Braga z jam doma: recepty, proporce, přísady

Přestože v moderní době připravuje jen málo lidí doma alkoholické nápoje, pomazánka z džemu zůstává oblíbeným produktem. Má své fanoušky, kteří jí nevadí jíst a ošetřit své hosty. V závislosti na způsobu přípravy může tento produkt sloužit jako základna pro silný nápoj nebo lehké dezertní víno.

Článek představuje receptury a přesné poměry pro mash jams pro samogon, stejně jako pro konzumaci ve formě obyčejného alkoholického nápoje. S těmito informacemi můžete vařit skutečně dobrý produkt, jehož chuť bude těžké zapomenout a nalezení toho nejlepšího vůbec není možné.

Braga doma

Mnoho lidí se zajímá o to, jak udělat jam pro džem a co je pro to nezbytné. Ve skutečnosti není nic komplikovaného. Dokonce i chybějící džem může být použit jako hlavní složka. Nejdůležitější věcí, která je nezbytná pro dosažení požadovaného výsledku, je cukr, který v průběhu dlouhých let skladování ve sklepě nikde nezmizel. Navíc některé recepty vyžadují kvasinky.

Moonshine produkt

Braga z džemu, určeného pro svíčkové, lze snadno použít pro další destilace a pití. Máte-li vlastní svatbu, můžete si dát pít poměrně rychle a snadno. Předtím je nutné odstranit kusy bobulí a ovoce filtrováním hmoty. Bezprostředně po tomto ukončení by měl být hotový vařič převeden na speciální kostku a počkat, dokud se neobjeví první kapka destilátu. Na jeden litr silného nápoje potřebujete asi pět litrů piva.

Chutný nápoj

Často znalci sladkého alkoholu mají otázku o tom, jak vyrobit kaši z džemu, aby mohl být opilý bez kousnutí. Naštěstí je to docela realistické. Konečný produkt bude mnohem chutnější, pokud přidáte nějaké ovoce nebo bobule v nasekané formě. Současně v procesu fermentace přidávejte další část cukru za to nestojí, protože to zvýší pevnost.

Braga z džemu na pití je zpravidla připravena v létě. Může se snadno připravit jako koktejl a vychutnat si čerstvý a chutný nápoj při relaxaci na pláži.

Jaké kvasnice je třeba použít

Odborníci v oblasti přípravy alkoholu tvrdí, že domácí džem z domácího džemu se nejlépe provádí na živobytí a lisované kvasnice. V případě, že jsou skladovány v chladném prostředí, je třeba je vyndat před zahájením přípravy nápoje tak, aby měli čas na pohyb.

Hezký doplněk bude víno kvasnice. Používají je zpravidla muži, ale ženy mají větší pravděpodobnost, že budou rád suché, přizpůsobené pro pečení.

Kromě výše uvedeného je důležité nezapomínat na množství kvasinek. Budou potřebovat hodně. Přibližný výpočet: 25 gramů suchého produktu na 3 litry džemu.

Příprava

Chcete-li zablokovat zaseknutý papír, je nutné zásobit dalšími zařízeními. Patří sem:

• dřevěná hůl;
• čistá kapacita;
• síto;
• gumová hadice;
• rukavice (lékařské).

To vše je nejlépe připravené předem. Tato fáze pomáhá šetřit čas a při přípravě produktu nevyhledejte potřebný inventář.

Recepty

Když jste našli v sklepě několik plechovek s chybějícím jamem, neměli byste spěchat, abyste je odstranili. Takové zjištění znamená, že je na čase vzít v úvahu nejlepší recepty na domácí junk z jamu a připravit si nápoj, který překvapí každého znalce svojí chutí. Udělej si, že tento produkt bude schopen téměř všech podmínek.

Níže uvádíme několik postupných kroků pro zaseknutí uvíznutého papíru. Rozměry v těchto receptech jsou přesně vyznačeny, takže se nedoporučujeme je měnit. Samozřejmě, pokud zkušený člověk připraví nějaký výrobek, může ukázat malou představivost a vytvořit vlastní jedinečnou chuť, ale pro začátečníky je nejlepší sledovat jasnou posloupnost akcí a stanovených částek.

Klasický

Braga pro domácí džem a kvasnice je oblíbená klasika. S velkým potěšením to dělá mnoho lidí doma.

Jak víte, síla a kvalita moonshine závisí pouze na surovinách. Neměla by být plesnivá, zkažená nebo po silném kvašení. Vaření bude dobré, pokud je založeno na kandovaném nebo fermentovaném džemu. Můžete si vzít produt ze švestek, jablek, třešní nebo meruněk - všechny tyto možnosti dokonale padnou.

Poměry pro mash jam pro měsíčník budou následující:

• 24 litrů vody;
• 6 litrů jakéhokoli džemu (je lepší nechat míchat chutě);
• 50 gramů suchého droždí nebo 300 gramů lisovaných.

Cukr v tomto nápoji není nutný, jelikož džem dává dostatek sladkosti. Je-li ještě přidán, bude produkce měsíčníku stoupat, i když aroma konečného produktu nebude mít jedinečné poznámky původních surovin.

Proces vaření bude trvat spoustu času, ale nakonec výsledek jistě potěší tvůrce. Je nutné provést postup v jasném pořadí akcí:

1. Ohřejte vodu na 30 stupňů.
2. Nalijte ji do velkého kontejneru, kde bude probíhat fermentace.
3. Tam, dát džem a míchat až do hladké.
4. Kvasinky rozpusťte v horké vodě a čekajte na maximální pěnění, nalijte na předchozí směs.
5. Identifikujte kontejner na teplém a tmavém místě.
6. Namontujte vodní těsnění na krk, abyste zajistili hladký průtok plynů. Jako toto zařízení můžete použít pryžovou rukavici s předvrtané dírou v jednom z prstů.

Braga se musí pohybovat po 4-14 dnech. Jakmile padne rukavice, je výrobek připraven. Hmotnost pravidelně musíte míchat, a tím snížit pěnění. Je-li proces příliš aktivní, do kontejneru přidejte pravidelné soubory cookie. Snižuje pěnu, ale chuť a vůně dokončeného nápoje neovlivní.

Pokud se vařka kvasí, vypustí alkohol a hořkou chuť. V tomto případě je nutné vynechat tlustou směs, zesvětlit samotnou směs a odeslat k destilaci.

Kvasnice bez kvasnic

Pokud se používají fermentované suroviny, kvasnice nejsou potřeba, protože již mají své kultury. Kysané těsto pro džem může být vyrobeno z následujících složek:

• hrozinky - 100 g;
• cukr - 1,5 lžíce;
• teplé (až 30 stupňů) surové vody - 1 litr.

Proces vaření se skládá pouze ze tří kroků:

1. Nalijte všechny hrozinky do kontejneru, přidejte cukr a vodu.
2. Zakryjte krk gázou.
3. Poslat na teplé místo.

O tři dny později, když tekutina začne kvažit, plody budou plovouvat a na povrchu se objeví malé bublinky. Toto sourdough je ideální pro domácí marmelády. Aby byla sladina rozptýlena, musí být směs udržována na stejném místě přesně 24 hodin.

Přeskočit nebo zkrátit dobu trvání fází je přísně zakázáno. Vysvětluje to skutečnost, že v případě porušení pravidel nebude konečný produkt tak nasycený a voňavý.

Na sourdough

Vařák, vyrobený z vlastních kvasnic a bez použití kvasnic, je vysoce ceněn mezi fanoušky takového nápoje. Vyrobit a používat je potěšením. Každý majitel je vždy šťastný, že si na slavnostní stůl podá láhev takového nápoje, aby zapůsobil na své hosty.

Chcete-li připravit tento typ braga, musíte vzít následující složky:

• 16 litrů vody;
• 1 litr sourdough připraveného podle výše uvedeného receptu;
• 4 kilogramy džemu.

Příprava produktu takto:

1. Uvíznutý papír rozpusťte v kapalině zahřáté na 30 stupňů a výslednou hmotu kombinujte s kyslíkem.
2. Směs nechte dva dny, pokryjte ji těsně pomocí gázy a nastavte vodní past.
3. Musí se muset potulovat po dobu nejméně dvou a nejvýše šesti týdnů. Je-li to potřeba, třikrát můžete přidat cukr v množství 300 gramů, aby se zvýšila pevnost produktu v hotové podobě.
4. Když je hotová, musí se kaše odstranit ze sedimentu. Toho lze provést hadicí, která přesahuje hmotu do čisté a suché nádoby.
5. Ponechat produkt na pár dní na chladném místě, aby byl objasněn a výstup je kvalitnější nápoj.

Po těchto 5 jednoduchých krocích může být výsledná směs již použita pro měsíčník. Nejdůležitější je vydržet poslední etapu, protože je nejdůležitější pro vůni a chuť hotového nápoje.

Na pivu

Skvělá volba pro milovníky nízkoalkoholických nápojů, mnoho odborníků je stále považováno za experimentální. Používá se na dlouhou dobu, ale přesto se každý člověk rozhodne prostudovat ingredience na tento recept. V tomto případě působí živé, nefiltrované pivo jako startér, jehož chuť a vůně přitahují znalce takových nápojů.

Příprava následujících složek se připraví:

• pitná voda - 10 litrů;
• cukr - dvě sklenice;
• džem - 2 kilogramy;
• pivo - 1 litr.

Všechny tyto produkty je třeba smíchat v fermentačních nádržích a odeslat do teplé místnosti. O dva týdny později je sladina již fermentována a může být použita k vytvoření měsíce.

Moonshine z džemu

Nakonec byste měli věnovat pozornost tomu, jak správně řídit moonshine z kaše. Zde je několik jednoduchých kroků, z nichž jednoznačná sekvence poskytuje šikovný nápoj:

1. Braga, vyčerpaný ze sedimentu předem a filtrován, nalijte do speciální krychle přístroje tak, aby byly dvě třetiny plné.
2. První destilace se provádí téměř do sucha (až 10% alkoholu v toku).
3. Připravený alkohol zředěný na 30 procent.
4. Proveďte druhou již frakční destilaci, oddělujte všechny zbytečné.
5. Zřeďte moonshine vodu, dokud nedosáhne pevnosti o 40 stupňů, a pak nechte odpočívat na týden. Ihned po uplynutí tohoto období je alkoholický nápoj připraven k použití.

Podle tohoto receptu může každý člověk udělat měsíčník. Hotový nápoj je oblíben především muži, protože jeho chuť nelze srovnávat s ničím.