Bramborové zelí s mletým masem nejen

Bílé zelí

Jedna z nejběžnějších zelenin v naší zemi, spolu s bramborami, je zelí. Existuje spousta způsobů, jak ji připravit, ale existují základní recepty, na jejichž základě se zbytek vytváří. Nejběžnější možnost vaření je smažená a dušené zelí. S mletým masem, uzeným uzeninami nebo uzeninami, dušeným masem nebo jen čistým, je to lahodné a může být považováno za nezávislé, ne doprovodné jídlo. V tomto článku budeme hovořit jak zelí zelí s mletým masem a jinými masnými výrobky, stejně jako několik tipů, které mohou přinést jedinečnému světlem chuti dokončeného jídla.

Odrůdové rysy zeleniny

Než uvažujeme dušený zelný recept s mletým masem a dalšími druhy improvizace na daném tématu, chtěl bych si povídat o samotné kapustě. Skutečnost je, že odrůda a sezóna výrazně ovlivňují hotové jídlo. Na začátku léta, rané odrůdy této zeleniny zrají, jejich zvláštností je něžnost a množství šťávy. Navíc se připravují mnohem rychleji než odrůdy s pozdějším zrakovým obdobím. Na druhé straně se vyznačují relativní tuhostí a malým množstvím šťávy. Mimochodem, pozdní zelí je nejvhodnější pro smažení a moření. Odrůdy zelí musí být zváženy během vaření. Takže mladé zelí se posílá do pánve pouze tehdy, když jsou všechny ostatní součásti téměř hotové. Ale později je třeba se vyrovnat s mrkví, protože doba vaření je téměř stejná.

Proces vaření

Chcete-li zelí žvýkat, budete muset nakrájet cibuli a mrkev, poslat je smažit v pánvi v rostlinném oleji. V tuto chvíli nakrájejte zelí na proužky a pošlete na mírně ztuhlou zeleninu. Omezte teplo a ponechte pod víkem asi půl hodiny. Na konci vaření, když je veškerá zelenina měkká, přidejte nakrájené zeleniny a stroužek česneku, jakékoliv salámy (šunka, klobásy atd.). V tomto případě můžete dát list bobkového listu a horké pepře. I když jsou v tomto případě relevantní koření, které se vám líbí. Nezapomeňte sůl.

Obsahuje vaření se syrovým masem

Bramborové zelí s mletým masem a jiným druhem surového masa se připravuje trochu jinak. Vzhledem k tomu, že příprava masných výrobků vyžaduje více času, měly by být předem připraveny k vaření. Hovězí a vepřové maso by mělo být vypráženo jako první, ale kuře se po cibulce posílá do pánve. Pokud máte kuřecí prsíčka, doporučujeme ho téměř vařit, nebo smažte až do zlacení hnědého ve vysokém ohni v samostatné pánvi a přidejte do připravené nádoby společně s zeleninou. Takže bude udržet její něžnost.

Zelí koláč s mletým masem

Zelí dušená s mletým masem může mít mírně odlišný vzhled než v předchozím receptu. K tomu se maso opéká cibulkou a mrkví a celá kapusta se vaří samostatně se solí. Je nutné předem odříznout husté a tvrdé konce plechů. Pak vytvořte vrstvový dort, který střílíte listy a pečené mouky střídavě. Nahoře je třeba nalít s roztaveným máslem a pečeme v troubě. Nakonec bych vám chtěl připomenout, že slavné kapustové rohlíky nejsou ničím jiným než opékané zelí s mletým masem. Bon appetit.