti, že řezy musí být vyrobeny kolmo k vláknům, protože pouze takový řez může být nazýván steak.

Tepelné zpracování

Steak z hovězího masa, jehož recept navrhl autor populární knihy, by měl být vyprážen zvláštním způsobem. Všechen olej se nalévá na velkou pánvi a položí na velký oheň. Poté, co olej dosáhne maximální teploty, na něj rozetřete maso. V tomto případě se olej vaří a stříká, takže byste měli být opatrní. V tomto okamžiku pepřte a smažte špičku steaku. Po pěti minutách začneme zvedat maso a zkontrolovat hovězí steak. Recept předpokládá, že má tmavě hnědou barvu se zlatým odstínem, ale není zlatý. Po dosažení požadovaného výsledku se maso otočí a pokračuje v smažení, což mírně snižuje požár. Nahoru také sůl a pepř. Pokud se při pečení druhého bočního oleje začne pěna, pak byste měli zvýšit teplo. To naznačuje, že džus ze středu začne proudit, což zkazí hovězí steak. Receptura je určena k tomu, aby zajistila, že veškerá šťáva zůstala uvnitř.

Napájení

Maso je považováno za připravené, když druhá strana získala také tmavě hnědou barvu. Poté je okamžitě odstraněn z tepla a rozložen na desku. Zelení se používají k ozdobení nádobí a červené nápoje jsou podávány z nápojů. suché víno. Jedení takové nádoby je nutné pouze v horké formě, ale pokud se ochladí, je maso považováno za zkažené. Také vhodný pro jídlo bramborovou misku hranolky nebo zeleninu, přestože opravdoví gurmáni dávají přednost použití bez dalších vměstků.