Recepty na těsto kvasnic. Muffinové těsto na buchty

Recepty kvasnicového těsta by měly znát celou hostesku. Koneckonců, takový základ je nezbytný pro přípravu všech druhů chléb, koláčů, croissantů, koláčů a tak dále. Pokud tyto informace nevlastníte, předložíme je právě teď.

Výroba pečiva na koláče

Kvasové těsto pro pikantní nebo sladké koláče je poměrně jednoduché. Ale aby se dosáhlo požadovaného stavu, musí být udržováno teplo asi jednu a půl hodiny. Před tímto procesem však musí být důkladně promíchán.

Pro výrobu másla koláčové těsto (kvasnice) je třeba připravit předem:

• středně tučné mléko - asi 700 g;
• Pakmay granulované kvasnice - malá lžíce;
• roztavený margarin - 150 g;
• vejce čerstvé - malé;
• cukr - asi 2 velké lžíce;
• sůl - velká špetka;
• bílá mouka dvakrát preosená - od 700 g;
• voda (teplá vroucí voda) - plné sklo.

Zakaďte základnu

Předložené těsto kvasnic je skvělé pro výrobu koláčů. Ukazuje se, že není příliš sladká, a také se zvedá v procesu pečení.

Chcete-li hnout takový základ, měli byste kombinovat studené mléko s teplou vařící vodou a pak rozpustit obvyklý cukr v nich. Dále, ve výsledné hmotě je nutno nalít špetku soli a granulovaných kvasinek. V této podobě musí být ingredience ponechány přesně nabobtnal po celé hodiny.

Po uplynutí stanovené doby je nutné, aby produkty prolomily vejce (kuřecí) a předem rozlévaly roztavený a mírně ochlazený margarín. Po smíchání všech složek je nutné do nich přidat dvakrát prosetou bílou mouku. Výsledkem je, že byste měli dostat příliš husté těsto, které se lehce drží na vašich rukou. Pokud uděláte strmější základnu, může se koláč ukázat jako příliš tvrdý.

Doba držení

Nyní víte, jak vyrobit bohaté těsto kvasnic. Po smíchání se musí umístit do velkého kastrolu a pak pokrýt ručníkem a víkem. V této podobě se doporučuje udržovat základnu na teplém místě nejvýše jeden a půl hodiny. V tomto případě by těsto mělo být poraženo každých 30 minut pěstí. Tento proces způsobí, že základna se usadí, a pak se opět zvedne.

Jak vyrobit koláče z másla?

Nyní znáte recept na těsto kvasnic. Poté, co základna několikrát stoupá, může být bezpečně použita k výrobě lahodných koláčů. Pro toto, těsto musí být rozděleno na polovinu, a pak posypané moukou, rolí ve dvou vrstvách. Jeden z nich by měl být vložen do pečícího plechu a rozložen na něj. Poté je nutné uzavřít druhý list a krásně zacvaknout okraje.

Pečte tuto misku na teplotu 200 stupňů po dobu 55 minut. Během této doby se dort zvýší dobře, bude svěží a rudý.

Podrobný recept pro kvasné těsto pro buchty

Základna určená k přípravě buchátek by měla být sladká a velmi svěží. Chcete-li ho hníst sami, možná budeme potřebovat následující produkty:

• mléko s vysokým obsahem tuku - asi 500 g;
• Pakmay granulované kvasnice - malá lžíce;
• máslo (předbarvení) máslo - 180 g;
• vejce čerstvé - malé;
• cukr - asi 3 velké lžíce;
• sůl - velká špetka;
• bílá mouka dvakrát preosená - z 800 g;
• voda (teplá vroucí voda) - 2 sklenice.

Vytvoření základny

Kvasinkové máslo těsto na buchty hnětení je stejně snadné a jednoduché jako výše uvedená základna. Soubor složek obsažený v jeho složení je však poněkud odlišný. Co přesně řekneme níže.

Chcete-li houbat těsto na máslo, míchat teplou vařenou vodu s mlékem a poté rozpustit v nich velkou lžíci granulovaného cukru. Dále je třeba přidat výslednou směs suché droždí a dobře promíchejte výrobky nakláněním nádob v různých směrech. V této podobě musí být obsah pánve ponechán sám o přesně ¼ hodiny.

Po zadaném čase je nutné rozdrobit kuřecí vejce do základny, přidat zbytky cukru a sůl a také dát velmi jemné máslo. Pre-utopení by nemělo být. V této podobě musí být ingredience dobře smíchány s vašimi rukama, čímž je hmotnost homogennější. Poté musíte vylévat dvakrát prosívanou mouku.

V důsledku intenzivního a dlouhého míchání všech součástí byste měli mít tlustou a stejnoměrnou základnu. Nemělo by být příliš chladné, protože vaše buchty mohou být houževnaté a bez chuti.

Jak se udržovat v teple?

Mít měkké těsto by mělo být tlačeno na dno hluboké pánve, která by měla být pokryta ručníkem a víkem. Dále nádobí se základnou, které chcete umístit vedle radiátoru, a tak vydrží asi 80 minut. Současně každých 27 až 33 minut musí být těsto silně zbité pěstí, které se doporučuje navlhčit slunečnicový olej (aby nedošlo k lepení).

V důsledku této expozice byste měli získat velmi svěží a voňavý základ, který můžete použít jako plátek pro výrobu domácí pečivo.

Děláme buchty

Buns kvasné těsto snadno a jednoduše. K tomu musí být hotová základna rozdělena do několika částí a potom je z nich vyrobena kulička s rostlinným olejem. V tomto typu výrobku musí být umístěn v jakékoliv formě (pan). Pokud je to žádoucí, mohou být polotovary smetány s rozbitým vejcem a posypány směsí mleté ​​skořice a cukru.

Jak pečeme?

Kvasinky z droždí se musí vařit v troubě po dobu 45-48 minut. Po stanoveném čase by se měly dobře zvedat, být načechraný, rudý a velmi měkký. Pak je třeba je odstranit a ochladit. Nicméně, některé hospodyně dávají přednost použití takového pečiva ve formě tepla.

Zkuste to shrnout

Nechcete-li nechat hnízet základnu pro koláče a pečivo, doporučujeme připravit těsto kvasnic v pekárně. K tomu je nutné, aby bylo v uvedeném zařízení umístěno veškeré potřebné přísady a pak byl nainstalován dávkový program. V důsledku toho získáte měkkou a načechranou základnu, kterou lze použít pro domácí pečení.

Užitečné tipy

Po koncipování chlebů nebo koláčů z kvasnicového těsta je třeba mít na paměti, že všechny složky, které tvoří takový základ, by měly být teplé. Koneckonců, jediný způsob, jak se náležitě zvýší a udělá vaše pečivo svěží a měkké.

Proto před vařením droždí by mělo být vařeno vařeno a vařený olej z chladničky předem. Je také nutné použít jako základ pouze mléko (mléko, vodu, kefír, kvašené mléko atd.).